Receta de Dolmas turcas (hojas de parra rellenas)
Receta de sarma turco
Esta es una receta que no necesita palabras. Hay muy pocos a los que no les guste. Es indispensable para la hora del té. Parece difícil de hacer, pero no lo es, sino que distrae. Por eso no lo enrollo como si estuviera cocinando en la cocina. Me siento delante de la tele a ver series por un lado y a darle cuerda por otro. Normalmente, no me siento a ver la tele tanto tiempo, ni me siento en la cocina tanto tiempo. Así es como combino las dos cosas y ahorro tiempo.
Este es un pequeño consejo para los que me preguntan cómo haces para mantenerte al día con tantas cosas. A menudo hago dos cosas a la vez. No cabe duda de que muchas mujeres hacen lo mismo. De lo contrario, creo que no sería posible trabajar y criar a 2-3 hijos al mismo tiempo.
Dolma iraquí
Dolma (que en turco significa “relleno”) es una familia de platos rellenos asociada a la cocina otomana y común en las cocinas nacionales modernas de las regiones y países que formaron parte del Imperio Otomano[1]. Algunos tipos de dolma se elaboran con verduras enteras, fruta, vísceras o marisco, mientras que otros se hacen envolviendo el relleno con hojas de uva, col u otras. Los dolma envueltos se conocen como sarma. Pueden servirse calientes o a temperatura ambiente.
En el Irán del siglo XIX, el cocinero de Naser al-Din Shah Qajar registró varias recetas de dolma, como hojas de parra rellenas, hojas de col, pepinos, berenjenas, manzanas y membrillos, con rellenos variados preparados con carne picada, hojas de menta salteadas, arroz y azafrán. [7] Las familias judías iraquíes tienen una versión de dolma con sabores agridulces que no se encontraban en otras versiones. 8] Los dolma también forman parte de la cocina de los judíos sefardíes. 9] Los judíos del Imperio Otomano utilizaban hojas de parra cultivadas localmente y adoptaron el nombre turco del plato. 10]
Dolma sarma tarifi
Las hojas de parra rellenas son uno de los platos turcos más populares. Es uno de esos platos que siempre pide todo el mundo. No se prepara tan a menudo porque lleva tiempo rellenar y enrollar las hojas. Este delicioso plato requiere más esfuerzo que otros. Es uno de los primeros platos que hay que hacer cuando tenemos invitados a cenar o una reunión familiar. En la cocina turca, tenemos dos tipos de platos de hojas de parra rellenas. El primero es sin carne con relleno vegetariano y se sirve frío. La segunda opción es con carne y se sirve caliente.
En la cocina turca, podemos rellenar las verduras con arroz, mezcla de hierbas o carne. En la cocina turca, decimos; podemos rellenar cualquier alimento. Rellenamos los tomates, varios tipos de pimientos, berenjenas, y muchos otros.
La palabra relleno significa Dolma en turco y es la acción de rellenar. Los países de Oriente Medio como Siria, Irak e Irán también utilizan la misma palabra Dolma para representar sus platos rellenos.
Los turcos empezaron a hacer platos rellenos después de iniciar la agricultura además de la cría de animales para ganarse la vida. Tras la extensión de la agricultura por todo el país, nuevos tipos de alimentos empezaron a introducirse en la cocina. Los turcos empezaron a conservar los alimentos cultivados en verano para consumirlos en invierno. De ahí que la mayoría de los ingredientes secos que utilizamos en la elaboración de los platos rellenos sean el resultado de este proceso.
Receta de dolma
Estas hojas de parra rellenas a la turca tienen un relleno vegetariano relativamente sencillo, compuesto principalmente de arroz, hierbas y pasas de Corinto, pero están repletas de sabor fresco y brillante y son maravillosamente reconfortantes. Son un complemento ideal para cualquier plato de meze. Ir a la receta
Las hojas de parra rellenas son un aperitivo que se encuentra en algunos países del Mediterráneo oriental. Pueden tener diferentes formas y rellenos y tengo que decir que no creo haber encontrado ninguno que no me guste.
Dolma, o doleh o dolmades, como se conocen en otros idiomas, significa “relleno” en turco. Se trata de un amplio grupo de alimentos rellenos, que incluye pimientos, calabacines y tomates rellenos.
Puede ser difícil determinar las diferencias de un país a otro, ya que no existe un estilo único en un lugar. Se trata de un plato que se transmite de generación en generación, por lo que las variaciones dependen tanto de la tradición familiar como de las regiones.
Sin embargo, en general, los dolma turcos tienden a ser más largos y finos que los de otros lugares. Los dolmeh barge mo persas suelen ser relativamente cortos y cuadrados, mientras que los dolmades griegos tienden a estar en algún punto intermedio.
