Sopa de judías blancas

Esta sencilla sopa mexicana de alubias es todo lo que necesitas para una noche fría: es acogedora, reconfortante y muy rápida de preparar. En sólo 30 minutos tendrás en tus manos un delicioso y humeante plato de sopa de alubias negras.

Un plato caliente de esta sencilla sopa mexicana de alubias es todo lo que necesitas en un día frío. La sopa está lista en sólo media hora y requiere muy poco tiempo de preparación, que es justo lo que quiero oír en una noche de semana ocupada.

Aceite de oliva virgen extra – Saltear la cebolla y la zanahoria en aceite de oliva hasta que se ablanden ayuda a liberar sus sabores. Si no quieres cocinar con aceite, puedes saltear las verduras en un poco de caldo.

Cebollas y zanahorias – Las verduras frescas son siempre las mejores en cuanto a sabor, pero también puedes utilizar las ya cortadas o congeladas si tienes prisa. Tanto la cebolla morada como la roja son buenas opciones para esta sopa.

Especias – Aquí es donde puedes dar rienda suelta a tu creatividad para hacer que esta sopa mexicana de alubias sea realmente tuya. Yo utilizo una mezcla de comino molido, chile medio en polvo, orégano y copos de chile rojo. Si lo prefieres, puedes utilizar el condimento para fajitas ya preparado. También puedes jugar con las cantidades para que la sopa sea tan picante como quieras.

Receta de Sarmorejo

Sopa ahumada de frijoles mexicanos

Las alubias Pinquito de S&W son pequeñas, de color marrón rosado, ligeramente moteadas y con un sabor suave, semidulce y delicado. Además, aportan entre 6 y 7 g de proteínas por ración, aproximadamente lo mismo que un huevo o una onza de carne.

Guarde las sobras en un recipiente hermético y consérvelas hasta 5 días en el frigorífico. Para guardarlas en el congelador, mételas en una bolsa hermética y quítales todo el aire posible. Consumir en un plazo de 5 meses.

Guarde las sobras en un recipiente hermético y consérvelas hasta 5 días en el frigorífico. Para guardarlo en el congelador, introduzca las sobras en una bolsa hermética, eliminando todo el aire posible. Consumir antes de 5 meses.

Acerca de Maggie UnzuetaMaggie Unzueta es escritora/bloguera, fotógrafa, desarrolladora de recetas, videógrafa y creadora de In Mama Maggie’s Kitchen. Ha estado desarrollando comida mexicana fácil y auténtica, recetas inspiradas en México y consejos de viaje desde 2010. Desde recetas familiares hasta sus extensos viajes por México, Maggie lleva los sabores tradicionales mexicanos del sur de la frontera a tu cocina. Maggie ha aparecido en notables sitios web culinarios y otros medios de comunicación. Para más detalles, visita su página Acerca de.

Sopa de alubias pintas

Esta sopa de verano, fresca y picante, combina muchos de los ingredientes que se pueden encontrar en una salsa picante, pero en este caso están todos en una sopa. Añade más guindillas si te gusta el picante, y un puñado de granos de maíz dulce fresco, cortados directamente de la mazorca, es una buena adición si los tienes. Si lo prefieres, puedes sustituir la nata agria por unos dados de aguacate.

Receta de Consomé de Navidad con Thermomix

Calentar el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio-bajo, añadir la mayor parte de las cebollas (reservando un poco para terminar la sopa) y rehogar durante unos 5 minutos, o hasta que se ablanden. Añadir el ajo, las guindillas y el comino, remover durante un minuto y añadir el caldo, la salsa de tomate asado o passata, los tomates, las judías, el orégano y el azúcar. Sazonar con sal y pimienta, llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante 10 minutos, retirar del fuego y añadir el zumo de lima y el cilantro. Servir la sopa con un poco de nata agria, si se desea, y espolvoreada con la cebolla roja reservada, cilantro picado y pimienta recién molida.

Sopa mexicana de maíz

IngredientesConsejoAntioxidantesNo siempre pensamos que las judías y las legumbres son ricas en antioxidantes protectores, pero las judías negras rivalizan con los arándanos por su contenido en flavonoides. Estos compuestos vegetales forman una de las clases más importantes de antioxidantes y ayudan a proteger la piel y el cuerpo de los efectos nocivos de un estilo de vida inadecuado, así como del envejecimiento.Hazlo vegetalEn lugar de pollo, tritura un aguacate pequeño con lima y guindilla fresca, luego añade un tomate picado, una cucharada de cebolla picada fina y cilantro fresco.

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