Receta de Crema de calabacín con cebolla y quesitos
La mejor receta de sopa de calabacín epicurious
Esta sopa cremosa de calabacín es ligera, fresca y tan buena que ¡podría comerla todos los días! Es una sopa estupenda para el verano, cuando el calabacín abunda y es barato. Los ingredientes son sencillos: calabacín, cebolla, ajo y hierbas aromáticas. Se prepara en menos de una hora y es tan fácil como buena.
El calabacín es un ingrediente tan bueno que cada vez que lo comemos comento: “Qué bueno está esto, ¿por qué no comemos calabacín más a menudo? Por suerte es fácil de preparar y funciona bien con diferentes métodos de cocción. Si vas a hacer una barbacoa el fin de semana, prepara calabacín a la plancha. Para un delicioso aperitivo o guarnición, prepara calabacines fritos y verás cómo desaparecen.
Mi forma favorita de servir esta sopa es con perejil picado y queso parmesano fresco rallado. El parmesano salado y con sabor a nuez combina muy bien con la crema de calabacín. Los picatostes o las galletas saladas trituradas añadirán un poco de textura crujiente. O simplemente sírvela con pan crujiente o este pan de ajo casero para mojar.
Nota del cocinero: Si no tiene una batidora de inmersión, utilice una licuadora para procesar la sopa. No la llenes hasta arriba de líquido caliente, procesa en pequeñas tandas. Retira la pieza central (tapón) de la tapa de la batidora. Vuelva a colocar la tapa (sin el tapón) y cúbrala con un paño de cocina limpio y doblado. Sujete el paño mientras bate. Empiece a una velocidad muy baja y auméntela gradualmente si es necesario.
Sopa cremosa de calabacín y zanahoria
No necesitas mucha nata para preparar una sopa cremosa de calabacín, porque la textura natural del calabacín cocido se funde en una sopa espesa y sedosa. Es un tazón de delicias para calentar el alma, muy sabroso y con sólo 220 calorías por tazón grande, ¡o 98 calorías si te saltas la nata!
Concretamente, sopa cremosa de calabacín. SALUDABLE. No lo he hecho deliberadamente saludable, es simplemente la forma en que hago la Sopa Crema de Calabacín. Y de hecho, hay un buen chorro de nata mezclada en la sopa al final. Puedes permitírtelo porque, incluso con la nata, sólo tiene 220 calorías por ración, para un tazón grande y generoso.
Y sin nata, sólo tiene 98 calorías por ración. Una locura, ¿eh? Sí, soy partidaria de añadir un chorrito de nata a la sopa (¡o mantequilla!), pero incluso sin nata, ¡esta sopa es realmente deliciosa!
Echemos un buen vistazo a la estrella de esta receta. Calabacín. MUCHO. 1 kg para ser exactos. Es una receta estupenda para aprovechar el calabacín, que está disponible prácticamente todo el año y suele estar muy bien de precio.
Sopa de calabacín, patatas y queso
Soy enfermera de profesión, pero actualmente soy madre en casa. Este invierno (enero de 2008) voy a hacer el curso de actualización de enfermería, así que voy a revisar los archivos de ‘Zaar en busca de buenas recetas para hacer antes de tiempo y comidas aptas para la olla de cocción lenta.
No tengo ningún libro de cocina favorito, aparte del que he recopilado para mí. Sin embargo, me gusta buscar inspiración en los libros de cocina. He cogido muchas de mis recetas favoritas y las he guardado en un disco; a medida que encuentro más recetas buenas para “volver a hacer”, las añado a mi colección. También he encontrado muchas recetas excelentes aquí en ‘Zaar. Gracias a todos por vuestras maravillosas contribuciones.
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Receta de sopa francesa de calabacín
O puedes añadir un poco de nata al final de la cocción para ayudar a espesarla, pero no hiervas la sopa. (Ten en cuenta que si piensas congelar la sopa, se congelará mejor con la sustitución del arroz que con las patatas o la nata añadida).
Puede congelar esta sopa hasta tres meses. Descongélela toda la noche en el frigorífico y vuelva a calentarla suavemente en el fuego para servirla. Si la sopa parece separada después de descongelarla, hágala puré de nuevo en una licuadora o procesador de alimentos.
Si el calabacín es muy grande, sácale las semillas y deséchalas primero. Y si la piel es gruesa o dura, pélela y deseche las cáscaras.Para hacerla sin gluten: sustituya el pan por 1 taza de patatas troceadas, cocidas o sin cocer, o arroz cocido. Si utiliza patatas crudas, puede que necesite cocer la sopa a fuego lento un poco más de tiempo. También puedes añadir un poco de nata al final de la cocción para espesarla, pero no hiervas la sopa. Pruebe a sustituirlos por albahaca o perejil.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.
