Receta de Crema de guisantes y menta
Sopa de guisantes y menta
Tiempo de cocción 20 minutos + tiempo de enfriamientoPara 4 personasIngredientes1 cucharada de aceite de oliva virgen extra 1 cebolla cortada en dados1 diente de ajo picado1 litro de caldo de pollo o verduras800 g de guisantes tiernos60 g de espinacas tiernas1 manojo de menta con las hojas cortadas (reservar algunas hojas para la guarnición)100 ml de nata líquidaSal y pimienta
MétodoCalentar el aceite en una olla y añadir la cebolla y el ajo. Cocer a fuego medio hasta que se ablanden y tomen un poco de color. Añadir el caldo y llevar a ebullición. Añadir los guisantes y una pizca de sal y volver a llevar a ebullición. Apagar el fuego y añadir las espinacas, la menta y la mitad de la nata. Triturar la sopa con una batidora de varillas hasta que quede suave como la seda. Servir la sopa con una cucharada extra de nata, un chorrito de aceite, una pizca de pimienta y menta fresca.
Sopa fácil de guisantes y menta
Esta sopa de guisantes y menta es una verdadera muestra de la primavera, con su color verde brillante y sus sabores ligeros. Además, es increíblemente rápida y fácil de preparar con guisantes frescos o congelados, y se puede servir tanto caliente como fría. Ir a la receta
Hace poco, mientras pensaba en preparar guisantes a la francesa, me di cuenta de que aún no tenía ninguna receta de guisantes en el sitio. Bueno, técnicamente hay algunas en alguna que otra receta como el curry keema, y los brotes de guisantes aparecen en alguna que otra cosa como mi ensalada de espárragos, pero eso es todo.
Esta sencilla sopa quizá no entre en la categoría de creativa, pero ES increíblemente sabrosa y se prepara en cuestión de minutos. Todo lo que necesitas son guisantes, caldo, cebolla, mantequilla y menta para este plato ligero y brillante.
Los guisantes son un ingrediente maravilloso, y un alimento básico en la cocina británica, así como en otras partes del norte de Europa en particular. Son sabrosos recién sacados de la vaina, pero también resultan deliciosos como guarnición o añadidos a ensaladas.
Sin embargo, cuando se piensa en sopa de guisantes, probablemente se piensa en la sopa de guisantes y jamón de toda la vida, que en realidad se elabora con guisantes secos, normalmente guisantes verdes partidos. La razón principal es, sin duda, la necesidad: los guisantes frescos no se conservan muy bien, por lo que secarlos resultaba mucho más práctico.
Sopa de guisantes y menta slow cooker
Candice Kumai jura que esta sopa llena de proteínas y antioxidantes es la definición perfecta de limpio y verde. Se sirve mejor fría o a temperatura ambiente, lo que la convierte en una comida refrescante y ligera para los meses más cálidos. Una cucharada de yogur griego por encima le aporta una textura cremosa y los beneficios añadidos de los probióticos.
Prepare la sopa: añada la mezcla de cebolla enfriada a una batidora o procesador de alimentos, seguida de los guisantes, las hojas de menta y la sal. Triturar hasta obtener una mezcla homogénea. Añade la leche de coco y el caldo de verduras hasta que la mezcla adquiera una consistencia de sopa aterciopelada.
Sopa de guisantes y menta con guisantes congelados
Las sopas de primavera y verano tienen que ser ligeras, rápidas y fáciles; no es momento para las sopas más pesadas del invierno. La sopa de guisantes y menta encaja a la perfección en este caso: te encantará su sencillez. Dulces, refrescantes y refrescantes, los guisantes frescos de verano y la menta del jardín son una combinación perfecta. Si no tiene guisantes frescos, puede utilizar guisantes congelados.
“Una receta de sopa perfecta que se prepara en un santiamén. Esta sopa es rica y cremosa, con un gran aroma a menta. El queso parmesano le da el toque final. Utilicé guisantes congelados, que funcionaron bien. Sustituye la mantequilla por mantequilla vegetal y omite el queso para una opción vegana.” -Tara Omidvar
El vapor se expande rápidamente en una licuadora y puede hacer que los ingredientes salpiquen por todas partes o provoquen quemaduras. Para evitarlo, llena la licuadora sólo hasta un tercio de su capacidad, ventila la parte superior y tápala con un paño de cocina doblado mientras licuas.
Esta sopa se conserva hasta 5 días en el frigorífico, tapada. También se puede congelar esta sopa hasta 3 meses.
