Receta de Tortilla francesa con atún y queso
Receta de atún y huevo
La mezcla de setas y verduras da lugar a una tortilla de aspecto glorioso. “La combinación de huevo, setas y remolacha en esta receta es conmovedora, terrenal y enraizante. Siéntase libre de mezclar las setas con lo que tenga disponible en su mercado local”, dice Emma Warren de su receta, compartida en su libro de cocina Islas.
Michael Rantissi y Kristy Frawley dicen que este plato de Oriente Medio, a medio camino entre una tortilla y una frittata, es ideal para un brunch o una cena fácil de domingo por la noche. El calabacín le da una textura ligera, mientras que la salchicha sujuk le añade un toque salado y picante.
“Esta receta es la mezcla perfecta de dos de mis cenas favoritas, ¡y todo en una sola sartén! ¿Qué más se puede pedir?”, dice Donna Hay de su idea de comida rápida, lista en unos 15 minutos si tienes arroz sobrante a mano.
Anneka Manning, columnista de Bakeproof, nos propone esta deliciosa y ligera receta al horno. “Este es el plato ideal para el brunch si quieres servir algo un poco especial. Es indulgente y totalmente memorable y, en el caso de que te sobre algo, también se recalienta muy bien”, dice.
Atún con queso
Los huevos son uno de los ingredientes más versátiles de la cocina. Se pueden servir para el desayuno, la comida, la cena y se utilizan en muchas recetas de postres. Mis platos favoritos son los huevos revueltos con hierbas, una tortilla o unos cremosos huevos escalfados sobre una ensalada. Cuando vivía en Alemania me encantaban los huevos frescos de granja. En Europa, los huevos no se refrigeran hasta dos semanas después de su compra y se venden en cajas abiertas adornadas con alguna pluma. El sabor no puede compararse con el de los huevos refrigerados en el supermercado, que ya han perdido gran parte de su delicado sabor y textura cuando los compras.Para mi sorpresa, cuando probé los huevos de Pick reconocí inmediatamente la diferencia de frescura de estos huevos. Las gallinas ponedoras de Picks son las simpáticas Isa Brown, que se crían sin jaulas y son libres de deambular por el interior o el exterior, y se alimentan con una dieta rica en cereales y proteínas que crea unos huevos maravillosamente ricos, de tamaño mediano a grande, con cáscaras de preciosos tonos marrones cálidos.
Huevos con atún
Empieza mezclando 5 huevos grandes y 1/4 de taza de leche o sustituto de la leche. Una vez mezclados, saca tu sartén favorita, ponla a fuego medio, rocíala con spray antiadherente y vierte los huevos.
Saca un bol para la mezcla de atún. En ese bol añade 1 lata de atún escurrido, 4 cucharadas de queso crema sin grasa, 1/2 taza del queso de tu elección, 6 cucharadas de crema agria sin grasa, 1/2 cucharadita de cebolla en polvo, 1/4 de cucharadita de eneldo y 1 1/2 cucharaditas de ajo picado.
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Siglo atún con queso
Mi intención para 2021 es vivir con alegría todos los días. La antigua versión de mí guardaba la receta del desayuno elegante para el brunch. Hoy, un martes cualquiera, preparo una tortilla francesa clásica y vivo con alegría. Desde que adopté la filosofía de “vivir con alegría”, vivo de forma más creativa, con compasión y en paz. Con esta receta, puedes nutrirla tal cual o añadirle verduras, quesos e incluso proteínas extra, como salmón. Yo estoy rellenando el mío con una mini ensalada para mantenerme con energía durante el día.
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