Receta de Crema de Celery
Apio deutsch
Tanto si hace buen tiempo como si el aire acondicionado está a tope, no hay nada más acogedor que un plato de sopa caliente. Hacer este reconfortante plato desde cero es más fácil de lo que imaginas, y te permite controlar los distintos ingredientes y sabores a tu gusto. Además, si preparas una crema de verduras, puedes estar seguro de que la textura será perfectamente suave y sin trozos.
La creadora de recetas Jennine Rye, de The Marshside Pantry, creó esta tentadora y sedosa crema de apio. Rye comenta: “Me gusta especialmente esta sopa de crema de apio, porque tiene una magnífica textura suave y un sabor ligero pero rico”. Aunque masticar un tallo de apio está bien, no hay nada como saborear la verdura en una sopa aterciopelada. Si eres anfitrión en los meses de invierno, este plato es una excelente manera de hacer que tus invitados se sientan a gusto. “Me encanta la elegante sencillez de la sopa, siempre es tan fácil de hacer, y siempre acaban siendo nutritivas y reconfortantes”, comparte Rye. Estamos totalmente de acuerdo.
Sopa de apio allrecipes
CREMA DE APIOTiempo: 25 minutosIngredientes: 5 INGREDIENTES3 tazas de caldo de verduras ecológicas (dividido)1 cebolla blanca (cortada en dados)1 patata amarilla (mediana, cortada en dados)12 tallos de apio (cortados en dados, sin las hojas)1/2 cucharadita de sal marinaDireccionesSirve 4NOTASMás beneficios para el intestino + proteínas: usa caldo de huesos Sobras: Refrigerar en un recipiente hermético hasta cinco días. Congélelo hasta dos meses: Una ración son aproximadamente 2 tazas.Más sabor: Añade eneldo y/o leche de coco a la sopa: Añadir galletas saladas, nata, yogur, pimienta negra o un chorrito de aceite de oliva: Para 4 raciones, añade media taza de leche de coco antes de servir. También puedes añadir un poco de coliflor mientras se cocina.xo erin
Sopa de apio
Al igual que la col, el apio es una verdura a menudo olvidada, apreciada por su lugar en una mezcla, pero rara vez la estrella del espectáculo. Lo cual es una tontería si se piensa en lo bueno que es el apio en las sopas. (¿Se imagina una sopa de pollo sin apio?)
Elija apio que no esté descolorido, con tallos firmes y crujientes que puedan romperse fácilmente al partirlos. Si los tallos son gomosos o se desprenden con facilidad, no es fresco. Las hojas deben tener un color verde intenso y no estar marchitas.
Congele la sopa sobrante en una bolsa o recipiente con cremallera aptos para el congelador durante un máximo de tres meses. Después de tres meses, la sopa se puede seguir consumiendo en el congelador, pero su sabor empezará a desvanecerse. Descongélala en el frigorífico. Remueva para mezclar los ingredientes que se hayan separado y vuelva a calentar a fuego medio hasta que burbujee pero sin llegar a hervir.
Pruebe el apio crudo que vaya a utilizar en esta sopa. El apio debe estar fresco y bueno por sí mismo, no viejo ni amargo. Si tiene un manojo de apio especialmente duro o amargo, no lo utilice en esta sopa. Búscale otro uso.
Crema de champiñones
Lo mejor de todo es que es económica, sólo lleva unos minutos y es fácil de duplicar para facilitar la preparación de las comidas. Haz varias tandas y guárdalas en el congelador. Es ideal para muchos guisos o para comerla sola.
Las sopas condensadas se pueden utilizar para muchas cosas. Recetas para la olla de cocción lenta, guisos, guarniciones como patatas con queso y mucho más. Utilízalas como base de un plato para aportar sabor y una cremosidad increíble a cada bocado.
Soy una persona soltera a la que le gusta cocinar, y siempre tengo que dejar pasar recetas porque utilizan “una lata de crema de x sopa” pero sirven para cuatro personas, y no hay manera de que pueda reducir esa cantidad (¿qué haría con la sopa sobrante?). Pero si hago ESTO, puedo congelarla en recipientes más pequeños que se ajusten a lo que REALMENTE necesitaría.
