Receta de Canapés de paté de aceitunas
Receta de tapenade de aceitunas
“Una receta muy buena para hacer con antelación, rápida, fácil y sabrosa. Puedes hacer la pasta de aceitunas el día anterior o hacerlo todo de una vez. Se congelan bien. Sólo hay que descongelarlas antes de asarlas. Yo aplano las rodajas de canutillo con un rodillo antes de tostarlas por un lado”.
Me estoy haciendo un poco mayor, pero era una persona muy aventurera. He hecho rafting en Hell’s Gate, en el río Fraser, he sobrevolado Hawai en planeador (¡no, no en ala delta!), he volado en globo en el valle de Napa y en el valle de Fraser, he conducido buggies por las dunas de Oregón, he hecho paravelismo en México y he probado muchas otras cosas aventureras, desafiantes y divertidas. Aún no he hecho puenting ni paracaidismo. Puede que lo haga. Me encanta viajar y conocer otras culturas. México ha sido uno de mis destinos favoritos. He visitado ese hermoso país muchas veces. Australia es otro de mis favoritos, al igual que Inglaterra.
En los últimos 16 meses he bajado 61 libras y me siento maravillosa. He dejado todos los medicamentos y todos los sistemas están en marcha. En años puedo tener 79 pero en espíritu todavía estoy en mis cuarenta. Somos tan viejos como nos dejamos sentir. Piensa siempre en positivo. Haz algo un poco desafiante cada día y siempre haz algo tonto cada día. Vuelve a ser un niño. Ríete todos los días: es un ejercicio interno.
Qué queso combina con el tapenade de aceitunas
Un canapé es un tipo de entremés, o comida pequeña y fácil de comer, elaborada a base de un pequeño trozo de pan o pastel con diversos ingredientes, y que tradicionalmente se sirve antes de la cena, normalmente con cócteles.
Algunas personas utilizan indistintamente los términos entremés y canapé, pero un canapé es un tipo de entremés. En otras palabras, todos los canapés son entremeses, pero no todos los entremeses son canapés.
Los canapés son aperitivos, pequeños bocados que se sirven antes de la cena, normalmente acompañados de cócteles. Como tales, los entremeses son alimentos que se comen de pie. Pueden ser servidos en una bandeja por un camarero o presentados en una mesa de bufé, pero son algo que los invitados disfrutan antes de la cena, o a veces (como en un cóctel) en lugar de la cena.
Algunos ejemplos son los pinchos, palillos o brochetas, como las gambas a la plancha, las brochetas de pollo satay o las brochetas de queso y fruta; pequeños fritos, como empanadas, samosas y rollitos de huevo, que suelen servirse con una salsa para mojar; huevos rellenos, crudités o incluso un cuenco de frutos secos.
Canapés de tomates cherry
Empezar cortando la baguette en diagonal en trozos de ¼ de pulgada. Tuéstelo ligeramente y, al sacarlo, añádale un toque de aceite de oliva. Para preparar la tapenade de aceitunas negras, mezcle en un mortero las aceitunas negras, el diente de ajo, las alcaparras, el zumo de limón fresco, el aceite de oliva virgen extra y el filete de anchoa. Utilice el mortero para machacar los ingredientes hasta obtener una pasta grumosa. También se puede utilizar un robot de cocina o una batidora para preparar una tapenade más suave.
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Tostadas con tapenade de aceitunas
Digamos que estoy un poco obsesionada con los canapés y los aperitivos en esta época del año. Es una especie de reto personal intentar encontrar LA receta perfecta para las fiestas que cumpla todos los requisitos (rápida, fácil, sabrosa, bonita…), ¡y que se convierta en mi nueva comida favorita para las fiestas!
Realmente cumple todos los requisitos antes mencionados, y sabe divino cuando se combina con otras delicias mediterráneas locales como baguettes artesanales crujientes, queso de cabra suave, mozzarella, albahaca, tomates maduros al sol, pimientos del piquillo…
Y este año, estoy doblemente emocionada ante la perspectiva de hacer esta receta, ya que descubrí la marca Mezzetta y sus Aceitunas Rellenas de Ajo – que no sólo ayuda a reducir el proceso de preparación y elaboración a la mitad (¡ya hay ajo en las aceitunas, chicos!) sino que tiene un sabor mucho más sedoso y suave que usando ajo crudo como en mi receta habitual. ¡¡¡SO yum!!!
1) Prepare el Tapenade: Poner las aceitunas rellenas de ajo Mezzetta en un procesador de alimentos y triturar hasta obtener una pasta fina (todavía es un poco gruesa, así es como debe ser la tapenade, pero todas las aceitunas y el ajo se han picado en trozos pequeños). Añada 2 cucharadas de aceite de oliva y sazone al gusto con pimienta negra.
