Receta de Sopa fría de pepino y apio
Crema de pepino
Esta sopa fría de pepino es todo lo que apetece en un caluroso día de verano. Para hacerla, no tienes que encender el horno, la cocina o incluso la parrilla. Sólo tienes que poner los ingredientes en la batidora, hacer un puré y ¡a enfriar! Después de unas horas en la nevera, esta sopa de pepino estará tan cremosa, fresca, brillante y refrescante que no podrás resistirte a repetir.
Cómo hacer sopa fría de pepinoEsta receta de sopa de pepino no puede ser más fácil de hacer. Primero, ¡mezcla! Añade los pepinos, las hierbas, el yogur, el aceite de oliva, el zumo de limón, el ajo, la miel, la sal y la pimienta a una batidora grande y tritura hasta obtener una mezcla homogénea.
A continuación, enfría. Cuando la sopa esté homogénea, llévala a la nevera para que se enfríe durante al menos 4 horas, o toda la noche. Sirva la sopa fría en cuencos con una guarnición de hierbas frescas, pepinos cortados en rodajas finas y un chorrito generoso de aceite de oliva.
Sugerencias para servir la sopa fría de pepinoEsta sopa fría de pepino es un entrante o acompañamiento estupendo. En las noches de verano, suelo servirla como parte de una cena ligera con una ensalada sustanciosa como mi ensalada mediterránea de garbanzos, ensalada Panzanella o ensalada de cuscús con tomates cherry. Para una comida más contundente, sírvala como aperitivo con estas Barquitas de calabacín rellenas, Brochetas de verduras a la parrilla con tzatziki o mi Pasta de verduras asadas.Esta sopa de pepino también es un entrante encantador para un brunch de primavera o verano. Me encanta combinarla con ensaladas, como mi Ensalada de zanahoria o mi Ensalada verde sencilla, y con un plato principal salado como una Frittata o una Cazuela de desayuno.Por último, esta sopa fría de pepino es un almuerzo perfecto en un caluroso día de verano. Disfrútala con un buen trozo de pan crujiente o focaccia, una rebanada de pan tostado con aguacate o un sándwich sencillo. Un sándwich Caprese, un sándwich de ensalada de garbanzos o un sándwich de ensalada de huevo serían una gran elección.
¿Para qué sirve la sopa de apio?
Paneles de catadores confirmaron que el sabor de la sopa hecha con extracto de apio era más intenso. En concreto, el extracto de apio realzaba el dulzor y el sabor umami (carnoso o salado) del caldo, a pesar de que el extracto prácticamente no tenía sabor propio.
¿Se puede congelar la sopa fría de pepino?
Enfríe la sopa fría cremosa de pepino durante 1 hora antes de servirla. Manténgala refrigerada hasta 3 días. Congélela hasta 3 meses.
¿Es bueno el pepino cocido?
El sabor de los pepinos cocidos se describe mejor que el de los pepinos crudos… excepto, bueno, cocidos. Siguen siendo suaves y ligeramente dulces, pero la mayor diferencia entre ambos es la textura (no es de extrañar). Cocer los pepinos minimizará su característico crujido, pero le prometemos que eso no es malo.
Receta de sopa tibia de pepino
Una sopa fresca, herbal y veraniega con pepino, aderezada con semillas de apio, microverdes y flores. El entrante perfecto para una comida de verano, o un acompañamiento para el brunch.Divulgación: Este post está patrocinado por Ajinomoto. Estamos encantados de colaborar con Ajinomoto y llevamos años apoyando el uso del glutamato monosódico en aplicaciones culinarias y para la salud. Puedes ver nuestras recetas anteriores que incluyen GMS haciendo nuestro cóctel de vodka con tomate en rama o nuestros garbanzos a la barbacoa.A los dietistas les gusta hablar de las fuentes furtivas de sodio en las dietas del público estadounidense. Muchas personas que reciben el consejo de seguir una dieta baja en sodio, o que están trabajando para controlar su consumo de sal, piensan que todo empieza y termina con el salero. Pero no es así… por eso la prensa siempre pide a los dietistas que hablen de las fuentes ocultas de sodio (créame… acabo de hacer una entrevista a principios de este mes). La sopa, por ejemplo, es muy difícil de hacer baja en sodio y deliciosa. El aliño de las ensaladas suele ser otra fuente que pasa desapercibida. Es por eso que estoy escribiendo esta receta para ambos.
Sopa fácil de pepino
Ya sea en rojo clásico o, como aquí, en verde: gracias a una carga concentrada de verduras, la sopa fría es un consejo caliente para los conscientes de la nutrición. Es tacaña en grasas y calorías, pero sacia de forma suave gracias a la abundante fibra. Además, la abundancia de vitaminas, minerales y sustancias vegetales secundarias garantiza una buena forma física, incluso a 30 grados a la sombra.
¿A tu hijo no le gusta comer verduras? Con esta sopa se lleva una buena ración sin darse cuenta. Eso sí, omite la guindilla y condiméntala sólo con un poco de pimienta. Por cierto: la sopa también es ideal para picnics o almuerzos: ¡sólo tienes que mantenerla fría en un termo!
Corte la corteza del pan tostado y sumérjalo en un poco de agua fría. (reservar hasta un trozo de 3 cm/aproximadamente 1 pulgada de largo para la guarnición) Enjuagar el chile y el pepino, quitar las semillas y picarlos en trozos grandes. Reservar algunos trozos de pepino.
Es cierto que los resfriados tienen que ver con el clima frío. Cuando tu sistema inmunitario está ocupado intentando mantenerte caliente, es menos probable que combata los virus desagradables. Durante las estaciones más frías, los cambios de temperatura pueden alterar rápidamente el sistema inmunitario. Por eso, los alimentos que nos calientan pueden ayudarnos a combatir el resfriado. Por ejemplo, las sopas calientes, las especias picantes y las bebidas calientes pueden ser una buena opción para incorporar a la dieta cuando las temperaturas se vuelven más frías. Pero aún mejor es la combinación adecuada de vitaminas y minerales en tu dieta diaria. EAT SMARTER te dará la primicia sobre qué 10 alimentos son los mejores para combatir esos desagradables resfriados.
Receta vegana de sopa de pepino
Por fin ha llegado el verano, en realidad. Hoy he salido a pasear a las 21.00 y hacía tanto calor y humedad que el paseo no ha sido nada agradable. Estaba sudando a mares. ¿Alguien dijo que cuanto más sudas más kilos pierdes? Puede que hoy haya perdido más de medio kilo.
Me encanta comer pepinos como tentempié o en ensalada, normalmente con un poco de yogur. También me encanta hacer sopa de pepino, porque siempre puedo servirla caliente o fría, según las temperaturas y las ganas de mi paladar.
Hoy quiero compartir con vosotros una receta de sopa de pepino. Yo la serví caliente durante los días lluviosos que tuvimos esta semana, con un poco de pan integral. También puedes servir la sopa fría, como aperitivo o como guarnición en un caluroso día de verano. Disfruté mucho tomando esta sopa, ¡y espero que tú también!
Si va a servir la sopa caliente, recaliéntela, añada nata y siga calentando hasta que esté bien caliente, pero sin que llegue a hervir. Si la sopa se va a servir fría, enfriar, añadir la nata y enfriar en el frigorífico tapada durante al menos 2 horas.
