Receta de Tortilla de patatas con queso y pimientos
Tortilla española saludable
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Enjuagar las patatas y cocerlas unos 20 minutos en agua hirviendo con sal. Escurrirlas, enfriarlas, pelarlas y cortarlas en trozos del tamaño de un bocado. Precalentar el horno a 350°F. Enjuagar el pimiento, cortarlo por la mitad, quitarle las semillas y cortarlo en tiras. Enjuagar los tomates, quitarles los tallos y cortarlos en gajos. Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo.
Calentar el aceite de oliva en una sartén. Freír las patatas, removiendo de vez en cuando, a fuego medio durante unos 5 minutos. Añadir los pimientos troceados, la cebolla y el ajo. Salpimentar y freír otros 2 minutos. Incorporar los tomates. Mezclar los huevos y la leche, salpimentar y verter en la sartén. Inclinar suavemente la sartén para distribuir uniformemente la mezcla de huevo. Cocer en el horno precalentado durante unos 15 minutos. Decorar con tomillo y parmesano y servir cortado en trozos.
¿Qué tipo de queso es mejor para la tortilla?
Cheddars, mozzarella y quesos alpinos como el gruyère se funden perfectamente en una tortilla, pero otros quesos como el feta, el parmesano o el manchego también sirven. Algunos quesos, como el paneer o el halloumi, no se funden, pero pueden cortarse en dados o en lonchas y añadirse como relleno masticable.
¿Debo poner leche en mi tortilla?
Nunca utilice leche en la mezcla de huevos. Utilice sólo agua. La leche hace que la tortilla quede aguada, ya que no se mezcla con los huevos. El agua se mezcla y ayuda a mantener la tortilla alta.
Receta sencilla de tortilla española al horno
“Salchicha picante, patatas y pimientos rojos en tortilla” es una comida rápida y sabrosa, porque utiliza verduras en conserva. Pero si lo prefiere, puede utilizar verduras frescas. Si va a servirla a niños, probablemente querrá utilizar una salchicha más suave. Adaptación de una receta de la página web del Club de Recetas Simplemente Geniales”.
Actualización de julio de 2008: ¡MUY contento de volver a Zaar después de casi dos años de ausencia por no haber tenido conexión a internet en casa, y haber estado demasiado indispuesto durante un tiempo para que volver a conectarse ni siquiera fuera una prioridad!
Tortilla de patatas en rodajas
Prepara esta deliciosa tortilla de patatas con queso, sabrosa y suave como una almohada, para disfrutar de un delicioso desayuno. Sírvela como comida con unas verduras a la plancha o envuélvela en un roti o tortilla para un rollito de tortilla con queso. Las opciones son infinitas. También queda muy bien en un sándwich o como guarnición con arroz en la comida. Aunque las técnicas de elaboración y los ingredientes varían de un país a otro, todas las tortillas tienen dos cosas en común: se cocinan relativamente rápido y son platos sanos y nutritivos que se pueden comer de muchas maneras.
Huevos: Querrás huevos de gallina grandes de cualquier tipo, pero los ecológicos son los mejores. Los huevos ecológicos certificados proceden de gallinas que vivían en espacios libres de jaulas con acceso al aire libre, comían piensos ecológicos, mudaban las plumas de forma natural y sólo se les administraban antibióticos cuando estaban enfermas. Aunque hay cierto debate sobre las diferencias de sabor entre los huevos ecológicos y los normales, los huevos ecológicos son indudablemente mejores para las gallinas.
Cebollas: Las cebollas están llenas de azúcares naturales que tienen un sabor delicioso cuando se doran y realmente brillan cuando se caramelizan a fuego lento. Añadir cebollas cocidas a una tortilla es una forma estupenda de añadir dulzor sin utilizar azúcar refinado.
Lo último en tortilla española
También he añadido cúrcuma molida a esta frittata por su sabor terroso único y el bonito color dorado que le da a la frittata. Busque la cúrcuma en la sección de especias a granel de las tiendas de comestibles bien surtidas, que es una buena manera de probar la especia sin comprar un frasco entero.
Por cierto, la cúrcuma puede manchar la ropa, así como los utensilios de bambú y madera, y el color se desvanece lentamente. Ponte un delantal, y si tienes una espátula favorita de bambú o madera que no quieres que se manche, mantenla alejada mientras cocinas este plato.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.
