Receta de Crepes de verduras con salsa
Tortita coreana de verduras
Esta receta fácil de tortitas coreanas de verduras (Yachaejeon) es un plato coreano tradicional. Está repleta de verduras, con los bordes dorados y crujientes y el centro gomoso, y se sirve con una deliciosa salsa para mojar. Esta guarnición se convertirá en un favorito de la familia en un abrir y cerrar de ojos.
Esta receta coreana de tortitas de verduras es sana, sabrosa y absolutamente deliciosa. Las tortitas coreanas de verduras también se llaman “Yachaejeon” en coreano, que traducido es yachae = verduras, jeon = tortitas.
Yo solía comer tortitas coreanas saladas cuando era pequeña, y siempre fueron mis favoritas. Son un alimento básico durante las celebraciones tradicionales, como el Año Nuevo Lunar y la temporada de cosecha coreana. Me encantan porque son crujientes por fuera, masticables por dentro y se sirven con una deliciosa salsa.
¿De qué están hechas las tortitas coreanas? Normalmente, una tortita coreana de verduras lleva verduras cortadas, huevos y harina. Yo utilicé harina de arroz para hacer mis tortitas sin gluten. Algunos prefieren sustituir el huevo para hacerlas veganas. ¿Cuántas calorías tienen las tortitas de verduras coreanas? Hay 456 calorías en una tortita coreana de verduras usando exactamente mi receta. Córtela en triángulos y sírvala como guarnición o aperitivo. ¿Puedo hacer Yachaejeon sin huevo ni harina? Si quieres que tu Yachaejeon sea vegano, puedes sustituirlo por huevo. La harina es un agente aglutinante, por lo que no puede saltarse este paso. Sin embargo, puedes utilizar una harina alternativa sin gluten o la harina normal que prefieras.
Tortitas coreanas
El pajeon es una tortita coreana muy popular y fácil de hacer. Sabe como estar envuelto en una manta peluda en un día frío y lluvioso. Y es una deliciosa guarnición para comidas como el ramen de kimchi y la barbacoa coreana en casa.
Siga leyendo para aprender a preparar pajeon con esta receta fácil. Lleva ingredientes que probablemente ya tengas en casa. Así que no hace falta que te pongas a buscarlos. Además, si tiene demasiadas cebollas de verdeo y no sabe qué hacer con ellas, ¡ésta es una gran solución!
El pajeon es una tortita coreana frita con cebolletas. “Pa” significa cebolleta y “Jeon” significa tortita en coreano. Así que pajeon se traduce literalmente como tortita de cebolleta, y la pronunciación común de pajeon es “pajun”.
Es fácil reconocer este plato por las cebolletas visibles en la tortita. La tortita suele ser redonda y parece una pizza frita. Algunos dicen que también se parece bastante a la tortita china de cebolletas, Cong You Bing (葱油饼). Sin embargo, la diferencia entre ambas es que la versión coreana es menos densa y no está hecha de masa.
Receta de tortitas vegetales
Sho Spaeth lleva 16 años trabajando en el mundo editorial y de los medios de comunicación. Antes de incorporarse a Serious Eats, trabajó en The New York Times durante una década. Sho ha escrito para Time Magazine, The New York Times, The Baffler Magazine y Conde Nast Traveler, entre otras publicaciones.
Por lo que sé, muchos padres se enfrentan a un reto similar y recurren a todo tipo de trucos para engañar a sus hijos: meter espinacas troceadas en quesadillas supercocinadas, mezclar verduras en batidos dulces, etc. Mi hija, sin embargo, ha rechazado esos sistemas de reparto de verduras, se ha negado a comer huevos revueltos e incluso ha rechazado una pizza napolitana entera porque yo, como una tonta, pensé que una cucharadita de brócoli picado no se notaría en el mar de mozzarella y salsa de tomate ácida.
Pero como parece perfectamente contenta comiendo las gyozas que hago (no exactamente esta receta; menos cerdo y más verduras, que incluyen col Napa, zanahoria, cebollino japonés conocido como nira y, si tenemos, algunos brotes verdes de guisantes salteados), decidí probar a añadir esas verduras a una tortita salada. En parte para que comiera verdura, pero también para idear un plato que pudiera preparar en cualquier momento, que satisficiera sus desalentadores y exigentes gustos y que fuera apetecible para mí y mi mujer, evitando así la necesidad de preparar dos cenas completamente distintas para una familia de tres.
Tortitas de verduras a la india
¡YummyI just made these, super yummy! Hice un ajuste porque soy terrible en seguir las recetas a un té y se utiliza agua de soda fría porque creo que lo hace aún más ligero. Los serví con mayonesa coreana y kimchi extra.
¡Deliciosos! ¡Estaban taaaan buenos! ¡La curva de aprendizaje en una nueva cocina y no tener el aceite tan caliente como pensaba, pero una vez que me puse en marcha, salió como se esperaba! No tenía azúcar, pero hice la salsa sin ella y salió deliciosa. Suficiente para esta vegetariana a tiempo parcial y su marido carnívoro.
Al registrarse, acepta nuestra Política de privacidad y los Términos y condiciones. Al registrarse, acepta recibir información actualizada sobre nuevas ofertas, productos y servicios de Marion’s Kitchen y de cualquiera de sus empresas relacionadas a través de los datos de contacto proporcionados.
