Receta de Sopa de contre de pollo
Receta de sopa de pollo con fideos
Esta es la mejor receta de sopa de pollo que puede preparar cuando le apetezca un plato sencillo y reconfortante o se sienta indispuesto. Hecha con muslos de pollo con hueso cocidos a fuego lento en un sabroso caldo y rellena de tiernas cebollas, zanahorias, apio y jugoso pollo desmenuzado.
Esta sopa de pollo clásica es mi receta de sopa favorita de todos los tiempos. Al igual que mi receta casera de sopa de pollo con fideos, esta versión sin fideos es sana, deliciosa y no contiene carbohidratos procesados. Tanto si haces tu propio caldo como si lo compras ya hecho, este alimento básico de invierno es perfecto para las noches frías, los dolores de garganta, los días buenos y los días malos.
1. 1. Pollo: He preparado esta sopa con pechugas de pollo, muslos de pollo con hueso y piel, muslos de pollo deshuesados y sin piel, una combinación de cada uno y cualquier otra combinación que puedas imaginar. Aunque no hay un pollo “incorrecto” para la sopa de pollo, si piensas preparar tu propio caldo “rápido” como explico en esta receta (diferente del caldo de pollo o caldo de huesos), creo que los muslos de pollo sin piel y con hueso son los mejores. El caldo es sabroso, pero no excesivamente graso, y el pollo queda jugoso, a diferencia de las pechugas de pollo, que tienden a secarse con la ebullición prolongada.
¿Qué le da más sabor a la sopa de pollo?
Las mejores especias para la sopa de pollo son el pimentón, la cebolla en polvo y el ajo en polvo. El sabor salado del pollo combina bien con hierbas como el laurel, el tomillo, el perejil y el cilantro. También puedes utilizar mejorana, orégano o romero.
¿Cómo prepara Gordon Ramsay la sopa de pollo?
Cómo llegar: Poner el agua fría y la harina en una batidora y batir hasta que quede suave; verter en una olla mediana y poner el fuego a medio. Añadir el apio, los champiñones, el caldo de pollo y la mantequilla y llevar a ebullición. Añadir el pollo, tapar y cocer a fuego lento 15 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido.
¿Cómo hacer que la sopa de pollo sepa más rica?
“Si a tu caldo le falta sabor, prueba a añadir cebolla asada, pasta de tomate, setas, algas, salsa de soja o miso. Estos ingredientes añaden sabor umami y profundidad al caldo”, dice.
Sopa de pollo asiática
Daniel se unió al equipo culinario de Serious Eats en 2014 y escribe recetas, reseñas de equipos y artículos sobre técnicas de cocina. Antes fue editor gastronómico de la revista Food & Wine y redactor de la sección de restaurantes y bares de Time Out New York.
Mi identidad judía reside sobre todo en la mesa. Bagels con salmón, hígado picado, pescado gefilte y, sobre todo cuando estoy enfermo, sopa de pollo. Mi madre me la preparaba cuando no me encontraba bien, hasta que me fui a la universidad, y luego yo me encargué de prepararla para mí y mis amigos.
No tiene por qué ser complicado. Basta con llenar una olla con un pollo entero, verduras, mucho ajo, algunas hierbas y agua, y cocerlo a fuego lento durante unas horas para que el caldo adquiera todo el sabor. Cuando el pollo se deshace al intentar levantarlo, ya está hecho.
Para esta receta, podría haber intentado replantear completamente la sopa, pero no quise. Una sopa de pollo clásica puede ser para el alma, pero no va a hacer una maldita cosa si la receta es tan complicada que requiere más de lo que tus cansados y fríos huesos pueden reunir. Hay un lugar para las sopas de pollo más ambiciosas, pero no es éste.
Sopa cremosa de pollo
Esta es una variación de mi sopa cremosa de champiñones sin carne[1], que nos encanta a todos en mi casa. Me gusta tomarla como primer plato porque es una sopa muy ligera, pero para hacerla un poco más sustanciosa como plato principal, le añadí pechuga de pollo. Con menos de 115 calorías y 3 puntos Weight Watchers, se puede servir fácilmente con una ensalada o medio sándwich.
Hice algunas compras de primavera en Target hace unas semanas y no podía dejar pasar estos bonitos y baratos cuencos y platos con cuentas de la colección Target Threshold[2]. Me encanta utilizar cuencos y platos blancos para emplatar la comida. Creo que la comida siempre queda más bonita en un plato blanco, y como comemos con los ojos, suelo divertirme a la hora de la cena e intento dar estilo a nuestros platos. También es un buen consejo si te gusta fotografiar tus comidas.
Coloca el apio y 1 taza de sopa en la licuadora; licúa hasta que esté suave, luego regresa a la olla y cocina a fuego lento unos minutos. Desmenuza o corta el pollo en trozos pequeños y vuelve a añadirlo a la sopa, adorna con perejil fresco.
Sopa de pollo entero
Mi sopa de pollo con fideos favorita (y creo que la mejor). Ningún blog de cocina estaría completo sin una receta de sopa de pollo con fideos. Nuestra versión es saludable, satisfactoria y tiene un sabor increíble. Además, ¡puedes hacer esta sopa desde cero en menos de 40 minutos! Ir a la receta de sopa casera de pollo con fideos
Cada vez que empiezo a pensar en esta sopa, quiero hacerla. La clásica sopa de pollo con fideos es pura comida reconfortante. Afortunadamente, nuestra receta es tan fácil que incluso puedes hacerla esta noche. La sopa de pollo con fideos es una de las sopas más fáciles de preparar. Los ingredientes son sencillos y baratos. Esta sopa te llevará unos 40 minutos de principio a fin. No está nada mal, ¡sobre todo si 20 minutos de ese tiempo son manos libres!
Es importante utilizar caldo de pollo de buena calidad. Ojalá tuviéramos siempre caldo de pollo casero en el congelador, pero no es así. Cuando compramos caldo en la tienda, lo hacemos bajo en sodio. También buscamos un caldo de color más oscuro (normalmente significa más sabor) y, como sé que suele tener más espina dorsal, me gusta comprar caldo de huesos en caja (a veces también usamos caldo de huesos casero).
