Receta de Dumplings de cerdo y camarón
Albóndigas de sopa de cerdo y gambas
Deliciosamente tiernas y jugosas, las albóndigas de cerdo y col con el fondo dorado y crujiente son el mejor manjar para un estómago vacío. Estas albóndigas de cerdo están hechas con carne de cerdo, gambas, col, cebolla verde, ajo y jengibre, ¡para un bocado de lo más satisfactorio!
No hay nada más reconfortante que un bocado gigante de albóndigas de cerdo y col. La jugosa y tierna carne de cerdo, las gambas y la col, combinadas con los ricos aromas y condimentos, crean siempre el bocado perfecto.
Cuando estaba en la escuela primaria, mi madre siempre me dejaba un plato de deliciosas albóndigas de cerdo fritas crujientes en la mesa cuando volvía del colegio. Estas jugosas albóndigas de cerdo y gambas, acompañadas de una deliciosa salsa de soja y ajo, eran siempre lo mejor del día.
Estas albóndigas de cerdo y gambas me transportan a aquellos tiempos más sencillos y espero que las disfrutéis tanto como yo. Si le ha encantado esta receta de albóndigas de cerdo y col, eche un vistazo a mi receta de envolturas de albóndigas caseras, albóndigas de falda crujiente, albóndigas de chocolate y albóndigas de pavo.
Receta de masa de albóndigas
El chef Tsai es un chef, filántropo, personalidad televisiva y empresario galardonado con los premios James Beard y Emmy. Es el creador de restaurantes galardonados, autor de cinco libros de cocina y actual presentador y productor ejecutivo del programa Simply Ming de PBS-TV. En 2022, el chef Tsai se convirtió en Iron Chef Tsai al unirse al elenco de cinco chefs de talla mundial en la serie de Netflix Iron Chef: Quest for an Iron Legend. El chef Tsai es el principal intérprete de la cocina Este-Oeste. Siempre ha creído que “somos lo que comemos” y que la comida es medicina.Experiencia: El Chef Ming Tsai tiene más de 40 años de experiencia. Ha sido presentador y productor ejecutivo del programa de cocina de la PBS Simply Ming durante 18 temporadas. Chef Tsai es una voz líder para detener las iniciativas de odio AAPI, un chef embajador de World Central Kitchen, y el presidente de la Junta Consultiva Nacional de Family Reach, ayudando a recaudar más de $ 10 millones para la fundación desde 2012. En 2020, el chef Tsai fundó MingsBings: una startup de bienes de consumo envasados galardonada y reconocida a nivel nacional.
Receta de wonton de cerdo y gambas
Usted está aquí: Inicio / Recetas / Recetas Chinas / Dumplings de cerdo, gambas y col napaDumplings de cerdo, gambas y col napa – Dumplings jugosos rellenos de cerdo, gambas y col napa. La receta de dumplings caseros más fácil del mundo.
En el mercado hay diferentes tipos de envoltorios para dumplings. Elige los que sean redondos y estén etiquetados como “Potsticker”, “Gyoza” o “Jiaozi”. No compre envoltorios de wonton o Siu Kow, porque suelen ser más finos. Si lo desea, puede añadir unas tiras de jengibre a la salsa para mojar. Para la salsa, también puede comprar Mizkan Ajipon Ponzu o salsa para mojar dumplings/gyoza comprada en la tienda.
Albóndigas de cerdo
El siu mai es un plato de dumplings chino muy popular que se sirve abierto como parte de un brunch dim sum. Son unos de los dumplings chinos más fáciles de hacer, ya que no hay que encerrarlos, y son unos de los más bonitos, ya que se pueden ver los ingredientes del interior. Rellenos de setas negras chinas, gambas rosas y cebolla verde, la combinación de color y textura se complementa con la carne de cerdo picada y los sabrosos condimentos, dando lugar a un hermoso dumpling que impresionará a sus invitados y agradará a su familia.
“Los siu mai estaban deliciosos y la receta se preparó rápidamente. Tuve que utilizar envolturas de wonton cuadradas, pero funcionaron perfectamente, y fue fácil cortarlas en rodajas. Con la receta me salieron exactamente 20, y estaban fantásticos bañados en salsa para dumplings.” -Diana Rattray
Por supuesto. Una vez que tenga todos los dumplings montados, colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando un poco de espacio entre ellos. Congele los siu mai crudos hasta que se solidifiquen. Una vez congelados, páselos a un recipiente y congélelos hasta tres meses. Para cocer al vapor los siu mai congelados, colóquelos en la cesta forrada de pergamino y cocínelos como se indica, añadiendo unos cinco minutos al tiempo.
