Receta de Croquetas de carne
Croquetas de ternera
Las deliciosas croquetas japonesas combinan carne picada con puré de patatas y cebolla; se forman hamburguesas, se rebozan con panko y se fríen hasta que se doran. ¡Hacen la boca agua! Son un aperitivo delicioso. Yo prefiero hacerlos en trozos más pequeños para que sea más fácil cogerlos con los dedos. Sírvalos con salsa Tonkatsu, disponible en tiendas japonesas o en los principales supermercados.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
¿De qué están hechas las croquetas de carne?
Las deliciosas croquetas japonesas combinan carne picada con puré de patatas y cebollas; se forman hamburguesas, se rebozan con panko y se fríen hasta dorarlas. Se te hace la boca agua. Son un aperitivo delicioso.
¿Cómo se llama una croqueta de carne?
Las croquetas holandesas, o kroketten como las llamamos nosotros, son un aperitivo muy popular en los Países Bajos. Se venden en restaurantes holandeses de comida rápida, los llamados “snackbars”. De hecho, las croquetas holandesas son tan populares que incluso McDonald’s vende su propia versión, llamada McKroket. La Kroket es un rollo empanado y frito de ragú de carne.
¿Cómo evitar que las croquetas se deshagan?
Si se deja demasiado tiempo en la freidora, el relleno se calentará demasiado, se expandirá y hará que las croquetas se partan. Para evitarlo, fríe las croquetas sólo durante tres o cuatro minutos, el tiempo justo para que el exterior quede crujiente y el relleno se caliente.
Croquetas japonesas de ternera
Estas croquetas japonesas de ternera son crujientes por fuera y cremosas y suaves por dentro. Se hacen con una combinación de puré de patatas, ternera y cebolla, luego se forman hamburguesas, se rebozan con pan rallado y se fríen hasta que se doran. Puede servirlos como tentempié, como aperitivo o incluso como guarnición. Tanto frías como calientes, estas croquetas son un éxito de público garantizado.
Tras una visita a Japón y comer muchas croquetas allí, decidí hacer algunas en casa. Diríjase a los pasillos de congelados y comida preparada de cualquier supermercado, o a las vitrinas de aperitivos fritos calientes de las tiendas de conveniencia. Se pueden encontrar en casi todas partes en Japón. Incluso se pueden ver en sándwiches, bañados en salsa tonkatsu y rellenos de un bollo blando con lechuga. Por simple que parezca, cada bocado de croquetas me produce una sensación reconfortante y satisfactoria.
Sin embargo, los que no vivimos en Japón, como yo, tenemos que prepararlas nosotros mismos en casa si queremos disfrutar de las croquetas. Sé que las croquetas tardan mucho en hacerse, pero si te gustan, esta receta no te decepcionará en absoluto. Yo suelo hacer esta ración y guardo la sobrante en el congelador para poder comerla cuando me apetezca. Prueba también mi receta de Croquetas al curry. Es simplemente la versión al curry de estas Croquetas de Ternera.
Croquetas de ternera
Hoy he convertido 500 gramos de carne picada en la receta más deliciosa de croquetas de ternera. He probado un montón de recetas de Croquetas de Ternera y he aprendido muchos trucos y consejos por el camino. Estoy segura de que estarás de acuerdo conmigo en que éstas son las mejores.
Me llamo Wendy y estoy encantada de compartir mis recetas favoritas que te ayudarán a impresionar con facilidad. Mi pasión por la comida empezó con la repostería cuando era adolescente y ha crecido hasta incluir cocinas de todo el mundo. Cada una de mis recetas ha sido meticulosamente probada para garantizar que siempre salga perfecta.
Croquetas de ternera
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El aglutinante suele ser una bechamel espesa o una salsa marrón, puré de patatas,[3] harina de trigo o pan de trigo.[4] El aglutinante puede mezclarse con un relleno o rellenarse con él. Los rellenos típicos incluyen carne picada, marisco, queso, arroz, setas y diversas verduras, que pueden combinarse con condimentos como hierbas y especias. Las croquetas dulces pueden utilizar un aglutinante de crema pastelera y estar rellenas de fruta[5][6][7].
Una receta del siglo XVII de croquetas (croquets) de François Massialot liga un relleno de carne, trufas, tuétano, pan rallado y queso con huevo, y luego las empaniza y fríe en manteca de cerdo. Pueden ser tan grandes como un huevo o tan pequeñas como una nuez, y pueden servirse como entremés o como guarnición.[9] Se mencionan en un diccionario inglés de 1706.[7][10] Una receta del siglo XVIII utiliza sólo una masa, en lugar de un aglutinante de bechamel.[11] Las croquetas del tipo moderno, con un aglutinante grueso, están documentadas en un libro de cocina inglés de 1822 del cocinero francés Louis Eustache Ude.[12]
