Receta de Croquetas de acelga al horno
Recetas con acelgas
Añada poco a poco 1 taza de harina cada vez, lo suficiente para obtener una masa suave y ligeramente aceitosa. Amasar brevemente con las manos hasta obtener una masa lisa. Pellizcar unos 36 trozos del tamaño de una nuez y formar bolas suaves con las palmas de las manos.
Dar forma a las bourekas: Tradicionalmente, la forma de las bourekas varía en función del relleno de verduras. Recoja los trozos de masa sobrantes y forme más bolas. Repetir la operación hasta terminar tanto la masa como el relleno.
Formar rectángulos con cada bola de masa (10x8cm/4×3″). Colocar 1 cucharadita colmada de relleno de berenjena o 1 cucharada de relleno de acelga en el centro del rectángulo. Levantar y doblar la mitad del lado largo hacia el centro y, a continuación, levantar la otra mitad sobre el relleno, superponiéndola ligeramente y presionando para sellarla. En los lados cortos, levante aproximadamente 1 cm (1⁄2″) y presione hacia abajo, asegurando el relleno en el interior. Dé la vuelta a la tarta para que los lados sellados queden debajo. Presione suavemente todos los lados para hincharla y darle forma de paquete elevado.
Para hornear: Colocar las tartas en las bandejas de horno preparadas, con 1,25 cm de separación entre ellas. Pincelar generosamente la parte superior y los lados con el huevo. Espolvorear las bourekas con queso rallado y las de berenjena con semillas de sésamo. Hornear durante 25-30 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente. Páselas a una rejilla metálica. Servir calientes.
Receta de hamburguesa de acelgas
Esta receta es sencilla, económica y nutritiva. Es ideal para esos días en los que has hecho una olla de arroz integral para acompañar la cena y te das cuenta, tristemente, de que te sobra MUCHO. Para que tu familia no se canse de comer el mismo plato una y otra vez, puedes incorporar el arroz integral sobrante a otra receta, una en la que los dos ingredientes principales son vitales para nuestro funcionamiento corporal diario. Pertenecen a la categoría de los cereales y las verduras: el arroz y las acelgas.
Las croquetas suelen tener forma cilíndrica u ovalada, y luego se fríen en aceite. Para esta versión más sana, he formado bolitas del tamaño de una nuez y he utilizado sólo unas cucharadas de aceite de oliva en una sartén. Esto las hace más ligeras, y al usar menos aceite las croquetas retienen menos grasa. También se pueden preparar al horno, eliminando por completo el aceite de la receta. Esta receta puede utilizarse como aperitivo saludable o como plato principal vegetariano sano.
Buñuelos de acelgas ottolenghi
Antes de empezar a hablaros de esta receta, quiero agradeceros que al menos hayáis hecho clic en este post. De verdad, las acelgas no son un ingrediente que te haga la boca agua con sólo oír su nombre. (jaja) Y, tengo que admitirlo, a veces la acelga puede ser naturalmente bastante amarga. PERO – ¡esta vez no! ¡He descubierto la manera perfecta de cocinar con ella y estoy tan emocionada de compartir mi “descubrimiento” con ustedes!
En el pasado, he sancochado mis hojas de acelga y las he rellenado con deliciosos rellenos, puedes leer sobre mis Rollos de acelga y Rollos de lasaña sin pasta haciendo clic en los enlaces incrustados en los títulos de estas recetas. Las recetas son sabrosas y estarán en estancias repetidas para nuestro menú porque me encanta el sabor ligeramente amargo que es inherente a las verduras de hoja oscura.
Tengo que desviarme un momento. ¡¡¡WOW!!! Quiero decir ¡¡¡WOW!!! Este año tengo un montón de acelgas. Es preciosa, realmente espectacular en mis jardines delanteros. Hace unos días, mi constructor y algunos subcontratistas vinieron a la casa para trabajar en algunas reparaciones y estos hombres corpulentos querían saber lo que eran “estas plantas”. No estaban totalmente despistados, porque les hice adivinar y ¡adivinaron que eran ruibarbos! Acelga arco iris y ruibarbo se parecen, ¡me quedé impresionado!
Acelgas recetas italianas
Sirva las croquetas de patata asadas como aperitivo o guarnición. ¡O incluso pueden ser una comida completa cuando se sirven sobre un lecho de acelgas suizas, con un chorrito de salsa romesco y un topping de jamón serrano crujiente!
3. Rocíe una sartén con aceite en aerosol. Coloque el puré de patatas (una cuchara de 1 ½ onzas funciona bien para esto) en la sartén para hacer 12 pasteles. Utilice un tenedor para aplanar cada montículo de modo que tenga pasteles de unos ¾ de pulgada de grosor. Deje al menos una pulgada entre cada croqueta.
Las croquetas de patata al horno están deliciosas tal cual, pero para convertirlas en una comida completa, sírvelas sobre un lecho de acelgas salteadas con un chorrito de romesco o pesto de tomates secos, ¡y cúbrelo todo con jamón crujiente!
– Las croquetas se pueden incluso congelar. Haga las croquetas hasta el paso #5, luego déjelas en la bandeja y póngalas en el congelador. Cuando estén completamente congeladas las croquetas se pueden sacar de la sartén y poner en una bolsa de congelación o recipiente de almacenamiento.
– Para cocinar las croquetas congeladas, colóquelas (aún congeladas) en una bandeja rociada con aceite en aerosol. Cúbralas ligeramente con papel de aluminio y hornéelas a 400 F durante 15 minutos; después retire el papel de aluminio y hornéelas durante unos 25 minutos más, hasta que la parte superior esté crujiente y el centro caliente.
