Receta de Crema de papas casera
Sopa de patatas y puerros
Una receta fácil de sopa de patata hecha con ingredientes sencillos, esta sopa es sabrosa y deliciosa, un guiso espeso, cremoso y fácil de hacer. Esta es la MEJOR receta de sopa de patata y es deliciosa en cualquier época del año.
¿Se puede dejar la piel de las patatas para la sopa? No recomiendo dejar la piel de las patatas a menos que utilices una patata con la piel muy fina como las patatas rojas, blancas o Yukon Gold. Si la piel no se desintegra completamente durante la cocción, no quedará tan apetitosa. Tómate tu tiempo, ¡pela las patatas! ¿Puedo congelar la sopa de patatas? No, no recomiendo congelar esta sopa. La textura de las patatas se vuelve harinosa y no se congela bien. Cómela y disfrútala fresca. ¿Cómo se hace la sopa de patatas cargada? La sopa de patata cargada estará rellena de bacon, queso y crema agria, básicamente, ¡todo lo que metes en tu patata dos veces asada favorita en una sopa! Es deliciosa y puedes encontrar mi receta de Sopa de patata cargada aquí en el blog.
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Sopa de patata Crockpot
La sopa siempre es una de mis comidas favoritas. Al igual que nuestra sopa de verduras favorita y el pollo con albóndigas, ésta es una de las sopas que más me gustaron cuando era pequeña. Antes de que existiera eso de cargar una sopa de patata con bacon, queso y cebolla, mi abuela Verdie hacía su sopa de patata de forma muy sencilla: con patatas, leche, mantequilla y sal y pimienta. Si mi hermana Wendy y yo supiéramos que la abuela hacía esta sopa para cenar, suplicaríamos poder cenar con ella. Con un bocado, ¡es tan fácil entender por qué!
Si quieres, puedes añadir todo tipo de cosas a esta sopa, pero te recomiendo que empieces con esta sencilla receta básica y sigas a partir de ahí. La mayoría de las veces, preferimos ceñirnos a esta versión que añadir un montón de otros ingredientes, como puerros, cebollas y demás.
Empieza limpiando las patatas, pelándolas y cortándolas en trozos de unos 5 cm. Coloca las patatas en una olla grande para sopa (yo uso mi horno holandés) y cúbrelas con agua limpia y remueve.
Para personalizar la consistencia y textura de esta receta de sopa, puedes servirla como se muestra con trozos tiernos de patatas o puedes hacer una sopa suave y cremosa utilizando una batidora de inmersión en tu olla sopera hasta que alcance la consistencia que prefieras. No es necesario añadir harina ni hacer una papilla con este sencillo truco. ¡Naturalmente sin gluten! Pero en realidad, los trozos son simplemente perfectos y definitivamente recomiendo que lo pruebes.
0:53sopa de patata cremosa básica | básica + impresionante cremosa pizca de yumfacebook – 28 dic, 2019
He hecho esta sopa de patata para muchos que le han dado este título. Requiere un poco de esfuerzo pero merece la pena. Nota: para aquellos que no deseen usar tocino, sustituyan la grasa de tocino por 1/4 de taza de mantequilla derretida y continúen con la receta. (Por lo general, sirvo esta sopa como un capricho especial, ya que no es recomendable para las personas que cuentan las calorías).
Cocine el apio, la cebolla y el ajo en la grasa de tocino restante. Añada las patatas cortadas en dados y mézclelas con las verduras. Vuelva a poner el tocino en la sartén y cubra todos los ingredientes con caldo de pollo. Tapa y cocina a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas.
Nos encanta esta receta porque resulta una sopa espesa y sustanciosa. Sin embargo, si al final te queda más fina de lo que te gustaría, hay varias formas de espesarla. Para solucionarlo fácilmente, añade más patatas cocidas e incorpóralas a la sopa o añade copos de patata instantáneos. También puedes hacer una papilla con una parte de agua y otra de maicena. Añádela poco a poco a la sopa hasta conseguir el espesor deseado.
Comentarios
La temporada de sopas en nuestra casa parece una constante rotación de sabores y texturas. Nos encanta la sopa picante de tacos de pavo, la deliciosa sopa cremosa de arroz salvaje y esta saludable sopa de lentejas desintoxicante cualquier noche de la semana.
Paso 2Cocinar el bacon. Saltea el bacon en una olla grande (u horno holandés) a fuego medio-alto hasta que esté crujiente. Retira el bacon (ponlo en un plato cubierto con papel absorbente) y deja unas cuatro cucharadas en la olla (o utiliza mantequilla en su lugar).
Paso 3Cocine las verduras. Añade las zanahorias, el apio y la cebolla a la olla con la grasa del beicon. Sazona con sal y pimienta y cocina a fuego medio-alto hasta que se ablanden, removiendo con frecuencia, unos 5 minutos. A continuación, añade el ajo y remueve durante otros 30 segundos aproximadamente.
Paso 5Añade el caldo. A continuación, añada el caldo de pollo y lleve la mezcla a ebullición, removiendo para que espese. Pasados unos cinco minutos, añade los trozos de patata y un poco más de sal y pimienta. Cocer hasta que las patatas estén tiernas, unos 15-20 minutos, o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Paso 6Hazlo cremoso. Cuando las patatas estén blandas, añade la leche, la nata espesa, la nata agria y el queso rallado. Remueve bien y cocina otros 5-6 minutos, o hasta que todo esté derretido y caliente. Reserva un poco de bacon y añade el resto a la cacerola grande y remueve.
