Receta de Enchiladas poblanas

Cazuela de enchiladas poblanas

¡¡¡Hola chicos!!! He tenido una versión de estas enchiladas en mi blog por un tiempo, pero con pollo (enchiladas de pollo desmenuzado con salsa de crema poblana) – y después de un montón de peticiones, finalmente estoy compartiendo una versión vegetariana.

¡Cuando me casé y empecé a organizar cenas para amigos y familiares, esta receta fue un salvavidas absoluto para mí! Era la única receta que tenía en la manga que sabía que era diferente y, por supuesto, impresionante No voy a mentir y decir que es rápido o fácil- PERO son TAN DAMN GOOD. Lo primero que dice todo el mundo después de su primer bocado es casi siempre, “omg ¡esta SALSA!”.

Si quieres hacer variaciones en esta salsa, puede ser bastante fácil – se puede cambiar casi cualquier vegetal en como champiñones o calabacín e incluso otros tipos de frijoles como frijoles pintos. Espero que probéis esta receta.

Ingredientes1 cebolla, en rodajas1 pimiento rojo, en rodajas1 pimiento verde, en rodajas1 jalapeño, en dados1 lata de 15 oz. lata de frijoles negros1 maíz congelado, descongelado1/2 cucharadita de semillas de comino2 cucharadas de ajo, finamente picado2 cucharadas de condimento para tacos1 cucharadita de chile rojo en polvo2 tazas de espinacas1/2 taza de cebolletas, en rodajas1 cucharadita de comino en polvosal y pimienta al gustounas pizcas de Sriracha (o salsa picante favorita)2 cucharadas de aceite8-10 tortillas de harina2-3 tazas de queso mexicano rallado (mezcla mexicana o monterey jack)Salsa de crema poblana : 6 chiles poblanos2 tazas de caldo de verduras1 1/4 de taza de crema agria3 cucharadas de harina para todo uso3 cucharadas de mantequilla2 cucharadas de ajo, finamente picado1 cucharada de comino en polvo2 tazas de cilantro, lavado y picado1/4 de taza de queso fresco, rallado (también se puede usar pecorino romano)4. Queso fresco, rallado. 5 onzas de chile verde en cubos enlatadoSal y pimientaInstruccionesRelleno vegetariano:Asar los chiles poblanos:Hacer la salsa:Para armar las enchiladas:

Enchiladas poblanas cremosas chutney life

Nadie puede discutir que la comida mexicana es cómoda y deliciosa. Si tienes hambre casi a cualquier hora del día, puedes visitar un restaurante mexicano para satisfacer el ansia de comida realmente buena. Es posible que te encuentres o hables con amigos y familiares sobre tu desconocimiento de muchas cosas del menú de tu restaurante mexicano local. Mucha gente suele pedir sólo uno o dos platos cuando visita este tipo de restaurantes.

Afortunadamente, es bastante fácil aprender más sobre algunas de las ofertas más comunes y ser capaz de distinguir entre ellas. A continuación le presentamos algunos tipos de comida mexicana y cómo distinguirlos.

Tradicionalmente se define como una tortilla de harina que se envuelve con uno o varios ingredientes. Técnicamente, se podría llamar burrito a un “wrap” de una bocatería. Pueden rellenarse con casi cualquier ingrediente, como huevos, alubias, queso, salsa, carne o verduras variadas.

Existe una diferencia regional cuando se habla de los rellenos que van dentro de un burrito. Los burritos originales aún se pueden encontrar en el norte de México y son bastante pequeños y hechos con no más de dos ingredientes. Los rellenos tradicionales incluyen patatas, alubias, arroz, salsa, verduras, carne y queso.

Qué son las enchiladas poblanas

Enchiladas de queso estilo restaurante – Tortillas de maíz recién fritas cargadas con quesos mexicanos derretidos y salsa casera para enchiladas. Prepara enchiladas de queso de calidad de restaurante en casa con esta fácil salsa casera para enchiladas. No volverás a usar salsa para enchiladas enlatada.

Tortillas de maíz recién fritas cargadas con queso derretido y salsa casera para enchiladas. Estas enchiladas de queso son una adaptación de mis populares recetas Instant Pot Chicken Enchiladas y Ground Beef Enchiladas. La salsa casera es deliciosa y se nota la diferencia entre la salsa de enchilada enlatada y la casera.

Use una mezcla de quesos mexicanos rallados para que se derritan mejor y tengan mejor sabor. Una mezcla de 4 quesos de corte rústico es el mejor queso para enchiladas. Busque una que incluya Montery Jack, Cheddar, Asadero y Queso Quesadilla. Evite usar sólo cheddar, ya que puede resultar demasiado aceitoso. El queso Colby-Jack también es un buen sustituto.

Receta de salsa poblana para enchiladas

La salsa. Asa los tomatillos y el chile en una charola para hornear a 4 pulgadas debajo de una parrilla muy caliente, hasta que estén bien asados (se verán ennegrecidos en algunos puntos), aproximadamente 6 minutos. Voltéalos y ásalos por el otro lado, unos 5 ó 6 minutos más para que los tomatillos y los poblanos estén bien cocidos. Deja enfriar. Cuando el chile esté lo suficientemente frío como para manipularlo, frota la piel ennegrecida del chile, luego saca los tallos y la vaina de la semilla. Abra el chile y enjuáguelo brevemente para quitarle las semillas y los trozos de piel. Pasar los chiles y los tomatillos con su jugo a una licuadora o procesador de alimentos y licuar hasta obtener un puré suave.

En una olla mediana (de 4 ó 5 cuartos) (preferiblemente un horno holandés o una cazuela mexicana), calentar el aceite o la manteca a fuego medio. Añadir la cebolla y cocinar, removiendo regularmente, hasta que esté dorada, unos 7 minutos. Suba el fuego a medio-alto y, cuando la olla esté notablemente más caliente, añada el puré de tomatillo. Cocine, revolviendo, hasta que adquiera un color más oscuro y se espese a la consistencia de la pasta de tomate, de 10 a 15 minutos. Incorpora el caldo, tapa parcialmente y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Probar y sazonar con sal, normalmente ½ cucharadita. La salsa debe tener una consistencia ligeramente caldosa, no tan espesa como la salsa de espaguetis. Si está demasiado espesa, añada un poco más de caldo. Mantener caliente a fuego lento.