Receta de Hummus fácil
Hummus sin tahini
El hummus comercial está disponible en casi todas partes, sin embargo, como todos sabemos, ¡nada se compara con el hecho en casa! Por eso he recopilado mis tres mejores recetas de hummus súper fáciles para que puedas preparar esta deliciosa salsa en menos de 10 minutos. ¿Y lo mejor? Sabe incluso mejor que el que puedes comprar en la tienda y, si eres frugal, ¡también ahorrarás bastante dinero en el proceso!
Como no estás restringido a los ingredientes utilizados por las grandes cadenas de comida para tu propio hummus casero, puedes jugar con los condimentos, el ajo, el limón y el tahini para ajustar su sabor a tu gusto. Y puedo prometerte una cosa. Después de que pruebes estas recetas de hummus casero, ¡no volverás a probar la versión de la tienda!
En Grecia, el hummus se suele servir como parte de un plato de meze junto con tzatziki, salsa tzatziki vegana, talatouri, taramasalata, Skordalia, melitzanosalata (salsa de berenjena), tirokafteri (salsa picante de queso feta), fava (puré de guisantes amarillos) y unas deliciosas albóndigas de ternera y cordero. Por supuesto, también solos, con pan de corteza caliente o pan de pita.
Hummus receptor zeina
¡Es tan fácil hacer tu propio hummus! El hummus casero sólo lleva 5 minutos y sabe mejor que el comprado. Todo lo que necesitas son garbanzos, tahini, aceite de oliva, ajo, zumo de limón y un robot de cocina.
Puedes cocer los garbanzos desde cero o utilizar garbanzos en conserva, que es lo que hacemos aquí para nuestra versión rápida y fácil. Tenga en cuenta que no todos los garbanzos enlatados son iguales. Las marcas que he encontrado que tienen mejor sabor son Bush’s y S&W premium.
El sésamo es rico en aceite y por lo tanto, como cualquier aceite, se pondrá rancio con el tiempo. Así que, ¿esa lata de tahini medio vacía que lleva un año en la nevera? Probablemente ya no tenga el mejor sabor y esté rancio. Pruébalo antes de usarlo en este hummus, y si no sabe bien, no lo uses. (Tira cualquier aceite rancio, sabe fatal y es malo para la salud).
El hummus está buenísimo con pan de pita tostado. Simplemente coge un poco de pan de pita, córtalo en rebanadas, úntalas con aceite de oliva, espolvoréalas con sal, extiéndelas en una sola capa sobre una bandeja para hornear y tuéstalas en un horno a 375°F durante 10 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, hasta que estén crujientes.
La mejor receta de hummus
Aunque he publicado muchas variaciones de hummus aquí en el blog y aún más en mi primer libro de cocina, recientemente he recibido peticiones de mi receta clásica de hummus casero. Aunque creo que es divertido mezclar verduras en todo tipo de salsas de garbanzos (ver más abajo para muchas de esas opciones), esta es la receta de hummus que hago cuando tengo antojo de esa clásica salsa de tahini, ultra cremosa y suave, como la que disfruto en un buen restaurante de Oriente Medio. Es muy fácil de hacer: con sólo 5 minutos de preparación, 7 ingredientes básicos se transforman en un delicioso hummus casero. Es deliciosamente suave, con un brillante sabor a limón y un pequeño toque de ajo. Tanto si lo disfrutas con verduras frescas, como si lo untas en un sándwich o lo tomas con trozos de pan de pita, ¡espero que te guste tanto como a mí!
Cómo hacer hummusUna vez que haya reunido los ingredientes, puede preparar esta receta en un solo paso. Sólo tienes que añadir los garbanzos, el tahini, el zumo de limón, el aceite de oliva, el agua, el ajo y la sal a una batidora de alta velocidad y procesar hasta obtener una mezcla homogénea. A medida que mezcla, añada más agua, según sea necesario, hasta alcanzar la consistencia deseada. Si tu batidora tiene una varilla, puedes usarla para ayudar a que las cosas funcionen.
Receta de hummus auténtico
Aquí está la primicia: esta salsa de garbanzos adictiva es mundos mejor que lo que usted consigue en la tienda. Aunque la receta exige añadir dos cucharadas de agua, a nosotros nos gusta usar el agua de garbanzos de la lata para darle un toque extra de sabor. Cuando el hummus esté suave y listo para servir, viértelo en un bol y coge una cuchara grande. A continuación, presione la parte posterior de la cuchara en el centro del hummus y gire el bol en el sentido de las agujas del reloj para crear una pequeña cavidad. Esto no sólo eleva la presentación de la salsa, sino que permite que un chorrito de aceite de oliva se acumule perfectamente en el centro.
