Receta de Gorditas mexicanas
México en mi cocina gorditas
Sobre Maggie UnzuetaMaggie Unzueta es escritora/blogger, fotógrafa, desarrolladora de recetas, videógrafa y creadora de In Mama Maggie’s Kitchen. Ella ha estado desarrollando comida mexicana fácil y auténtica, recetas inspiradas en México y consejos de viaje desde 2010. Desde recetas familiares hasta sus extensos viajes por México, Maggie lleva los sabores tradicionales mexicanos del sur de la frontera a tu cocina. Maggie ha aparecido en notables sitios web culinarios y otros medios de comunicación. Para más detalles, visita su página Acerca de.
Receta de relleno de gorditas
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Una gordita (pronunciación en español: [ɡoɾˈðita]) en la cocina mexicana es un plato hecho con masa y relleno de queso, carne u otros rellenos[1] Es similar a la arepa colombiana y venezolana. Gordita significa “gordita” en español. Existen dos variantes principales de este plato, una de las cuales suele freírse en un comal profundo en forma de wok, consumida sobre todo en el centro y sur de México, y otra horneada en un comal normal. La variante más común y representativa de este plato es la “gordita de chicharrón”, rellena de chicharrón (un guiso especiado de corteza de cerdo) que se consume ampliamente en todo México. Las gorditas se suelen comer como plato de almuerzo y se acompañan de varios tipos de salsa.
Receta de gorditas de judías
Si nunca has probado las auténticas gorditas de carne picada, ¡bienvenido! Estás a punto de experimentar los maravillosos sabores que vienen al preparar tu comida en casa, en tu propia cocina con ingredientes reales. México nos ha dado maravillosos platillos para disfrutar, y esta receta de gorditas de carne molida no es la excepción.
Las gorditas mexicanas son un platillo hecho con masa harina de maíz. Estas tortillas gruesas se cuecen y se abren para crear un bolsillo para el relleno. Cuando se trata de rellenar gorditas, tienes muchas opciones. Aquí tienes las 3 más comunes;
Preparar la masa es una tarea muy importante en la que hay que conseguir la consistencia adecuada para tener éxito. No nos sorprende que a veces necesites menos o más agua de la prevista. El resultado final debe ser liso, firme, suave y no debe pegarse a tus manos limpias.
La patata añade tanto sabor a estas gorditas, ¡que es imprescindible! Dicho esto, me gusta mantener la piel de la patata en la receta para esa dosis extra de fibra. Puedes pelar la piel y desecharla antes de cocinar la patata si esa es tu preferencia.
Receta de gorditas con maseca
¿Qué es una gordita? Las gorditas son básicamente una tortilla de maíz más gruesa con un bolsillo en el centro que se puede rellenar con deliciosos ingredientes mexicanos. ¡Las posibilidades son infinitas! “Gordita” significa gordito en español, pero de una manera entrañable. No sé muy bien por qué se llaman así, pero supongo que es porque son tortillas de maíz gruesas. Quién sabe.
Fritura vs. ComalSi no quieres freír las gorditas, también puedes cocinarlas en un comal (sartén) para una alternativa más saludable. Tendrán un sabor y una textura ligeramente diferentes, ¡pero seguirán estando buenísimas!
Hola, soy Stella. Vengo de un entorno multicultural, y aprender a cocinar ha sido una de las mejores maneras de mantenerme conectada a mi herencia. Estoy convencida de que cualquiera puede cocinar si tiene pasión por aprender. Gracias por estar aquí.
