Receta de Empanadillas de atún sin gluten

Hamburguesas de atún con 3 ingredientes

Print RecipeGrab una copia de mi libro de cocina, Korean Paleo: ¡80 recetas con sabores atrevidos y sin gluten ni granos! Hamburguesas de atún sin gluten y paleo que se preparan en menos de 15 minutos. Es una receta deliciosa y sencilla que le encantará a su familia.

Las hice un día para el almuerzo cuando no podía encontrar ninguna proteína en la nevera, entonces vi latas de atún blanco salvaje en los estantes de la cocina. Siempre me olvido de las conservas de pescado y de lo sabrosas que son hasta momentos como éste, cuando se me acaban todas las carnes que puedo comer en casa. En realidad, necesito incorporar más pescado a mi dieta por su alto contenido en Omega-3 y su densidad nutritiva, pero nunca es lo primero en lo que pienso cuando tengo hambre. Creo que es porque siempre los comía al natural y me aburría de ellos.

Puedes comer las empanadillas de atún solas o entre dos rebanadas de pan sin gluten. A mí me gusta en una ensalada con mayonesa paleo y hojuelas de pimiento picante, pero a decir verdad, le pongo esos ingredientes a cualquier cosa salada.  También son aptas para niños si quieres reducir la salsa picante y servirlas con un poco de ketchup. ¡Cuántas posibilidades!

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¡Transforma latas de atún en sabrosas tortitas de atún de 4 ingredientes! Utilizando harina de avena como aglutinante para la mezcla de atún, estas saludables empanadillas de atún se mantienen sin gluten. Cúbralas con lo que más le guste… el aguacate y la salsa de mango son mis favoritos. Quizás las mojes en salsa barbacoa, o incluso las partas en trozos y las añadas a una ensalada. Esta gran receta es una proteína fácil de preparar para un almuerzo ligero o una cena ligera esta semana.

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Atún en lata – Otros mariscos en lata funcionan muy bien como sustituto. Prueba con salmón enlatado para hacer empanadillas de salmón, o cangrejo para una receta fácil de pastel de cangrejo. También puedes utilizar atún fresco cocido en lugar de la opción enlatada.

Condimento de laurel viejo – Un poco de condimento de laurel viejo aporta mucho. Pero no te preocupes si no lo tienes a mano. Basta con una mezcla de sal marina, ajo en polvo, pimentón y pimienta negra. Mézclalo y añade sólo sal marina y eneldo fresco o eneldo seco para conseguir un sándwich de atún en escabeche.

¡Transforma latas de atún en sabrosos pasteles de atún de 4 ingredientes! Utilizando harina de avena como aglutinante para la mezcla de atún, estas saludables empanadillas de atún se mantienen sin gluten. Cúbralas con lo que más le guste… el aguacate y la salsa de mango son mis favoritos. Quizás las mojes en salsa barbacoa, o incluso las partas en trozos y las añadas a una ensalada. Esta gran receta es una proteína fácil de preparar para un almuerzo ligero o una cena ligera esta semana.

Empanadillas de atún sin huevo ni pan rallado

Ingredientes- 2 latas de atún escurridas (pero reservar 1 cucharada de jugo)- 2 cucharaditas de mostaza dijon- 1/2 taza de pan sin gluten cortado en trozos pequeños- 1 cucharadita de ralladura de limón- 1 cucharada de jugo de limón- 1 cucharada de agua (o líquido de las latas de atún)- 2 cucharadas de perejil fresco picado- 2 cucharadas de cebollino, cebolla verde o chalotas picadas- Sal y pimienta al gusto- Un par de chorritos de tabasco- 1 huevo grande entero- 1 cucharada de mantequilla sin aceite

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Preparación1. Escurra el líquido de las latas de atún. Si utiliza atún envasado en agua, reserve una cucharada del agua del atún y añada una cucharada de mantequilla a la mezcla de atún en el siguiente paso.2. En un bol mediano, mezcle el atún, la mostaza, el pan desmenuzado, la ralladura de limón, el zumo de limón, el agua, el perejil, el cebollino y la salsa picante. Espolvoree sal y pimienta. Pruebe la mezcla antes de añadir el huevo para ver si necesita más condimento a su gusto. Mezclar con el huevo.3. Dividir la mezcla en 4 partes. Con cada parte, formar una bola y luego aplanar en forma de hamburguesa. Colóquela en una bandeja forrada con papel encerado y déjela enfriar durante una hora. (Si lo desea, puede omitir la refrigeración, ya que ésta sólo ayuda a que las empanadillas se mantengan unidas mientras se cocinan.)4. Coloque las empanadillas con cuidado en la rejilla inferior y cocínelas hasta que estén bien doradas, de 3 a 5 minutos por cada lado a 220°C. Sírvalas con gajos de limón. También se puede servir con salsa tártara y lechuga en panecillos para una hamburguesa de atún.

Empanadillas de atún con harina y huevo

Las empanadillas de pescado lo tienen todo: la capacidad de satisfacer todos tus antojos de carbohidratos, sin dejar de estar llenas de bondad, repletas de sabor y lo suficientemente sencillas como para hacerlas desde cero. Estos sencillos pastelitos de atún tienen un centro blando y herbáceo y una cobertura deliciosamente crujiente. Se congelan estupendamente si quieres hacer una tanda grande y, además, no contienen gluten.

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Las tartaletas de atún combinan de maravilla con una ensalada fresca y crujiente, un chorrito de limón y tu salsa favorita (yo soy fan de la mayonesa de ajo, la salsa tártara o la salsa de chile dulce). Pero si eso no te apetece, aquí tienes una selección de deliciosas ideas para servir como guarnición:

Sí. Simplemente cambia la cebolla roja por las puntas verdes de 3-4 cebolletas y tendrás una receta completamente segura para disfrutar durante la fase de eliminación de la dieta baja en FODMAP. Asegúrese también de que la mayonesa no contenga cebolla ni ajo.

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