Receta de Salsa tampico
Tampico salsa mexicana
Ya me conoces… me encanta recrear nuestros platos favoritos de restaurante en casa. Esta es una recreación de uno de mis favoritos de un local mexicano. Solía comerlo todo el tiempo… cuando costaba como $12, pero los tiempos han cambiado y los precios han subido y no soporto pagar casi $20 por un pequeño bistec cubierto en una sabrosa salsa de queso. Cuando probé esta receta por primera vez, mi marido y yo estábamos tan emocionados… era casi exactamente igual.
Tienes que superar el hecho de que hay Velveeta en esto. Créeme… si pides cualquier tipo de salsa de queso en un restaurante, entonces usan Velveeta. Incluso los macarrones con queso de la mayoría de los restaurantes lo llevan. Hay un momento y un lugar para todo, ¡y este es el momento de Velveeta!
Esta receta es muy fácil. Lo que la hace deliciosa es la proporción de queso y chiles. Me doy cuenta de que parece una salsa de queso, pero la gran cantidad de chiles y queso hace que el sabor del chile realmente brille. Yo usé mis propios chiles asados, pero siéntete libre de usar una lata de chiles verdes asados en cubos.
Receta de ensalada de tampico
Descargo de responsabilidad: Los datos nutricionales se derivan de los ingredientes enlazados (mostrados a la izquierda en viñetas de colores) y pueden o no estar completos. Consulte siempre a un nutricionista licenciado o a un médico si tiene alguna condición médica relacionada con la nutrición.
Hecha con bacalao, esta fue la mejor receta de mariscos tampiqueños, tal como se prepara en Tampico. Hice dos cambios debido a los problemas dietéticos de mi cónyuge. No usé chile picante y cociné la salsa antes de hornearla, para evitar las cebollas crudas. Añadí chile picante para mi propia porción.
Qué es la mezcla de cangrejo y tampico
Los productos de Cocina Mestiza se elaboran con una variedad de ingredientes frescos originarios de México. El toque exótico de sus sabores, aromas y texturas contribuyen a los gustos distintivos y tradicionales. De las 150 especies que existen en el mundo, 50 de ellas se encuentran en México, lo que quizá explique su constante aparición en la historia de la cocina mexicana.
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¿Es picante la pasta de tampico?
Como hemos dicho. este plato tiene su origen en la ciudad de Tampico, en el estado mexicano de Tamaulipas. En esta receta se asa el filete de res, previamente remojado en jugo de naranja con rodajas de cebolla, creando un sabor que se realza a medida que la carne se cocina en la parrilla. La tradición es servir este platillo con entomatadas, frijoles refritos y totopos.
1) Deja marinar la carne en una mezcla de zumo de limón o naranja con sal. Déjala marinar por 30 minutos aproximadamente; mientras tanto, remoja los chiles en agua caliente; una vez que los chiles estén tiernos ásalos y desvenalos.
2) Con la misma agua utilizada para remojar los chiles, licúa los chiles junto con el ajo, los jitomates y la mitad de la cebolla, utilizando una licuadora. Luego en un sartén con un poco de aceite, cocina esta salsa y reserva para después.
4) Ase la carne (o ase en el horno) con muy poco aceite, de preferencia en una parrilla de carbón y agregue sal al gusto. Gratinar o asar sólo un lado y sacar del horno. Mientras tanto, cortar lonchas de queso manchego y reservar para el siguiente paso.
