Receta de Tortilla de espárragos y gambas
Recetas con gambas y espárragos
No hay verdura más primaveral que el espárrago, que se cosecha de febrero a junio. (No se deje engañar por la variedad de invernadero que está disponible todo el año: es menos sabrosa y más cara). El dulzor característico de los espárragos los convierte en un buen complemento del arroz, la pasta, los huevos y el pescado. Y no hay nada mejor que cocinarlos al vapor y servirlos con mantequilla derretida y un chorrito de limón.
Lo preparé hace unos años para un almuerzo del día de la madre. Era tan sencillo y elegante, ¡y absolutamente delicioso! Lo he hecho varias veces desde entonces. Aunque realmente no hay necesidad de jugar con la perfección, pensé en añadirle un poco de bacon crujiente, ¡que estoy segura que lo haría aún más increíble! Ese día no tenía mucho tiempo y es perfecto por sí solo. Quizás la próxima vez le añada un poco de bacon.
Receta de tortilla
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Enjuagar bien los espárragos, pelarlos, cortar los extremos leñosos y atarlos en manojos. Llevar a ebullición una olla grande de agua salada con la mantequilla y el azúcar y cocer los espárragos durante unos 18 minutos. Escurrirlos.
Batir los huevos con 3-4 cucharadas de agua y salpimentar. En una sartén de 18 cm (aproximadamente 7 pulgadas), cocine 4 tortillas en la mantequilla a fuego medio durante 2-3 minutos y, a continuación, déles la vuelta con cuidado y cocínelas durante 1 minuto. Mantener calientes.
¡Por fin es temporada de espárragos! Pero antes de sumergirnos en ellos, deberíamos responder primero a algunas preguntas. ¿Cuánto tiempo se cuecen los espárragos? ¿Se pueden calentar en el microondas? ¿Hay algún truco secreto? No te preocupes. EAT SMARTER te enseñará todos los trucos importantes para comprar, conservar y cocinar espárragos.
Recetas con gambas
Una de nuestras recetas favoritas de tortilla con espárragos asados y queso de cabra cremoso. Esta tortilla de espárragos es perfecta para el desayuno, el almuerzo y la cena. Salta a la receta de tortilla de espárragos y queso de cabra o sigue leyendo para ver nuestros consejos para hacerla.
Cuando es temporada, comemos muchos espárragos. Los tomamos en bocadillos para comer, los convertimos en sopa, los tomamos como guarnición para cenar y los cocinamos en tortilla por la mañana. Esta sencilla tortilla lleva espárragos asados y queso de cabra fresco. A medida que la tortilla se cocina, el queso de cabra se funde con el huevo. Es absolutamente deliciosa.
Asa los espárragos – Puedes leer todo sobre nuestro método favorito para asar espárragos haciendo clic aquí. Es muy sencillo y sólo requiere de 15 a 20 minutos. También puedes usar espárragos asados que te hayan sobrado o si tienes otra verdura sobrante como brócoli asado en la nevera, ¡también funcionará!
Tortilla de espárragos y queso de cabraUna de nuestras tortillas favoritas con espárragos asados y queso de cabra cremoso. Esta tortilla de espárragos es perfecta para el desayuno, el almuerzo y la cena. Asar espárragos es rápido y fácil – si los tallos son gruesos y leñosos, considere el uso de un pelador de verduras para pelar la capa dura exterior de los tallos.
Receta de tortilla de espárragos y gambas 2022
Cuando aún éramos estudiantes, los mayores nos decían a menudo que no comiéramos huevos el día de los exámenes. La razón: “Si coméis huevos, tendréis un huevo (cero) en los exámenes”. ¿Te lo han dicho alguna vez? Aunque a mí me lo han dicho muchas veces, hago exactamente lo contrario y siempre me tomo un huevo o dos el día del examen -¿acaso no sabían los mayores que los huevos proporcionan combustible a la mente y ayudan a la función cerebral? Me inclino más a creer que si comes huevos el día del examen, entonces sacarás el 100% en tus exámenes 🙂
Como ya mencioné en mi primer post para LTU, los espárragos y los huevos tienen una gran afinidad. Esta semana, voy a compartir algunos posts sobre cómo estos dos ingredientes pueden funcionar juntos de forma brillante.
Esta tortilla abierta está hecha con unos pocos ingredientes sencillos: langostinos, bacon crujiente, espárragos frescos y un poco de eneldo fresco. Ideal para un desayuno o brunch rápido, se prepara y cocina en menos de 10 minutos. El bacon y las gambas se precocinan primero y luego se añaden a la tortilla cuando el huevo está casi cuajado. Además, las tortillas abiertas son más atractivas a la vista, ¿no le parece?
