Receta de Brochetas calientes de carne de res y cebollas
Receta de brocheta Thanasis
Coloridas y jugosas, estas brochetas de ternera se preparan con trozos de carne marinados para darles más sabor y ablandarlas. Yo he utilizado pimiento, cebolla roja y champiñones, pero se pueden utilizar muchas otras verduras.
No sé si es “normal” marinar la ternera para las brochetas, pero yo lo hago porque reservo los cortes de ternera de primera calidad para cocinarlos como filetes o asarlos al punto para ocasiones especiales. Por lo tanto, utilizo cortes de ternera de mejor calidad para las brochetas y, en consecuencia, siempre los he marinado para ablandarlos, añadirles jugosidad y un toque de sabor.
El adobo que utilizo para estas brochetas de ternera es mi adobo para filetes de todos los días. Es salado con un toque dulce y está hecho con ingredientes esenciales de la despensa: salsa de soja, vinagre balsámico, salsa Worcestershire, ajo, pimienta y aceite.
No hay ninguna ciencia detrás del orden en que ensarto la carne y las verduras en las brochetas. Siempre empiezo con la intención de que queden iguales, pero pierdo la concentración rápidamente. Así que, como se puede ver a continuación, mis brochetas son una mezcolanza de orden aleatorio.
Brocheta de ternera marinada con yogur
Estas brochetas de carne a la parrilla son deliciosas. La marinada es sencilla y es lo que hace que estas brochetas sean tan increíbles. A veces las mejores recetas son las más sencillas y estas brochetas lo son.
¡La temporada de parrilla ha llegado, mis amigos! Eso me hace una chica feliz. Hay algo tan encantador y sorprendente en disfrutar de una deliciosa comida al aire libre bajo el sol del verano. Juro que la comida sabe mejor cuando se cocina en la parrilla al aire libre.
Una de nuestras recetas favoritas de verano son estas brochetas de carne a la parrilla. Son deliciosas. La marinada es súper fácil y es lo que hace que estas brochetas sean tan increíbles. A veces las mejores recetas son las sencillas, y estas brochetas son precisamente eso.
Mis hijos y yo empezamos una lista de cosas que hacer este verano anoche y escribimos todo tipo de cosas divertidas que queremos hacer este verano. Una de las primeras cosas en nuestra lista fue un montón de barbacoas de verano. Nos encanta invitar a nuestros amigos y familiares y hacer todo tipo de deliciosas ensaladas de pasta, salsa de frutas y estas brochetas de carne a la parrilla. Sinceramente, ¡podría comerlas todos los días!
Satay de ternera
Llámalos brochetas, kebabs o shish kabobs. En cualquier caso, ¿qué es una barbacoa de verano sin ellos? Marina trozos de solomillo en salsa de soja con ajo, jengibre y aceite de oliva. Póngalo en una brocheta con verduras y ¡a asar!
Mi recuerdo más vívido de ellos fue cuando me estaba recuperando de una neumonía, llevaba 3 semanas sin comer nada y me permitieron por primera vez tomar un poco de caldo. Y sorbí mientras el resto de la familia comía unas brochetas preciosas, ahumadas, carnosas, sustanciosas y con carne.
Puedes hacerlas tú mismo, como más te gusten (con muchas setas, por favor). Si has marinado bien la carne (varias horas o preferiblemente toda la noche), son los bocados más jugosos y maravillosos que puedas comer.
Si prepara estas brochetas para una cena entre semana, las serviríamos con una sencilla ensalada verde mixta. Si va a preparar un plato completo para una barbacoa, opte por los clásicos: ensalada de patatas, ensalada de macarrones o ensalada de tres judías.
Los kebabs son platos de Oriente Medio que contienen carne a la parrilla, a veces colocada en brochetas de madera, pero no siempre. Los kebabs tradicionales pueden consistir en carne de pescado, cordero o ternera asada en brochetas con verduras y/o fruta. También pueden asarse sin brochetas o prepararse en una sartén al fuego o en el horno. Las versiones con carne de cerdo suelen excluirse por motivos religiosos en la cocina de Oriente Próximo.
Adobo para brochetas de pollo
IngredientesMarinada1/4 de taza de mantequilla Land O Lakes®1/3 de taza de zumo de limón 1 cucharada de azúcar 1 cucharadita de hojas secas de tomillo 3/4 de cucharadita de sal 1/4 de cucharadita de hojas secas de orégano 1/4 de cucharadita de pimienta 2 cucharadas de cebolla finamente picada 1/2 cucharadita de ajo fresco finamente picado 1 cucharadita de salsa de pimiento picante Brochetas1 libra de solomillo, cortado en 24 trozos (1 pulgada) 8 champiñones pequeños 8 tomates cherry 1 pimiento verde o rojo pequeño, cortado en 8 trozos 1 calabaza de verano pequeña y/o calabacín, cortado en 8 trozos 1 cebolla mediana, cortada en 8 trozos
