Receta de Crema de calabaza fría con queso crema
Receta de crema de queso y calabaza
Si una tarta de calabaza y una tarta de queso tuvieran un bebé, sería esta tarta de calabaza con crema de queso. Es menos densa que una tarta de queso, más cremosa que una tarta de calabaza tradicional, ¡y lo mejor de ambos mundos! ¡Hice 2 de estos esta semana y estoy casi avergonzado de admitir cuántas rebanadas he comido! #worthit Este será el mejor pastel de calabaza que jamás hayas hecho… ¡en serio!
El primer paso es empezar con una buena corteza. Puedes usar esta receta aquí para una corteza de mantequilla casera o puedes comprar una corteza ya hecha. Cualquiera de las dos es perfecta. Tendrás que prehornear la masa, así que primero precalienta el horno. Haz agujeros con un tenedor por toda la masa. Esto evitará que la masa se hinche y cree burbujas mientras se hornea.
Una vez que tengas la masa precocinada en el horno (sólo tarda 12 minutos), puedes empezar a preparar el relleno de la tarta de calabaza y queso crema. Es súper sencillo y todo va en un bol. El primer paso es mezclar el queso crema y el azúcar. Asegúrate de ablandar el queso crema para que no te queden grumos. Puedes ablandarlo en el microondas durante unos 30 segundos. A continuación, añade una lata de 15 onzas de puré de calabaza.
Barritas de calabaza con glaseado de queso crema
¡Muévete, pastel de calabaza! Hay un nuevo plato de calabaza en la ciudad y es más cremoso, con más queso y más sabroso que cualquier cosa que hayas probado. Esta crema de calabaza y queso será la estrella de tu fiesta de Acción de Gracias de este año.
Si estás buscando una receta deliciosa y fácil de dip de calabaza, ¡no busques más! Este dip de otoño es perfecto para las fiestas de otoño, o cualquier otra reunión con amigos o familiares. Además, es tan rápida y fácil de hacer que podrás disfrutarla en un abrir y cerrar de ojos.
Esta cremosa tarta de queso y calabaza se sirve mejor fría, así que guárdala en la nevera. Para mantener fresca la tarta de queso y calabaza sobrante, cubre el plato con papel de plástico o de aluminio, o guárdalo en un recipiente hermético. Durará en la nevera hasta 4 días.
Puré de calabaza – Recomiendo eliminar el exceso de agua del puré de calabaza. Tanto si utilizas puré de calabaza en lata como puré de calabaza casero. Coloca el puré de calabaza en un paño de queso o de lino fino sobre un colador. Exprime toda el agua que puedas y ¡listo! No utilice relleno de pastel de calabaza a menos que sea absolutamente necesario. Si utiliza relleno de tarta en lugar de calabaza pura de verdad, asegúrese de utilizar muchas menos especias.
Magdalenas de crema de queso con especias de calabaza
– Huevos: Cuatro huevos enteros añaden humedad, riqueza y ayudan a mantener unida la capa del pastel.- Azúcar: Dos tazas de azúcar blanco aportarán la cantidad perfecta de dulzor.- Puré de calabaza: Utiliza puré de calabaza casero o comprado en la tienda.- Harina: La harina de uso general da integridad estructural a la capa de bizcocho y mantiene unida la masa.- Levaduras: El bicarbonato de sodio y la levadura en polvo ayudan a que el pastel suba, creando una textura esponjosa.- Especias y condimentos: La canela aporta calidez, mientras que la sal realza los sabores de los demás ingredientes.
– Queso crema: El queso crema ablandado es la base de este glaseado decadente.- Mantequilla: Una taza de mantequilla hace que el glaseado sea aún más rico y cremoso.- Vainilla: El extracto de vainilla aporta al glaseado una sutil complejidad.- Azúcar: El azúcar glas, con su fina textura, es perfecto para hacer glaseado de queso crema.- Canela: Sólo un toque de canela añade un sabor cálido y acogedor.
1. 1. Hornear el pastel: Añadir el azúcar, el aceite vegetal y la calabaza a los huevos batidos. Batir hasta que estén bien mezclados. Tamizar los ingredientes secos juntos y batir la mezcla de harina en la mezcla de calabaza hasta que se combinen. Hornear en un horno precalentado hasta que un palillo salga limpio.2. Hacer el glaseado: Batir el queso crema, la mantequilla y la vainilla en un bol. Añadir poco a poco el azúcar glas hasta obtener una mezcla homogénea.3. Glasear las barritas de calabaza: Deje que el pastel se enfríe completamente antes de glasearlo. Extender el glaseado uniformemente sobre la capa de tarta enfriada y espolvorear canela por encima. Cortar en 24 cuadrados.
Glaseado de queso crema con especias de calabaza
Ya que estoy mejor, vuelvo a la repostería. El otoño ya está aquí y la temporada de calabaza está en pleno apogeo. Me gusta mucho la calabaza, pero no me gustan mucho las especias demasiado fuertes. Así que me gusta hacer mis propios dulces de calabaza en casa, donde puedo ajustar la cantidad de especias.
Estos pequeños danish son la manera perfecta de dejar que brille el sabor a calabaza. Para realzar el sabor de la calabaza, primero la reduje en una sartén antiadherente. Removemos y dejamos que se evapore el agua. Una vez que se ha reducido aproximadamente a la mitad y el color se ha oscurecido un poco, ya está listo. Déjalo enfriar a temperatura ambiente antes de usarlo.
El relleno del danés es igual que el relleno de la tarta de queso. Queso crema, calabaza, azúcar, especias, vainilla y yema de huevo. Yo no le pongo muchas especias. Se nota el sabor, pero no es abrumador. En lugar de utilizar un huevo entero, sólo utilicé la yema para evitar que el relleno quedara demasiado líquido.
A continuación, extendí la masa de hojaldre de 12 x 12 pulgadas y la corté en 9 cuadrados. Colóquelos en bandejas para hornear. Rellene el centro con un poco de relleno de crema de queso. Tendrás la tentación de añadir relleno extra, pero se puede derramar. Cepillar 2 esquinas opuestas con lavado de huevo, doblar sobre el relleno, superponer las esquinas un poco y pellizcar firmemente. Todos mis danish se deshicieron porque no los pellizqué lo suficiente, pero aun así quedaron muy bien y, por supuesto, eso no afectó al sabor.
