Receta de Cebiche Acapulco
Receta Fácil | Coctel De Camarón Mexicano | Coctel De Camarón
Pique el filete de un pescado blanco firme en cubos de 1 pulgada, exprima suficientes limones para cubrir completamente, agregue un poco de unas pizcas de sal y pimienta y ponga en un plato no reactivo, tape y refrigere durante la noche. ¡NO SE SALTE ESTO! El ceviche no se cocina, por lo que el zumo de lima se encarga básicamente de “cocinar” el pescado en el frigorífico en unas 8 horas. Cuanto mejor sea el pescado, mejor será el ceviche. Me encanta el fletán fresco capturado con caña. El pargo también está delicioso. El pescado congelado… tiene sus fallos. El pescado graso o con escamas es un desastre en el ceviche. También puedes probar con gambas pequeñas o vieiras crudas. Muy bueno.
Corta el filete de un pescado blanco firme en cubos de 1 pulgada, exprime suficientes limas para cubrir completamente, añade un poco de unas pizcas de sal y pimienta y pon en un plato no reactivo, tapa y refrigera durante la noche. ¡NO SE SALTE ESTO! El ceviche no se cocina, por lo que el zumo de lima se encarga básicamente de “cocinar” el pescado en el frigorífico en unas 8 horas. Cuanto mejor sea el pescado, mejor será el ceviche. Me encanta el fletán fresco capturado con caña. El pargo también está delicioso. El pescado congelado… tiene sus fallos. El pescado graso o con escamas es un desastre en el ceviche. También puedes probar con gambas pequeñas o vieiras crudas. Muy bueno.
Buñuelos de caracola de las Bahamas
El ceviche de camarón es una de mis recetas favoritas de mi ciudad natal, Veracruz, México. Veracruz es una ciudad portuaria situada en la costa del Golfo de México. Como resultado, hay mucho marisco fresco para cualquiera que le guste.
Para mí, no hay nada mejor que preparar un delicioso ceviche de camarones con ingredientes frescos durante el verano. Siempre recuerdo reunirme los domingos por la tarde con mi familia extendida y compartir ceviche fresco con tostadas recién hechas.
Ahora que el verano está llegando aquí en Colorado, me voy a asegurar de hacer esta receta de ceviche tanto como sea posible. Me encanta hacer un buen lote fresco y servirlo con tostadas para que todos puedan venir y tomar tanto o tan poco como quieran. Es realmente una opción perfecta para reuniones familiares y más.
Mi primer amor es la comida mexicana. Probé esto hace muchos años cuando vivía en Arizona y realmente me encantó. El otro día mi marido y yo comimos tostadas y le hablé de este plato. Él nunca lo había probado y en los días siguientes tenía muchas ganas de probarlo. Así que me encontré con esta receta porque parecía tan auténtica. Una cosa que no me gusta es la comida mexicana que no es auténtica. En fin, la hice paso a paso, le compré una cerveza para acompañarla y se enamoró de ella. Gracias por la receta. No cambiaría nada de ella.
Cómo hacer LA MEJOR receta mexicana de ceviche de pescado
Velázquez de León, Josefina e Irene Goldstein. Mexican Cook Book for American Homes: Authentic Recipes from Every Region of the Mexican Republic; Adapted for Use in the United States, Central and South America. Ciudad de México, México: s.n., 1969. [TX725.M49 D45 1969]
Sus platillos más famosos se confeccionan con la gran diversidad de pescados y mariscos que se encuentran en el Puerto de Acupulco, distinguiendose entre ellos el famoso CEVICHE. Con el coco que abunda mucho se hace el COCO FIZZ, el ARROZ DE LECHE TROPICAL y otros muchos dulces.
Este estado de la costa del Pacífico es un gran productor de cereales y ganado, pero su mayor atractivo en los últimos años ha sido la ostentosa ciudad balneario y portuaria de Acupulco. Los platos guerrerenses más famosos se elaboran con la gran diversidad de pescados y mariscos capturados en la bahía de Acupulco, entre los que destaca un cóctel de marisco llamado CEVICHE. Los productos locales son la fuente de delicias como el FIZZ DE CACAHUATES, el ARROZ TROPICAL CON LECHE y otros postres.
Cocinando en Acapulco Parte 1: Cómo hacer ceviche acapulqueño
Por Frier McCollister | PUBLICADO: 5 de septiembre de 2018 a las 4:10 p.m. | ACTUALIZADO: September 5, 2018 at 4:10 p.m.Hay pocos platos que conjuren tan acertadamente los sabores esenciales de la Latinoamérica costera como el ceviche, la preparación de mariscos marinados en cítricos que en coloridas variaciones se puede encontrar desde México hasta Perú, donde es honrado como el plato nacional. En un viaje a Ensenada, aprovechamos cualquier oportunidad para probarlo y descubrimos una versión especialmente sabrosa en un puesto callejero, no lejos del puerto.
Así es Puesto, donde la “comida callejera mexicana” es el principal métier a pesar de que la “calle” es en este caso el aparcamiento de un gran centro comercial. Conocido por sus imaginativos tacos (Brad A. Johnson, crítico del Orange County Register, lo incluye entre los 20 mejores restaurantes mexicanos del condado), los “tacoteurs” de Puesto parecen hacerlo bien.
La chef ejecutiva Katy Smith se unió al grupo en 2016. Antes de unirse a Puesto, la nativa de Irvine trabajó como directora de cocina de prueba para el semidiós de la cocina mexicana Rick Bayless (presentador del popular programa de PBS “México: One Plate at a Time” y autor de varios libros de cocina) y su empresa Frontera Foods.
