Receta de Gazpacho de fresa
Gazpacho de fresas y tomates reliquia
Home > Blog > Seasonal > Gazpacho de Fresas y Tomate Jump to RecipeUna deliciosa y refrescante receta de Gazpacho de Fresas y Tomate perfecta para un caluroso y soleado día de verano. Esta sopa fría es dulce, picante y un toque salado, todo en uno, ¡y nos encanta!
Nos encanta una sopa fría refrescante, especialmente en un día caluroso de verano y nuestra Receta de Gazpacho de Tomate y Fresas es una de nuestras favoritas. Es ligera, súper refrescante, ligeramente dulce, picante y sabrosa. Está repleto de toneladas y toneladas de sabor, ¡y no nos cansamos de probarlo!
Una deliciosa y refrescante Receta de Gazpacho de Fresas y Tomate que es perfecta para un caluroso y soleado día de verano. Esta sopa fría es dulce, picante y un toque salado, todo en uno, ¡y nos encanta!
Calorías: 154kcal Carbohidratos: 31g Proteínas: 5g Grasas: 4g Grasas saturadas: 2g Grasas poliinsaturadas: 0,3g Grasas monoinsaturadas: 1g Colesterol: 7mg Sodio: 61mg Potasio: 506mg Fibra: 5g Azúcar: 21g Vitamina A: 1205IU Vitamina C: 80mg Calcio: 72mg Hierro: 1mg
Gazpacho de fresas
El gazpacho es posiblemente la sopa fría más famosa de España. La principal diferencia, aparte de la temperatura, es que es cruda, lo que significa que la sopa no se cocina, sino que se mezclan verduras picadas y, ocasionalmente, pan. No hay nada inherentemente malo en calentar el gazpacho, pero perdería su textura fresca y su sabor, por eso se enfría y, según Wikipedia, era popular entre los jornaleros:
La razón principal por la que no se puede enfriar una sopa normal y llamarla gazpacho es que el gazpacho no se compone sólo de tomate. Lleva tomate, un poco de ajo, pepino, a veces pan, un poco de vinagre para darle sabor y un chorrito de aceite de oliva al final.
Si quieres hacerlo a tu gusto (¡después de todo, tú eres el chef!), puedes añadir tabasco, pimientos, cebolletas o picatostes al final, básicamente cualquier cosa que puedas encontrar en una salsa. Usa tu sentido común para saber lo que no debes añadir, pero incluso en España tienen variaciones que no se parecen en nada a lo que yo consideraría gazpacho: en La Mancha lo usan como un guiso y le añaden carne de caza (normalmente conejo) ¡e incluso setas!
Cómo hacer Gazpacho de fresas. Receta española de Born
Con el calor apetecen recetas refrescantes y sin cocción, como este gazpacho de fresas. Es rápido y fácil de preparar y una forma deliciosa de utilizar fruta y verduras maduras (o fruta y verduras que no parecen tan bonitas). Su sabor es realmente increíble (y ¡pst! es naturalmente vegano, sin lactosa y se puede hacer sin gluten).
He crecido bebiendo gazpacho tradicional. Lo creas o no, cuando era pequeña no me gustaba nada el tomate crudo, ni el pimiento, ni el pepino, así que te puedes imaginar lo contenta que me ponía cuando me servían gazpacho para comer o cenar… Hasta que un día probé el de mi abuela y me hizo cambiar totalmente de opinión (no es que hoy en día me guste el pepino o el pimiento… pero con las proporciones adecuadas, la magia sucede. PD: hoy en día, sin embargo, me encanta el tomate crudo) .
Entonces, ¿de dónde viene esta versión del gazpacho de fresas? Cuando vivía en el Reino Unido, un día hicimos una comida en casa para 12 personas. Era verano y hacía buen tiempo, así que me vino a la cabeza el gazpacho (podía hacerlo en cantidad y servirlo fácilmente en un vaso para que hubiera suficiente para todos).
Cómo hacer un gazpacho de fresas de calidad de estrella Michelin en
El gazpacho es una sopa española cruda, fría y fresquísima a base de tomate. Lleva ingredientes veraniegos como tomates frescos, pepinos crujientes, pimientos rojos crujientes, cebollas rojas, un toque de ajo, zumo de lima fresco y aceite de oliva. Un poco de zumo de tomate intensifica su riqueza y espesor.
El gazpacho es una labor de amor. Digo esto porque se necesita tiempo para trabajar los hermosos ingredientes vegetales del gazpacho. Sabe muy bien, así que la recompensa por el duro trabajo que supone prepararlo es que el cuenco se vacía muy pronto, demasiado pronto para ser exactos.
Por lo general, la sopa de gazpacho fresca necesita tiempo para que los ingredientes se integren y se intensifiquen. Prepárala con antelación: sabe mejor después de haberla enfriado al menos un par de horas y sabe aún mejor al día siguiente.
La sopa de gazpacho puede hacerse suave o cremosa. A mí me gusta un poco de las dos cosas, así que suelo batir aproximadamente 1 taza de los ingredientes para conseguir un poco de suavidad y un poco de tropezones. Se vierte en un bol y se añade una cuchara.
