Receta de Crema de espinaca o de acelgas
Sopa de acelgas ottolenghi
Soy Cassy Joy Garcia, autora de best sellers del New York Times, nutricionista holística certificada y cocinera casera profesional. Me encanta ayudar a resolver los problemas cotidianos de la vida con recetas fáciles, soluciones de preparación de comidas, ciencia de la nutrición y consejos para un estilo de vida saludable.
A todos se nos antojan ciertos alimentos y, me gusta argumentar, que un antojo bien afinado e interpretado según sus propiedades puede ser un pequeño atisbo de lo que nuestros complejos cuerpos necesitan en ese preciso momento. A veces me apetecen boniatos cuando necesito más hidratos de carbono y a veces tengo un extraño antojo de pomelo cuando necesito más vitamina C. Se me han antojado sardinas, ternera, bayas, cilantro, remolacha e incluso berenjena, pero el alimento que se me antoja con más frecuencia es un verde de hoja oscura. Este antojo en particular me golpea como un saco de ladrillos y la necesidad (a menudo) se expresa involuntariamente en voz alta. Suele invadirme después de un largo viaje o un fin de semana indulgente. Me encuentro en la cocina diciendo: “Necesito algo VERDE”. Quiero decir, muy, muy verde. Quiero comerme un trozo de col rizada. El único problema es que, en cuanto empiezo a masticar ese trozo de col rizada cruda, me aburro al instante y ese aburrimiento acaba con el antojo. Así que paso a alimentos más prácticos… como la pizza sin gluten que sobra en el estante superior del frigorífico.
Sopa italiana de acelgas
Cuando buscas sabores y nutrición en el mismo plato, ¡la sopa de acelgas es tu mejor opción! Es una sopa muy rica, cremosa, reconfortante y sana, hecha con verduras frescas, especias aromáticas, judías cannellini y acelgas. Es un plato perfecto para el invierno. La sopa es muy fácil de hacer. Todo lo que hay que hacer es seguir una receta sencilla y conseguir una mezcla perfecta de sabores.
Lo mejor de esta sopa es que se puede hacer fácilmente para una tanda grande. Es una sopa muy rica y sabrosa. Por eso se convertirá en una favorita al instante. Puedes prepararla con antelación y guardarla para usarla más tarde. Si te gustan las sopas, también disfrutarás con la sopa vegana de judías blancas y la sopa vegana de calabacín.
La sopa de acelgas es una sopa hecha tradicionalmente con judías cannellini, verduras, acelgas y especias. Esta sopa es muy sana y rica. Es un plato principal perfecto que puedes disfrutar con un trozo de tu pan favorito, la sopa es bastante versátil y puedes personalizarla a tu gusto.
Recetas con acelgas
Las alubias son una opción barata y nutritiva para las cenas familiares. Una olla de alubias rojas con arroz siempre es bienvenida, tanto para las reuniones otoñales en el porche como para las reuniones alrededor del televisor viendo el partido. Muchos sureños disfrutan de las cremosas alubias blancas con sabor a beicon servidas sobre una rebanada de pan de maíz caliente. Las alubias blancas también están deliciosas en sopas y guisos otoñales. Para esta sopa de alubias blancas, hemos combinado las alubias cannellini con acelgas, una verdura de hoja verde muy nutritiva. Con un sabor más suave que el de las espinacas, añadir acelgas a la sopa es una forma fácil de colar las verduras en las comidas de los niños. Añade las acelgas a la sopa y, cuando estén tiernas, viértelas en la batidora y tritúralas hasta obtener una mezcla homogénea. Cubre con queso parmesano, hojuelas de pimiento rojo y cebollino, y sirve con un poco de pan casero caliente. Compra alubias bajas en sodio y caldo de pollo bajo en sodio para mantener el recuento de sodio bajo. Tanto si utilizas la olla de cocción lenta, la Instant-Pot o la cocina, una olla de sopa o estofado es la opción perfecta para cenar cuando los días se alargan y el tiempo refresca.
Receta de sopa de acelgas y zanahoria
“Hecha con nuestras acelgas de cosecha propia, esta es la sopa más popular que se sirve en la posada. Utilice lechuga fresca, espinacas o brócoli cuando no disponga de acelgas”. -La posada de la familia Combes, Ludlow, Vermont
Calentar el caldo en una olla grande. Añadir las acelgas, la cebolla y la hoja de laurel. Cocer a fuego lento durante 1 hora. (En otra olla grande, derrita la mantequilla e incorpore la harina para hacer un roux. Cocer a fuego lento durante 8 minutos. No dorar. Añadir el caldo al roux poco a poco, removiendo hasta que espese ligeramente y quede suave. Cocer a fuego lento durante 30 minutos. Pasar por el pasapurés o la batidora; añadir la leche caliente y la nata. Sazonar y servir.
