Receta de Coxinha de frango
Coxinha de Frango Paleo
La coxinha es un aperitivo callejero muy conocido en Brasil, divertido y económico de preparar. Se trata de una masa salada en forma de muslo de pollo con un delicioso relleno cremoso de ensalada de pollo, que luego se reboza y se fríe hasta alcanzar una perfección dorada y crujiente. Son muy fáciles de comer sobre la marcha, y son una comida en sí mismos, tienen un aspecto único de alimentos (palillo simulado), y lo más esencial, ¡son fritos y deliciosos!
1. Empecemos por hacer el relleno de la croqueta.. Añadir 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio-alto.. Añadir el ajo con la cebolla, el pollo desmenuzado, sazonar con albahaca, añadir pimentón, una pizca de sal con 1/4 de taza de salsa de tomate. Mezclar mientras se fríe hasta que se mezclen todos los ingredientes.
3. Ahora puedes empezar a hacer el rebozado que rodea la croqueta: Pon 1 cucharada de mantequilla sin sal en una sartén a fuego medio-bajo. Añade 1/2 taza de caldo de pollo, 2 tazas de leche entera, 2 tazas de harina para todo uso.
5. Una vez amasada rasgar un trocito de la bola de masa y aplanarla con las manos, luego colocar una cucharada de relleno en el centro o la cantidad que se desee, luego cerrar la bola y crear una forma cónica.
¿DEJASTE ARROZ EN CASA? ¡HAZ COXINHA! | Nandu Andrade
La Coxinha es un aperitivo muy conocido en Brasil, a veces servido también en Portugal, a base de masa hecha con harina de trigo sazonada con caldo de pollo, masa que luego se rellena con carne de pollo desmenuzada especiada; por suerte para nosotros este aperitivo se hace con ingredientes muy fáciles de encontrar…
1) En una cacerola, disolver la pastilla seca de caldo de pollo en la leche y la mantequilla; calentar y llevar a ebullición. Bajar el fuego a medio-bajo y verter poco a poco la harina tamizada y remover para despegar el fondo del cazo. Poner sobre una superficie enharinada. Dejar enfriar un poco la masa y amasar hasta que quede suave. Dejar reposar durante 15 minutos.
3) En una cacerola, calentar el aceite, sofreír la cebolla y el ajo y añadir el pollo. Salpimentar si se desea y dejar 3 minutos. Añadir el perejil y el queso crema. Deje enfriar el relleno y rellene las Coxinhas. Pasar por la clara y el pan rallado. Freír en aceite caliente hasta que estén doradas.
Cómo hacer las mejores croquetas de pollo (Coxinha De
×Casa > Recetas BrasileñasPublicado: Sep 7, 2022 by Denise Browning – “Este post puede contener enlaces de afiliados que no cambiarán su precio pero compartirán alguna comisión.” – 48 ComentariosSaltar a la receta ↓
La coxinha es una popular comida callejera brasileña que consiste en una masa en forma de pequeño muslo rellena de pollo desmenuzado bien sazonado, empanado y luego frito hasta que esté crujiente y dorado. Son las croquetas de pollo más famosas de Brasil (¡una maravilla culinaria nacional!).
Se ha convertido en uno de los aperitivos más populares de Brasil, incluso en Río de Janeiro. Consiste en una masa, elaborada originalmente con harina de trigo y caldo de pollo, que se rellena con pollo desmenuzado sazonado, se le da forma de muslito de pollo y se fríe.
En un bol grande, ponga el pollo desmenuzado y añada la mezcla de cebolla y ajo cocidos, la sal, la pimienta, las hojuelas de pimiento rojo (opcional), la mayonesa o el queso Catupiry y las cebolletas o el cebollino. Reservar. NOTA: Si lo desea, puede preparar el relleno de coxinha con 1 ó 2 días de antelación y refrigerarlo en un recipiente de plástico hermético.
Cómo hacer Coxinha
Esta receta de coxinha brasileña es una de mis favoritas de todos los tiempos. Me encanta servirlas en una cena temática sudamericana o en una barbacoa brasileña. Están llenas de sabor y son estupendas como guarnición o aperitivo.
El mes pasado algunos de mis amigos y yo organizamos una fiesta brasileña increíble para nuestros maridos que todos sirvieron una misión de servicio de la iglesia durante dos años en Brasil. Queríamos ir a por todas y hacer algunos de sus platos favoritos que disfrutaron en sus misiones.
Nuestro menú consistió en feijoada, arroz, pao de queijo, picanha, salchichas, pollo envuelto en tocino, ensalada de patata brasileña, y estos deliciosos coxinha. Lo rematamos con mi increíble limonada brasileña, una tarta inspirada en el Brigadeiro con dulce de leche, un flan brasileño y piña asada con canela y azúcar moreno.
Normalmente, la coxinha se rellena con pollo desmenuzado, pero también puede rellenarse con otros ingredientes. La masa se forma en pirámide o lágrima y se reboza en huevo y pan rallado. Se fríen y quedan crujientes por fuera y llenas de delicioso relleno por dentro.
