Receta de Nata vegetal para cocinar
Nata montada vegetal
Para preparar 1 taza de nata espesa, derrite 1/4 de taza de mantequilla y bate lentamente 3/4 de taza de leche. Esto sirve para la mayoría de las recetas de repostería o cocina que requieren nata espesa, pero no formará picos firmes. Para eso necesitarás la de verdad.
En algunos casos, la leche entera puede servir como sustituto. Con un 3,5%, su contenido en grasa es bajo, pero es un buen sustituto del puré de patatas o de las patatas gratinadas (sólo tendrás que añadir más harina para evitar que la salsa se separe).
Es un buen sustituto y puedes utilizarlo en sopas, guisos y salsas. También puedes endulzarlo y echarlo sobre un bizcocho o añadirlo a un aliño para ensaladas (como la diosa verde o un rancho casero, ¡qué rico!).
El caldo de pollo casero es más viscoso (más espeso, por lo que se parece más a la nata) que las variedades compradas. Es un buen sustituto de la nata en salsas, puré de patatas o platos de pasta.
Verduras en salsa de nata
Llevamos años preparando esta sopa. Es fácil de hacer, sana y reconfortante. Se echan muchas verduras en una olla grande, se añade caldo y hierbas, y se cuece a fuego lento hasta que esté hecha. Se mezcla con un poco de nata o leche de coco y listo. Si buscas una sopa de verduras caldosa, prueba nuestra Sopa de Verduras Casera Fácil (está hecha con muchas verduras y un caldo de tomate ligero).
El verdadero truco para hacer esta sopa es cortar todas las verduras de un tamaño similar. Empezamos cociendo las cebollas, las zanahorias y el apio en una olla grande hasta que se ablanden. Luego añadimos las patatas, el ajo, el caldo y las hierbas.
Después de cocer a fuego lento durante 15 minutos, las verduras estarán blandas. Retira las hierbas (¡no puedo ni contar las veces que me he olvidado una hoja de laurel!). A continuación, se tritura la sopa hasta que quede homogénea. Llegados a este punto, nos gusta añadir un chorrito de nata o de leche entera. Puedes omitirlo o utilizar una opción sin lácteos, como la leche de coco.
Refrigera la sopa hasta 3 días. También se puede congelar hasta 3 meses. La sopa quedará muy espesa después de congelarla. Al recalentarla, añade más caldo o agua para diluirla hasta obtener la consistencia deseada.
La mejor crema de verduras
“¿Te acuerdas de lo que te preparaba tu madre cuando volvías del entrenamiento de fútbol? Pasta penne con jamón cocido y nata. Un chute de energía, pero qué difícil era digerirlos con toda esa nata. ¿Sabías que puedes enriquecer tu plato de penne con una alternativa a la nata para cocinar? Prueba la Crema Vegetal para Cocinar Gran Cucina que, gracias a su base vegetal, es una excelente alternativa a la nata. Con su sabor delicado y su textura cremosa, es un ingrediente versátil y una delicia para el paladar.”
Qué es la nata vegetal
El almacenamiento o acceso técnico que sea estrictamente necesario para el fin legítimo de posibilitar la utilización de un determinado servicio expresamente solicitado por el abonado o usuario, o para el fin exclusivo de efectuar la transmisión de una comunicación por una red de comunicaciones electrónicas.
El almacenamiento o acceso técnico que se utilice exclusivamente con fines estadísticos anónimos. Sin una citación judicial, el cumplimiento voluntario por parte de su proveedor de servicios de Internet o registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada únicamente con este fin no puede utilizarse normalmente para identificarle.
