Receta de Sopa wantán especial
Receta de sopa de wonton con wontons congelados
¡Sopa de wonton casera! Estos wontons están rellenos de un jugoso relleno de cerdo y gambas / langostinos y te dejarán boquiabierto. Con fotos paso a paso y un vídeo de la receta, ¡te convertirás en un maestro de los wraps wonton en un abrir y cerrar de ojos! Ventaja añadida: la mejor comida para congelar y súper saludable (350 calorías por plato).
Si alguna vez has comido wontons congelados comprados en la tienda o wontons de un buen sitio chino que probablemente utiliza wontons congelados, te sorprenderá lo diferentes que son los hechos en casa. La principal diferencia es la textura del relleno, porque los wontons caseros se hacen sólo con ingredientes frescos y puros, ¡sin rellenos misteriosos!
Creo que los wontons son una de esas cosas que a mucha gente no se le ocurre hacer, asumiendo que son realmente tediosos y tardan siglos. ¡Pero no es así! El relleno tarda unos minutos en hacerse (literalmente, 5 minutos) y envolver los wontons es bastante rápido si se utiliza mi método.
Solía usar la receta de wonton de mi madre, porque es la que he usado toda mi vida culinaria. Luego, hace unos años, encontré esta receta de sopa de wonton de mi amiga Maggie de Omnivore’s Cookbook, un maravilloso blog de auténtica comida china.
¿De qué está hecho el caldo de la sopa wonton?
¿Qué es la sopa wonton? La sopa de wonton es un estándar de la cocina china y se elabora con caldo de pollo sazonado y wontons rellenos. Los wontons son un equivalente asiático de los raviolis o los tortellini cuando se doblan alrededor de una mezcla de carne especiada.
¿Qué contiene el wonton tradicional?
El relleno más común es carne picada de cerdo y gambas con una pequeña cantidad de harina añadida como aglutinante. La mezcla se sazona con sal, especias y, a menudo, ajo o cebolla tierna picada. En los supermercados se venden variedades congeladas hechas en fábrica.
¿Es la sopa wonton una sopa saludable?
Beneficio nº 4: La sopa wonton está llena de vitaminas y minerales
Además de elevar sus niveles de energía, metabolismo y producción muscular, la sopa wonton también puede contribuir a su salud en general proporcionándole al menos el ocho por ciento del total de vitamina B necesaria al día.
Receta de sopa de wonton
A todos nos encantan los wonton, pero ¿has probado alguna vez la versión sichuan? Echa un vistazo a este plato de wonton en aceite de chile. Hemos añadido pimienta de sichuan en polvo recién molida, que te da una sensación de hormigueo – Raro pero aditivo.Autor: SOUPED UP RECIPES
A todos nos gustan los wonton, pero ¿has probado alguna vez la versión sichuan? Echa un vistazo a este bol de wonton en aceite de chile. Hemos añadido pimienta de Sichuan en polvo recién molida, que le da una sensación de hormigueo – Raro pero aditivo.
En un bol grande, mezclar los siguientes ingredientes: 12 onzas de pollo molido, 1,5 cucharaditas de jengibre rallado, 1,5 cucharaditas de ajo rallado, 1,5 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras y un poco de pimienta negra al gusto. Remover el relleno en una sola dirección durante 3-5 minutos para desarrollar la textura del relleno.
Continúe añadiendo el calabacín, 1/3 de taza de cebolleta cortada en dados y un chorrito de aceite de sésamo. Mezcle bien. Si es la primera vez que hace esta receta, cocine una pequeña cantidad del relleno en el microondas y pruébelo para ajustar el sabor, ya que no hay vuelta atrás una vez que los ha envuelto.
Receta de caldo de sopa de wonton
Coloque un envoltorio de dumpling cada vez sobre la palma de la mano y humedezca ligeramente los bordes con agua. Coloca una cucharadita colmada de relleno en el centro y dobla juntando todos los bordes. Para este tipo de wonton no se requiere ninguna habilidad especial, y basta con asegurarse de que quede bien sellado.
Si quieres congelar los dumplings en esta fase, colócalos en una bandeja de horno como una sola capa y sin tocarlos. Después, congélelas durante un par de horas. Ponga las bolas de masa congeladas en una bolsa de plástico hermética y ciérrela bien. Manténgala congelada.
Yo uso fideos de huevo precocidos, así que sólo los cocino en la sopa durante 1 minuto. Retira los fideos de la sopa y colócalos en un bol para servir. También cocino el bok choy en la sopa durante 2 o 3 minutos o hasta que esté hecho a tu gusto. Retíralo de la sopa y colócalo encima de los fideos. Ahora es el momento de colocar el shiitake en rodajas en el bol.
Me encanta la sopa de fideos Wonton. Tengo pensado probar tu receta. Gracias por compartirla. Me gustaría preguntarle si puedo omitir el vino shaoxing. ¿O hay algún otro sustituto aparte del jerez seco?
Qué es la sopa wonton especial
No querrás pedir comida para llevar cuando puedas preparar en casa una sopa Woronton llena de sabor. Es increíblemente fácil y rápida una vez que todos los componentes están listos. Yo prefiero hacer wontons caseros y carne de cerdo para esta receta porque, en mi opinión, ambos son mucho mejores que los comprados en la tienda. He incluido enlaces para ambos, así que te animo a ser aventurero y probar ambos. Para esta sopa, he optado por utilizar brócoli y zanahorias como verduras, sin embargo, siéntete libre de sustituirlas por bok choy baby, castañas de agua, guisantes o maíz baby a tu gusto.
El mayor truco de la sopa Wor Wonton es el tiempo. He probado varios tiempos diferentes y he descubierto que las verduras se cocinan en el mismo tiempo que los wontons. Por lo tanto, es esencial añadirlas al caldo al mismo tiempo. Cocinar demasiado cualquiera de las dos cosas es, como mínimo, indeseable. Lo mismo puede decirse de las gambas y el cerdo. Las gambas se cocerán en no más de 2 minutos y el cerdo sólo necesita calentarse porque ya está cocido. Así que asegúrate de quedarte cerca de la olla, todo el proceso dura sólo 4-5 minutos, así que no es el momento de hacer ni el más rápido de los coros.
