Receta de Ceviche estilo Acapulco
Qué es el ceviche acapulqueño
Durante mi estancia en La Habana, asistí a una clase de cocina en Espacios y aprendí a preparar un plato llamado ceviche. Es pescado crudo servido sobre pesto y plátanos fritos. Me daba un poco de reparo comer pescado crudo, pero el chef me dijo que el zumo de lima y la sal “cocinaban” el pescado. Lo probé y me encantó. Estaba delicioso y no tardé mucho en hacerlo. Es un gran aperitivo para una pequeña reunión o el tentempié perfecto entre comidas.
PASO 5: Añade sal marina al bol y mezcla los ingredientes. Asegúrate de mezclar bien para que todo el pez espada quede cubierto de zumo de lima y sal. El pez espada empezará a adquirir un color opaco.
Receta de ceviche uk
Pique el filete de un pescado blanco firme en cubos de 1 pulgada, exprima suficientes limones para cubrir completamente, añada un poco de unas pizcas de sal y pimienta y ponga en un plato no reactivo, tape y refrigere durante la noche. ¡NO SE SALTE ESTO! El ceviche no se cocina, por lo que el zumo de lima se encarga básicamente de “cocinar” el pescado en el frigorífico en unas 8 horas. Cuanto mejor sea el pescado, mejor será el ceviche. Me encanta el fletán fresco capturado con caña. El pargo también está delicioso. El pescado congelado… tiene sus fallos. El pescado graso o con escamas es un desastre en el ceviche. También puedes probar con gambas pequeñas o vieiras crudas. Muy bueno.
Corta el filete de un pescado blanco firme en cubos de 1 pulgada, exprime suficientes limas para cubrir completamente, añade un poco de unas pizcas de sal y pimienta y pon en un plato no reactivo, tapa y refrigera durante la noche. ¡NO SE SALTE ESTO! El ceviche no se cocina, por lo que el zumo de lima se encarga básicamente de “cocinar” el pescado en el frigorífico en unas 8 horas. Cuanto mejor sea el pescado, mejor será el ceviche. Me encanta el fletán fresco capturado con caña. El pargo también está delicioso. El pescado congelado… tiene sus fallos. El pescado graso o con escamas es un desastre en el ceviche. También puedes probar con gambas pequeñas o vieiras crudas. Muy bueno.
Receta de gambas acapulco
El ceviche de camarón es una de mis recetas favoritas de mi ciudad natal, Veracruz, México. Veracruz es una ciudad portuaria situada en la costa del Golfo de México. Como resultado, hay mucho marisco fresco para cualquiera que le guste.
Para mí, no hay nada mejor que preparar un delicioso ceviche de camarones con ingredientes frescos durante el verano. Siempre recuerdo reunirme los domingos por la tarde con mi familia extendida y compartir ceviche fresco con tostadas recién hechas.
Ahora que el verano está llegando aquí en Colorado, me voy a asegurar de hacer esta receta de ceviche tanto como sea posible. Me encanta hacer un buen lote fresco y servirlo con tostadas para que todos puedan venir y tomar tanto o tan poco como quieran. Es realmente una opción perfecta para reuniones familiares y más.
Mi primer amor es la comida mexicana. Probé esto hace muchos años cuando vivía en Arizona y realmente me encantó. El otro día mi marido y yo comimos tostadas y le hablé de este plato. Él nunca lo había probado y en los días siguientes tenía muchas ganas de probarlo. Así que me encontré con esta receta porque parecía tan auténtica. Una cosa que no me gusta es la comida mexicana que no es auténtica. En fin, la hice paso a paso, le compré una cerveza para acompañarla y se enamoró de ella. Gracias por esta receta tan buena. No cambiaría nada de ella.
Receta de ceviche mexicano
En esta ocasión, nuestra celebración de la diversidad culinaria de México tiene como protagonista una receta de ceviche. Aunque el ceviche tiene muchas variantes según la región, hoy presentamos el ceviche típico del estado de Guerrero, cuyas ciudades más famosas son Ixtapa, Zihuatanejo y Acapulco.
Macerar el pescado en zumo de lima durante al menos dos horas. Pica el ajo y sofríelo a fuego fuerte hasta que esté tierno. Dejar enfriar el ajo y añadirlo a la mezcla de ketchup, zumo de naranja y aceite de oliva. Escurra el pescado y mézclelo con la salsa y los pimientos, la cebolla, el tomate y el cilantro. Sazonar con sal y pimienta y servir con galletas saladas.
