Receta de Sopa de mar
Sopa de marisco china
Sugerencia: Para esta receta puede utilizar perca oceánica, morwong, trevalla de ojo azul, warehou o filetes de gallineta nórdica, ya que todos estos pescados son ricos en ácidos grasos omega 3. Para dar más variedad a la sopa, utilice una combinación de dos o tres tipos de pescado.
Consejo para dietas bajas en FODMAP: Haga de ésta una receta baja en FODMAP omitiendo la cebolla y el ajo. Sin embargo, puede utilizar ajos tiernos. Si no puede comprarlos, cocine el diente de ajo entero en el aceite que vaya a utilizar para la comida y retírelo antes de cocinar los alimentos en el aceite aromatizado con ajo.
Receta de sopa mixta de marisco congelado
Cuando la mayoría de la gente piensa en una receta de sopa de marisco, piensa en algo como la sopa de almejas de Nueva Inglaterra o la sopa de langosta. Pero, ¿y si pudieras hacer tu propia receta de sopa de marisco? ¿Y si fuera tan deliciosa como la sopa de almejas o la sopa de bogavante? ¿Y si pudiera hacerla en 30 minutos o menos con simples sobras?
¿Le sobran gambas o pescado congelados? ¿Tiene en la despensa una caja de caldo de pollo y una lata de tomates cortados en dados? ¿Qué tal un poco de jugo de almeja embotellado? ¿Cebollas, ajo y verduras? ¿Limón o lima? ¿Hierbas frescas y especias? ¡Listo!
La receta de sopa de marisco que voy a compartir hoy está inspirada en un capítulo de mi nuevo libro de cocina, New England Soups from the Sea. Aunque la mayoría de los capítulos se basan en fórmulas probadas con el tiempo, como los chowders y los guisos de marisco, el capítulo titulado “Brothy Soups” (Sopas caldosas) contiene recetas que son menos conocidas. Algunos ejemplos son la sopa de tomate y pez espada con hierbas italianas frescas, la sopa picante y agria de vieiras al estilo de Nueva Inglaterra y la sopa mediterránea de mejillones azules.
Receta de sopa de marisco
¡Estaba buenísima! Utilicé spray de coco y las colas de las gambas para la base de la sopa y la sopa estaba realmente buena. Lo único que le faltaba era el aguacate, que se había quedado en el mostrador del supermercado. Me aseguraré de que no falte en la próxima tanda.
Alguien debe haber perdido en el caldo. No hay manera de duplicar con salsa de pescado. Esta sopa es excepcional. Utilicé 2 jalapeños muy grandes, el picante era bastante intenso según 4 comensales, pero no podían parar de comer, se acabó todo el lote.
La sopa se veía preciosa en el tazón y tenía una textura maravillosamente suave. La falta de sabor fue decepcionante después de haber dedicado tanto tiempo a la preparación del caldo. Podría haber conseguido el mismo sabor y textura en sólo 10 minutos con salsa de pescado, nata y salsa de chile asiático. No lo volveré a hacer.
La textura era estupenda. Utilicé 1 kg de bacalao junto con las gambas y la preparé según las instrucciones. Me pregunto si el uso de leche de coco en lugar de la nata le daría más sabor… tenía un poco de picante gracias a los jalapeños. Lo intentaré de nuevo con algunos ajustes.
¿Cómo se llama una sopa de marisco y verduras?
La noche anterior a Navidad es un momento importante de las celebraciones festivas en Italia. En una mesa típica italiana de Nochebuena, encontrará muchos platos a base de marisco y sin carne que conmemoran la pureza. Uno de los platos más populares que disfrutan las familias de toda Italia en Nochebuena es una reconfortante zuppa di pesce e frutti di mare (sopa de marisco) servida con pan de ajo tostado y perejil fresco.
Una de las cosas que más nos gustan de la sopa de marisco italiana es que es deliciosa y saludable. Con tanta comida para degustar durante varias semanas, es fácil empezar a sentirse perezoso y poco saludable, así que esta receta es una gran opción si buscas un plato más ligero pero con un sabor increíble y auténtico.
Esta receta es una gran oportunidad para hacer un poco de caldo extra y guardarlo para la base de otra receta fantástica. Guarde el caldo sobrante para más tarde y utilícelo para preparar un delicioso risotto. Como alternativa, para reducir el tiempo de cocción, puede utilizar caldo de pescado ya preparado. Simplemente sáltate el paso 1, asegurándote de que las gambas están peladas y desvenadas y el bacalao cortado en trozos antes de empezar, y añade el caldo como de costumbre en el paso 2.
