Receta de Crema de zanahoria fría
Receta sencilla de sopa de zanahoria
Si el fin de semana fuiste al mercado y trajiste a casa un hermoso manojo de zanahorias, esta receta de sopa de zanahoria es para ti. Son el ingrediente principal de esta receta fácil, junto con algunos alimentos básicos que probablemente ya tiene en su cocina.Receta de sopa de zanahoria IngredientesEsta receta de sopa fácil tiene sólo 7 ingredientes, y es tan simple y deliciosa sin crema, sin crema de anacardo, y sin crema de coco (ok sólo un poco para adornar, pero realmente no es necesario). La base cremosa de la sopa proviene únicamente del puré de zanahorias. Esto es lo que la hace tan buena:
Sazona al gusto con sal y pimienta, y añade un poco de arce para endulzarla, si lo deseas. Sugerencias para servir la sopa de zanahoria y jengibreHice de esta sopa de zanahoria una comida completa sirviéndola con una sencilla ensalada de col rizada masajeada hecha con arroz integral sobrante, unos cuantos rizos de zanahoria, arándanos secos, un chorrito de aceite de oliva, zumo de limón, sal y pimienta. También aplasté un poco de aguacate en una tostada y lo cubrí con cucharadas de pesto. También sería excelente con farro a las hierbas. Para inspirarte con más ensaladas, visita este post. La sopa está deliciosa por sí sola, pero es aún más sabrosa con las cucharadas de pesto que hice con las hojas de zanahoria. Ya había hecho pesto de zanahorias antes, pero es la primera vez que lo hago sólo con las hojas verdes de zanahoria y sin otras hierbas. Como la mayoría de las sopas, esta sopa de zanahoria se conserva bien en la nevera durante unos días, por lo que sería un buen entrante para el Día de Acción de Gracias o un almuerzo entre semana. Consulta este post para ver mis mejores consejos de preparación de comidas y este otro para ver más ideas de almuerzos.
Crema fría de zanahoria
Es temporada de resfriados y gripe, así que a todos nos vendría bien una ayuda en términos de apoyo inmunológico, especialmente si tienes niños pequeños en casa (también conocidos como portadores, propagadores y creadores de gérmenes). Creo que la naturaleza de tener hijos es que, una vez que uno está enfermo, te pones a la defensiva para asegurarte de que el resto de la casa no se contagia. Y eso significa todas las sopas calientes con ingredientes sustanciosos que aumentan la inmunidad. ¿La mejor de todas? Esta sopa de zanahoria con jengibre. Yo la llamo VIP.
Es tan deliciosa, aderezada con cebolla, ajo, caldo de verduras o de pollo y la inesperada adición de una manzana ácida. Sí. Te sorprenderá cómo anima el denso puré de tubérculos y lo convierte en una sopa hermosa, cálida y ligeramente ácida. Cortado con una taza de mitad y mitad, te encantará el aterciopelado y delicioso resultado final que es realmente bueno para ti en todos los sentidos. Estoy deseando que prepares esta sopa fácil, nutritiva y sabrosa para calentar tu casa esta temporada.
¡Esta sopa no podría ser más fácil de hacer! Sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva antes de añadir el caldo, las zanahorias y la manzana. Llévelo a ebullición y cuézalo a fuego lento durante 30 minutos. Tritura todo en la batidora o con una batidora de inmersión y añade la mitad y la mitad, el jengibre, la sal y la pimienta. Servir caliente con pan o panecillos.
Sopa cremosa de zanahoria pioneer woman
La receta de hoy es una Crema de zanahoria y naranja con jengibre también, una combinación que da como resultado un sabor suave, dulce y a la vez un poco picante. Os sorprenderá lo deliciosa que está, cuando se sirve fría y ya veréis como identificáis cada ingrediente al probarla.
Cualquier crema a base de verduras siempre es bienvenida, me gustan todo el año, en invierno son muy calentitas y cuando llega el buen tiempo las tomo templadas o frías, es la mejor manera de seguir disfrutando de ellas ya sea como primer plato, en una cena ligera o incluso en el aperitivo servidas en pequeñas raciones. No renuncio a ellas porque como sabéis, además de las ensaladas, las cremas son mi otra pasión, son igual que las primeras, versátiles porque admiten muchos tipos de ingredientes, son fáciles de hacer y se pueden improvisar, este punto para mí es fundamental, aunque intento planificar los menús, siempre hay veces que no me queda más remedio que improvisar y en esos casos tanto las ensaladas como las cremas son una solución rápida y saludable.
Crema de zanahoria y apio
En esta receta hay medio kilo entero de zanahorias, con sólo cuatro raciones. Puede parecer que son demasiadas zanahorias por ración, pero cuando se cuecen hasta hacerlas añicos y se hacen puré hasta conseguir una textura suave y sedosa, es fácil comer una tonelada de esta verdura supersana.
La cocción realza el dulzor natural de las zanahorias, que combinan muy bien con el jengibre fresco picado, la mantequilla marrón y una pizca de ralladura de naranja. Esta sopa es aterciopelada, mantecosa y deliciosamente sencilla.
Una batidora de inmersión, también conocida como batidora de varillas, se sumerge directamente en la olla de la sopa para hacer el puré, en lugar de tener que arrastrar un aparato enorme (y por lo tanto limpiar dicho aparato). Es uno de mis aparatos de cocina favoritos.
Para obtener un resultado muy suave, recomiendo sostener la batidora ligeramente inclinada con respecto al fondo de la olla. Si esto hace que salpique, inclina la olla para que la sopa esté más profunda donde está la batidora. Esto acelerará el proceso de licuado y asegurará que cada bocado se haga puré para obtener la consistencia más suave y cremosa.
