Receta de Tortilla de patatas al horno con bacon
Frittata de patatas asadas cargada
Nuestra tortilla de patatas al horno es una receta sencilla y deliciosa que sólo requiere unos pocos pasos este. Los ingredientes pueden ser tan simples o tan complejos como tú quieras. Por ejemplo, nosotros utilizamos tres patatas blancas medianas, dos huevos, aceite de oliva, sal, pimienta y una loncha de jamón cocido picado, 1/4 de taza de cebolla roja picada, un poco de albahaca y ajo en polvo. No hay nada más fácil que esto. También se pueden utilizar otros ingredientes. Por ejemplo, un poco de leche le vendría muy bien para hacer los huevos más esponjosos.
El proceso consiste en verter un poco de aceite sobre las patatas para que no se sequen demasiado rápido y meterlas en un horno precalentado a 170°C 350°F durante unos 45 minutos o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor. Yo siempre hago trampas y hago las patatas la noche anterior y las meto en la nevera, lo que facilita mucho todo el proceso para el desayuno de la mañana siguiente. Me gusta desayunar sin tonterías.
La carne de las patatas se mezcla con los huevos, la sal, la pimienta, el jamón cocido, la cebolla roja, la albahaca y el ajo. Se bate y se vierte de nuevo en el cuenco de las patatas, como yo lo llamo. Puede que sobre algo de mezcla para hacer una tortilla normal a la mañana siguiente, lo que siempre está bien. Luego se espolvorea un poco de queso cheddar por encima, se puede usar mozzarella si se desea, y se vuelven a meter en el horno, a la misma temperatura, durante unos 10 minutos hasta que el queso se derrita y el huevo cuaje.
Frittata de patatas al horno
Esta tortilla española con bacon, cebolla y patatas está riquísima. Y es especialmente buena si te han sobrado patatas cocidas del día anterior (si no, cuece un puñado). Servimos la tortilla con verduras fritas en mantequilla, tostadas de pan integral y salsa de tomate. ¡Que aproveche!
3. Bate los huevos, la levadura en polvo, la leche, el orégano, la sal y un poco de pimienta en un bol. Vierte la mezcla de huevo sobre el relleno en la sartén. Hornear la tortilla durante 15-20 minutos, hasta que esté bien dura.
Frittata de patatas con bacon y salchichas
Seleccionar puntuaciónDar Tortilla de espinacas y patatas con bacon 1/5Dar Tortilla de espinacas y patatas con bacon 2/5Dar Tortilla de espinacas y patatas con bacon 3/5Dar Tortilla de espinacas y patatas con bacon 4/5Dar Tortilla de espinacas y patatas con bacon 5/5
Calentar el aceite restante en una sartén y verter en ella la mezcla de patata y huevo. Cocer tapada a fuego lento durante unos 8-10 minutos. Dar la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato grande o una tapa, y cocer otros 8-10 minutos. Retirar de la sartén y servir espolvoreada con el tocino restante.
Durante mucho tiempo los boniatos se consideraron algo exótico. Sin embargo, esta época parece haber terminado. Hoy en día se pueden encontrar boniatos en casi todos los supermercados. Esta evolución nos aporta no sólo grandes ventajas culinarias, sino también muchas ventajas para la salud.
Receta sencilla de frittata de patatas
A lo largo de su dilatada carrera trabajó en multitud de restaurantes: fue segundo de cocina en el Reform Club, Pall Mall y Capital Hotel, así como jefe de cocina en The Greenhouse. El menú de este último se hizo famoso por revivir clásicos británicos como los pasteles de pescado y el pudin de pan y mantequilla, y contribuyó a que obtuvieran una estrella Michelin.
A lo largo de su carrera abrió cuatro restaurantes propios, dos en Londres y los otros dos en los Emiratos Árabes Unidos, adonde se trasladó con su familia en 2011. También estuvo al frente de numerosos programas de cocina como MasterChef y Hell’s kitchen
Dos de nuestras recetas favoritas de Rhodes son su receta de frittata de bacon y patatas, repleta de ingredientes nutritivos para un delicioso y abundante desayuno, y su receta de Caramel slice, un sabroso y suave dulce.
Gary Rhodes falleció a los 59 años en 2019. Muchos chefs famosos rindieron conmovedores homenajes, incluido Jamie Oliver, quien dijo que Rhodes fue “una gran inspiración para él cuando era un joven chef”, y también Tom Kerridge, quien describió a Rhodes como “uno de los más grandes chefs británicos que casi por sí solo puso la comida británica en el escenario mundial”.
