Receta de Empanada chilena de carne
8:12haz estas empanadas chilenas al horno en casaemunchiesyoutube – 29 feb 2020
Si hay una receta tradicional chilena, sin duda son las Empanadas de Carne Molida. En el mes de septiembre en la celebración de las fiestas patrias, esta es la receta que más hacemos los chilenos.
Cada hogar tiene sus secretos y detalles a la hora de hacer el relleno de carne molida o la masa, que se transmiten de generación en generación. Y aunque hay detalles que a veces las hacen diferentes entre sí, su sazón es el factor común entre ellas. Ese sabor característico que sólo un buen chileno sabrá reconocer.
Esta vez les presento la versión que compartí en mi libro Mi Diario de Cocina Chilena, aunque le hice una pequeña variación. Esta es una receta básica que funciona, y que mi profesora nos enseñó hace muchos años cuando estudiaba Hotelería.
RELLENO DE CARNE DE VACUNO PREPARACIÓN: en una sartén, freír la cebolla picada a fuego medio durante unos 5 minutos. No debe dorarse. A continuación, añadir la carne picada o molida. Mezclar bien y añadir los condimentos: sal, chile en polvo, orégano, pimienta y un poco de comino. Cocinar a fuego medio durante 10 minutos. Rectificar sabores y dejar reposar la preparación del relleno por lo menos una hora.
Tipos de empanadas chilenas
Skip to main content26 de enero de 2023Las empanadas, uno de los platos favoritos de los latinoamericanos, se pueden encontrar en innumerables versiones, desde dulces a saladas, grandes y pequeñas, horneadas y fritas. También abundan las recetas y las formas, y el único punto en común es que todas son un plato independiente con un relleno dentro de un fino envoltorio de masa. Conocidas en el mundo anglosajón como “hand pies”, las empanadas se remontan a la Península Ibérica, donde tanto España como Portugal tienen versiones diferentes del mismo plato. Una vez que las empanadas llegaron a América Latina, se crearon nuevas versiones para incluir los ingredientes disponibles y populares en el Nuevo Mundo.Si se encuentra con más invitados de los que su cocina suele manejar, y quiere un plato sin complicaciones para servirles, pruebe estas recetas. Seguro que hay algo para todos los gustos en esta lista.1. Empanadas fáciles de jamón y miel
Un pastelito redondo y frito relleno de carne molida de res, cebollas y pimientos, mezclado con huevo cocido picado y pasas, puede sonar inusual, pero millones de dominicanos están de acuerdo en que ninguna fiesta está completa sin ellas.6. Empanadas de Atún
Comentarios
Mi madre es chilena y las empanadas han sido un alimento básico en nuestra casa durante años. He buscado y buscado y nunca he encontrado la receta adecuada, así que aquí está nuestra receta familiar favorita de empanadas chilenas. A mi madre le gusta espolvorear azúcar en las suyas, mientras que yo prefiero mojar las mías en un poco de mostaza – ¡todos tenemos nuestros propios antojos! Esta receta rinde aproximadamente una docena de empanadas grandes, dependiendo del tamaño.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
7:16receta perfecta de empanadas chilenas | deliciouscocinaentucasayoutube – 14 sept 2016
En hogares, puestos de cocina popular y casas de campo, la empanada chilena invita a ser compartida; la mayoría de las veces acompañada de una copa de vino tinto. Se pueden preparar y comer en cualquier época del año, aunque el momento peak es durante las Fiestas Patrias, en septiembre, cuando se sirven y disfrutan en las fondas o establecimientos de comida y bebida tradicionales montados especialmente para celebrar la independencia del país. En el campo se preparan en hornos de barro o leña; en las ciudades se cocinan en los hornos de una cocina moderna normal.
La empanada chilena más común se prepara con masa de harina de trigo y se rellena principalmente de carne picada y cebolla, una mezcla que se denomina pino, además de huevo duro, aceitunas y pasas. El contenido se envuelve en la masa, formando un semicírculo, y se cuece en el horno. Durante la Semana Santa, la tradición religiosa aconseja no comer carne de vacuno, por lo que las empanadas se rellenan de marisco o queso y también pueden freírse en aceite.
