Receta de Croquetas de pavo y huevo duro
Croquetas cremosas de pavo
Una crujiente corteza tostada con un delicado relleno escondido debajo: estas bolitas pueden volverte loco. Después de haberlas cocinado una vez y darte cuenta de lo fácil que es, cocinarás croquetas muy a menudo. Y cuando les cojas el gusto, se te ocurrirá tu propia receta de croquetas de autor. Con qué las acompañará -pescado, verduras o espinacas-, sólo tú lo decidirás.
2. Derrita la mantequilla en un cazo, añada la harina y sofríala, removiendo de vez en cuando, durante 2 minutos. Vierta la leche poco a poco y cocine la salsa, removiendo a menudo, durante 5 minutos. Retire del fuego y deje enfriar un poco.
7. Calentar el aceite vegetal en una sartén y freír las croquetas hasta que estén doradas. Con una espumadera, pasar las croquetas preparadas a papel de cocina arrugado para eliminar el exceso de grasa. Servir las croquetas calientes.
La mejor receta de croquetas de pavo
Para el cocinero ambicioso, el espacio vacacional entre Acción de Gracias y Nochevieja supone una búsqueda casi constante de las mejores cosas para comer y servir. Está el clásico pavo, el asado de costillas, dulces y golosinas, varias fiestas con familiares y amigos, y quizá algo grande para terminar el año.
Toda esa comida da lugar a una apretada agenda de cocina y también a un montón de sobras, así que hemos pensado en facilitarte la tarea de cocinar en invierno con una deliciosa receta de croquetas de pavo. Están hechas con sobras de pavo, por lo que se limpian, y son una comida estupenda para preparar con antelación, ¡la gente quedará impresionada y encantada cuando aparezcan en tu bandeja!
Las croquetas son bocados de comida empanados y fritos, normalmente una mezcla de carnes y almidones. El nombre viene del francés croquer, que significa “crujir”, y puede interpretarse libremente como “pequeños crujientes”.
Hay muchas formas de hacerlos, pero el proceso general consiste en mezclar un ingrediente principal precocinado (en este caso, pavo) con un aglutinante amiláceo, empanar el conjunto y freírlo hasta que quede crujiente. Algunas recetas utilizan puré de patatas como aglutinante, a veces con huevo, a veces sin él. Esta receta lleva una salsa espesa (caldo espesado con roux) aromatizada con cebolla y apio.
Croquetas de pavo con puré de patata
en un bol poco profundo. Con las manos, formar discos con 3 cucharadas soperas de la mezcla. Añada los discos al pan rallado de uno en uno y gírelos para cubrirlos. Colóquelos en una tabla de cortar o en una bandeja para hornear y refrigérelos durante 10 minutos.
* Oferta válida sólo para el primer pedido del servicio Walmart Pickup & Delivery, en tiendas participantes de Estados Unidos. Pedido mínimo de $50. Oferta no transferible, y nula donde esté prohibida por la ley. No se aplica a compras de alcohol. El cliente es responsable de todos los impuestos aplicables. Oferta sujeta a cambios o a caducidad sin previo aviso.
Recetas de croquetas de pavo
Verter un chorrito de agua en una bandeja de horno y colocar encima el filete de pavo asado Royal. Unte el asado con el sirope de arce. Introducirlo en el horno precalentado a 160°C y rociarlo cada 5 minutos con el jugo que suelte. Continúe asando durante ± 35 minutos hasta alcanzar una temperatura central de 65°C como mínimo.
Cortar la piña en trozos pequeños. Ponerlos en un cazo junto con el vinagre y el azúcar. Cocer durante ± 10 minutos hasta obtener un almíbar ligero. Déjelo enfriar hasta que esté tibio y añada las hojas de menta cortadas en rodajas.
Forme una salchicha larga con el puré utilizando una manga pastelera. Cortarlo en trozos iguales y hacer bolas con ellos. Dejar que se enfríen. Pasar las bolas de puré de patata por la harina, luego por la clara de huevo batida y por último por las almendras. Freír las croquetas de almendra a 180°C. Servirlas con la salsa marrón.
