Sopa de garbanzos y verduras slow cooker

Saltar a la recetaNo es sopa de pollo con fideos, es mejor: ¡sopa de garbanzos y verduras! Esta versión vegetariana de la sopa de pollo tiene los mismos sabores cálidos y reconfortantes, y está cargada de vitaminas y minerales.

Últimamente a mis hijos les encantan los sabores cálidos y acogedores de la sopa de pollo con fideos. Han pedido latas en el supermercado, pero como yo no como pollo ni sopas enlatadas, decidí hacer una “sopa de pollo con fideos” vegetariana para cenar. Como me recordó el Dr. Michael Greger en un reciente programa de Live with Kelly and Ryan: “Los frijoles son nuestra fuente de proteínas más saludable…”. Puedes ver el resto del segmento aquí. A toda nuestra familia le encantó esta sopa. Vea también nuestras 20 MEJORES RECETAS DE SOPAS VEGETALES.

Las sopas vegetarianas pesadas han sido durante mucho tiempo una de mis cenas familiares favoritas. Si te pasa lo mismo, ¡también te encantará esta Sopa Italiana de Vegetales Farro o la Sopa Instantánea de Lentejas! Las pequeñas verduras blandas hacen que sopas como ésta sean estupendas para los niños pequeños. Aunque no añadí pollo ni fideos a esta sopa de garbanzos y verduras, tenía las mismas cualidades que nos encantan a todos. Si quieres añadir pasta cocida al final, puedes hacerlo. Para una versión italiana, ¡echa un vistazo a esta Pasta e Ceci!

Sopa de garbanzos con parmesano, romero y limón

La pregunta habitual siempre que se conoce a un ama de casa italiana es: “¿Qué vas a preparar hoy para cenar?”. Buscan inspiración y quieren compartir pensamientos e ideas, y a veces las implicaciones son ligeramente sorprendentes.

El otro día, una vecina me contó que en esta época del año el plato principal de su familia consiste en una sopa abundante seguida de algún tipo de fruta. Básicamente viven de la tierra, y sólo tienen que agacharse para recoger calabazas, pimientos, tomates, judías, garbanzos, champiñones, berenjenas, coles, cebollas, etc. Ingredientes frescos, nutritivos y sabrosos que ofrecen la ventaja adicional de una variabilidad ilimitada. “Con semejante riqueza, ¿quién necesita carne?”, pregunta mi amigo. Y estoy de acuerdo.

Receta de Sopa de trigo

El único inconveniente es que una buena sopa lleva su tiempo de preparación. Las alubias o los garbanzos secos hay que ponerlos en remojo 24 horas antes y hervirlos por separado durante una hora. Y, aunque merece absolutamente la pena, el caldo de verduras casero supone un plato extra. Por suerte, hay atajos como preparar raciones dobles o triples de legumbres y caldo y conservar el resto en el congelador, o comprar alubias precocinadas y un buen caldo ya preparado. La sopa se puede hacer en un santiamén dependiendo de si te sobra dinero o tiempo.

Sopa vegana de garbanzos y verduras

La sopa de garbanzos dorada es una forma sencilla de poner algo de comida sana en la mesa. Está hecha con garbanzos, verduras y caldo de verduras con hierbas de inspiración griega. Esta receta de sopa de garbanzos está lista en 30 minutos y es naturalmente vegana y sin gluten.

Como los garbanzos tienen una cremosidad natural, dan a la sopa una textura rica y sustanciosa. Además, están repletos de fibra y proteínas, por lo que también obtendrás 8 gramos de fibra y 7,2 gramos de proteína por porción.

¡Sí! Los garbanzos están repletos de fibra, vitaminas, minerales y proteínas y son una gran fuente de proteínas de origen vegetal. Son especialmente buenos si estás comiendo una comida vegetariana o vegana porque son un gran sustituto de la carne en una receta.

Receta de Sopa de mejillones a la marinera

Congelador: deja que la sopa de garbanzos se enfríe a temperatura ambiente y, a continuación, ponla en un recipiente hermético. Congélala hasta 3 meses. Para descongelar la sopa, déjala descongelar sobre la encimera o descongélala en el microondas.

¿Son buenos los garbanzos en sopa? Sí. Los garbanzos tienen una textura cremosa increíble que es deliciosa en la sopa cuando se dejan enteros o se mezclan. Los garbanzos también añaden proteínas y fibra a la sopa para que te quedes saciado. ¿Puedo utilizar garbanzos secos en esta sopa? Sí, pero si lo hace tendrá que precocer los garbanzos secos y luego seguir con la receta. Si añade los garbanzos secos directamente a la sopa, tardarán mucho tiempo en cocerse y absorberán todo el caldo de la sopa. ¿Cómo se espesa la sopa de garbanzos? Triturar una parte de la sopa y añadirla de nuevo a la olla ayudará a espesar la sopa. ¿Se puede congelar la sopa de garbanzos? Sí. Puedes congelar esta sopa hasta 3 meses en un recipiente hermético. ¿Cuántas calorías tiene la sopa de garbanzos? Esta sopa de garbanzos tiene 200 calorías por ración. La receta rinde 4 raciones en total.

Sopa sencilla de garbanzos

El verano prácticamente ha terminado, pero el comienzo del otoño y de la cosecha es el momento perfecto para celebrar los productos de temporada, ¡y de eso se trata exactamente esta rica y picante sopa de verduras con garbanzos!

Esta sopa de verduras con garbanzos tiene un bonito color rojo procedente del jugo de los tomates maduros. Utiliza tomates troceados en conserva si no consigues tomates suficientemente maduros en las tiendas en esta época del año, sólo ten en cuenta que algunos pueden tener un sabor ligeramente ácido. Añada una cucharada de azúcar si es necesario.

Receta de CALDO DE PATATAS AL BONILLA.

Las patatas pequeñas con piel añadirán más fibra a esta deliciosa sopa. Lávalas bien antes y córtalas en dados pequeños. Así sólo necesitarán unos 5 minutos de cocción y se mantendrán firmes.