Receta de Empanadas de pollo y champiñones
Receta española de empanada de pollo
Pesar la harina o verterla ligeramente con una cuchara en tazas medidoras secas, nivelar con un cuchillo. Combine la harina, 3/4 de cucharadita de sal y el polvo para hornear en un procesador de alimentos, pulse para combinar. Mezcle 1/3 de taza de pil y 5 cucharadas de agua. Con el procesador encendido, añada lentamente la mezcla de aceite a través del conducto para alimentos; procese hasta que la masa se desmenuce. Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar 1 minuto; añadir más harina si es necesario para evitar que la masa se pegue. Presione suavemente la masa hasta formar un disco de 5 pulgadas. Envuélvalo en plástico y déjelo enfriar al menos 30 minutos.
Coloque los tomatillos, los jalapeños y los 4 dientes de ajo en una sola capa sobre una bandeja para hornear cubierta con aceite en aerosol. Hornee a 450F durante 25 minutos o hasta que estén carbonizados. Combine la mezcla de tomatillo, el jugo y 1/4 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta negra y el azúcar en una licuadora, pulse hasta que quede finamente picado, raspando los lados.
Calentar una sartén antiadherente grande a fuego medio. Añade la cucharadita de aceite restante a la sartén y remueve para cubrir. Añadir la cebolla y saltear 5 minutos o hasta que esté tierna. Picar los dientes de ajo restantes. Añade el ajo a la sartén y saltea 1 minuto. Agregue el pollo y los champiñones; cocine 6 minutos o hasta que el pollo esté dorado, revolviendo para desmenuzar. Cocine ligeramente. Agregue 1/2 taza de salsa de tomatillo, el 1/4 de cucharadita de sal restante, el 1/4 de cucharadita de pimienta negra restante y los quesos. Revuelva bien para combinar.
¿Las empanadas deben freírse u hornearse?
Ambos métodos de cocción producen empanadas deliciosas. Si quieres una merienda más sana, cuécelas en el horno. Si dispone de menos tiempo, fríalas.
¿De qué suelen estar rellenas las empanadas?
Las empanadas son pasteles salados con forma de media luna, hechos de masa y rellenos de diversos ingredientes. El relleno de la empanada es muy variado, y puede incluir carne de vaca, pollo, cerdo, atún, marisco, queso o verduras, condimentados de forma vibrante y horneados o fritos a la perfección.
Receta de masa de empanada de pollo
El otoño es una estación que trae consigo una serie de cosas maravillosas. Las temperaturas son más frescas, llegan las lluvias y, por supuesto, las cosechas abundantes. Las setas, por ejemplo, son un ejemplo de los deliciosos ingredientes que llegan con esta estación y con ellas podemos crear una gran variedad de platos tan deliciosos como sencillos.
¿Qué le parecerían unas deliciosas empanadas hechas con patatas, pollo y setas para entrar en calor en una tarde fría? Sírvelas con tu salsa favorita y convierte esta sencilla receta en un momento especial.
Receta de empanada cubana de pollo
Coloque una hoja de Reynolds Kitchens® Parchment Paper sobre su superficie de trabajo. Descongele la masa de hojaldre como se indica en las instrucciones del paquete. Transfiera al papel pergamino y corte cada hoja de masa en 6 rectángulos de 4×3 pulgadas.
Derrita la mantequilla en una olla grande. Añadir los champiñones, las cebollas y el ajo y cocinar de 3 a 4 minutos. Añada las espinacas y siga cocinando, removiendo a menudo hasta que se ablanden, unos 5 minutos. Retirar del fuego y escurrir el líquido. Añada el queso, la sal y la pimienta.
Unte cada trozo de hojaldre con huevo. Vierta la mezcla en el centro de cada una de las piezas de hojaldre. Junte los extremos cortos de cada trozo. Pellizque para crear una costura y, a continuación, pellizque ambos lados para cerrarlos por completo. Enrolle los bordes. Colóquelos en la bandeja para hornear preparada y pincélelos con huevo.
Receta de mini empanadas de pollo
La semana pasada me tomé un tiempo libre para cocinar y escribir en el blog. No me tomé un descanso completo, sino que entre las actividades de ocio cociné uno o dos platos. El pasado jueves volví a pasar el día en la costa, así que volví a casa con dos bolsas de alcachofas baby que me duraron dos días. Hasta ahora he compartido aquí dos recetas de alcachofas y la más sencilla, con diferencia, llega al blog esta semana. Me atrevo a decir que una verdura que nunca me había entusiasmado se ha convertido en una de mis tres favoritas.
Mi patio trasero también ha captado mi atención estos últimos días. El verano está llamando a nuestra puerta, así que hemos estado preparando el jardín. Hemos sacado los cojines de los asientos del almacén, hemos abonado los cítricos y hemos vuelto a plantar las suculentas que habían crecido demasiado. También nos hemos dado cuenta de que los lirios se han apoderado de algunas partes de nuestro jardín. Empezamos con una docena de bulbos hace unos 10 años y cada año su número se ha duplicado. Son preciosos y, lo que es más importante, están a salvo de los ciervos, pero me gustaría dejar sitio para más lavanda y tulipanes para la próxima temporada.
