Receta de Salsa barbacoa vegana rápida
Salsa barbacoa vegana desde cero
Bueno amigos, es mucho más fácil de lo que pensaba y sabe un millón de veces mejor. Además, no tienes que preocuparte por no ser capaz de reconocer lo que hay en la lista de ingredientes. Eso siempre es una ventaja para mí.
La lista de ingredientes puede parecer larga, pero te prometo que es probable que ya tengas casi todo en tu despensa. El ingrediente principal es el ketchup, así que asegúrate de utilizar una marca de calidad sin conservantes ni jarabe de maíz de alta fructosa. A mí personalmente me gusta Annie’s Organic, que casualmente es la misma marca de worcestershire vegano que utilizo para esta receta.
En una cacerola pequeña a fuego medio-alto, combinar todos los ingredientes (empezando por el ketchup y terminando con el agua). Bátalos, llévelos a ebullición y reduzca el fuego. Dejar cocer a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que el líquido se haya reducido y se forme una salsa espesa. Dejar enfriar.
Receta de salsa barbacoa vegana sin vinagre
¿Una barbacoa es realmente una barbacoa sin el brebaje ácido, umami y dulce que es la salsa barbacoa? En nuestra humilde opinión, todo banquete en el patio trasero necesita salsa barbacoa para añadir ese toque extra a lo que sea que estés echando a la parrilla. Por suerte, hay un montón de salsas barbacoa veganas entre las que elegir.
La barbacoa es una de las tradiciones culinarias más célebres del Sur, pero no hay dos estados en los que se unte la carne ahumada y asada de la misma manera. En algunos casos, el estilo de la salsa barbacoa varía según el lugar.
Por ejemplo, a la mitad oriental de Carolina del Norte le gusta una salsa a base de vinagre, mientras que la parte occidental se sirve con una salsa a base de tomate. Carolina del Sur, por su parte, es conocida por una salsa a base de mostaza que recibe el nombre de Carolina Gold. Los asadores tejanos tienden a utilizar la salsa barbacoa como adobo más que como aderezo para las carnes ahumadas. En Kansas City, se ahuma con madera de nogal y se utiliza una salsa dulce y pegajosa. Y en Alabama existe la salsa barbacoa “blanca”, hecha con mayonesa, vinagre, zumo de limón y pimienta negra. Estos son sólo algunos ejemplos: los estilos de barbacoa son tan únicos y diversos como los estados.
Salsa barbacoa vegana sin azúcar
Esta receta de salsa barbacoa vegana fácil se prepara en unos diez minutos y sólo requiere ingredientes sencillos. Dulce y ahumada, y un poco picante si le añades un poco de salsa picante o pimienta de cayena. Esta versátil salsa se puede personalizar fácilmente. No contiene gluten, frutos secos ni aceite.
Sobre Karissa ¡Hola! ¡Me alegro de que estés aquí! Mi nombre es Karissa y he estado cocinando deliciosa comida vegana desde que me hice vegana en 2016. No eres vegano y solo quieres comer más plantas? No juzgamos – todos son bienvenidos en nuestra cocina. Leer más…
Receta saludable de salsa barbacoa vegana
Esta salsa barbacoa vegana casera es rápida y fácil de hacer con unos pocos ingredientes sencillos. No es excesivamente dulce como algunas salsas barbacoa, pero tiene un sabor ahumado clásico. Úsala para tofu BBQ, tempeh, nuggets de pollo veganos y como salsa para mojar casi cualquier cosa.
Debo confesar que nunca fui un gran fan de la salsa barbacoa. Era demasiado dulce y muchas marcas compradas en tiendas parecen más un sirope con sabor ahumado. Decidí que probablemente podría hacer la mía propia y con menos azúcar.
Probé a cambiar el azúcar por sirope de arce con la esperanza de que siguiera siendo buena, ¡y fue incluso mejor! Hace los más deliciosos sándwiches veganos de pollo BBQ, tempeh BBQ y alitas veganas de seitán BBQ.
La mayoría de las salsas barbacoa compradas en tiendas, como Sweet Baby Rays y otras, son aptas para veganos. No contienen ningún ingrediente de origen animal, pero el azúcar que utilizan para endulzarlas podría filtrarse con carbón de huesos, por lo que algunos veganos estrictos podrían no consumirlas.
Puedes omitir el edulcorante por completo, pero será una salsa de sabor ácido fuerte. Le recomiendo que añada pequeñas cantidades del edulcorante de su elección hasta que la salsa le sepa bien. (Las personas que no consumen azúcar, serán más sensibles al sabor y necesitarán menos que otras que consumen alimentos más azucarados).
