Receta de Hummus de frijoles negros
Tahini bar rezept
Este cremoso hummus de alubias negras es una deliciosa versión del hummus clásico en la que se utilizan alubias negras en lugar de garbanzos. Este dip vegano y sin gluten es un favorito de las fiestas y se puede servir con chips de tortilla, palitos de verduras o pan de pita.
Esta receta de hummus cremoso de alubias negras es vegana y sin gluten y está repleta de proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Te mantiene lleno durante mucho tiempo por lo que es apto para incluir en tu dieta de pérdida de peso.
¿Cuál es la diferencia entre el dip de alubias y el hummus de alubias? La principal diferencia entre las salsas de alubias y el hummus de alubias es que las salsas de alubias obtienen su cremosidad de la nata agria u otros productos lácteos como el queso Cojita, etc., mientras que el hummus utiliza tahini para su cremosidad. ¿Puedo preparar este hummus sin tahini? Sí, simplemente no añadas tahini o sustitúyela por mantequilla de cacahuete o cualquier otra mantequilla de frutos secos para darle el sabor a nuez.
Puedes servir este hummus del mismo modo que el hummus clásico. Sírvelo como tentempié o aperitivo saludable con trozos de pan de pita, galletas saladas, verduras frescas, chips de tortilla y verduras crudas frescas o al vapor.
¿Qué añadir al hummus para que sepa mejor?
Un simple toque de cebollas de verdeo frescas picadas, cebollino, perejil, romero o eneldo es otra forma brillante de añadir más sabor a tu hummus. Solo tienes que añadir la hierba que prefieras (¡o utilizar una mezcla!), rociar con un poco de aceite de oliva y espolvorear un poco de sal marina.
¿De qué está hecho el hummus de judías negras?
Se elabora con alubias negras, lima y cilantro junto con ingredientes tradicionales del hummus, como tahini, ajo y aceite de oliva. Es el mejor aperitivo con sabor a suroeste, para fiestas, para el día del partido o como tentempié.
Hummus dulce
Es cierto que las alubias negras no suelen incluirse en la cocina de Oriente Medio y que los garbanzos o las habas son las legumbres más habituales. En Estados Unidos, sin embargo, es mucho más probable encontrar alubias negras en los menús de los restaurantes de comida mexicana, del suroeste y latina. Como todas las legumbres, las alubias negras son saludables, están cargadas de antioxidantes y tienen un gran sabor y textura. Así que, aunque no son tradicionales, pueden ser una buena alternativa a los garbanzos en una receta de hummus.
Para los puristas, la palabra hummus procede del término egipcio para garbanzo. Y la receta básica del hummus, común en todos los países de Oriente Medio, suele consistir en un puré de garbanzos mezclado con tahini, zumo de limón, aceite de oliva, ajo y hierbas. Las versiones envasadas se pueden encontrar en la mayoría de las grandes tiendas de comestibles de Norteamérica.
El hummus se suele utilizar para mojar pan de pita u otro tipo de pan plano, y casi siempre se encuentra en un plato de mezze (aperitivo) junto con falafel, berenjena, tahini y verduras como tomates, pepinos, rábanos, cebollas encurtidas y aceitunas.
Recetas veganas de preparación de comidas
El hummus de alubias negras es una sabrosa alternativa al hummus tradicional de garbanzos. La judía negra combina bien con el comino, el tahini, el cilantro, el limón y la pimienta de cayena para darle un toque picante. Deshazte del hummus comprado en la tienda y prepara este delicioso hummus en 5 minutos.
Esta receta de hummus de alubias negras es sencilla pero increíblemente sabrosa y cremosa, es el aperitivo perfecto durante las fiestas. ¡Desaparecerá en un santiamén! Sírvelo con galletas caseras de arroz integral y linaza, queso cheddar vegano o dip vegano de tarta de lima.
Sé que tradicionalmente el hummus se hace con garbanzos, pero yo quería probar otra legumbre, no me malinterpretes, ¡me encantan los garbanzos! Decidí sustituir los garbanzos por frijoles negros y el resultado fue tan increíble, que tenía que compartirlo con ustedes, una vez que hagan este hummus de frijoles negros, ¡nunca mirarán atrás!
Lo bueno es que ni siquiera tienes que cocinar tus frijoles negros desde cero, la mayoría de los frijoles negros en lata son suaves, a diferencia de la mayoría de los garbanzos enlatados que todavía son duros y necesitan más tiempo de cocción para ablandarlos. Las alubias negras en lata definitivamente te ahorrarán tiempo.
Receta de hummus de frijoles negros 2022
También ha sido mi primer hummus y me ha parecido fácil de hacer y muy sabroso. No hice los chips de pita, lo añado con verduras. Lo volveré a hacer y me ha dado ganas de probar y encontrar otras recetas de hummus también.
Es la primera vez que hago hummus y me ha salido estupendo. He seguido la receta al pie de la letra. Fue muy fácil de hacer y tenía un sabor increíble, ¡lleno de sabor! Lo haré una y otra vez.
Acabo de hacerla y me parece deliciosa. Le añadí un poco más de ajo y comino, y probablemente también le habría añadido el chile jalapeño entero, pero aparte de eso, la receta estaba llena de sabor. También es ideal para untar en bocadillos.
¡Qué rico! Utilicé una cucharadita colmada de comino en lugar de 3/4 de cucharadita porque me gusta mucho el sabor, y también aumenté el cilantro. No tenía jalapeño, así que lo omití, pero quedó muy bien. El color era un poco más gris que en la foto, pero el sabor lo compensa con creces. Sin duda lo volveré a hacer.
