Pasta vegana con setas

En lugar de pollo, las setas ostra rebozadas en panko, parmesano vegano y hierbas hacen la mejor milanesa vegana. Esta receta es muy sencilla y proporciona las setas más jugosas por dentro y crujientes por fuera. Se fríen en aceite, pero también se pueden cocinar en una freidora de aire. Rociados con una vinagreta de limón, es posible que nunca quieras volver a hacer champiñones de otra manera. A mí me encantan las setas ostra para esta receta, pero puedes utilizar cualquier tipo de setas para esta milanesa.

Puedes servir esta milanesa vegana con todo tipo de salsas por encima si quieres. Los champiñones están deliciosos con pesto o vinagreta balsámica, así como con la vinagreta de limón. Sin embargo, los champiñones son tan sabrosos que puedes servirlos solos o simplemente con una ensalada o pasta. Esta receta tarda menos de 30 minutos y es increíble. Si te gustan las verduras fritas, ¡prueba mi brócoli Bang Bang vegano!

Recetas con setas trompeta

Normalmente sólo intento mejorar las recetas de una en una, pero aquí vamos a hacer dos. Vamos a mejorar el pollo Marsala haciendo el pollo a la milanesa, y vamos a mejorar el pollo a la milanesa con la misma salsa increíble que va con el pollo Marsala. Los resultados fueron increíbles. Servir con una ensalada de rúcula.

Receta de Hojaldre de jamón serrano y queso

Hace tiempo que quería hacer un vídeo actualizado sobre el pollo Marsala, que es uno de mis platos favoritos de todos los tiempos. Pero cada vez que empezaba el proceso, me acordaba de alguna otra receta de pollo que aún no había filmado, y quedaba aplazada. Eso estaba a punto de suceder una vez más, ya que me llamó la atención que nunca he publicado un vídeo de milanesas de pollo, pero en su lugar decidí mezclar estos dos platos icónicos, y no podría haber estado más feliz con los resultados.

Para mí, no hay nada mejor que una chuleta de carne fina, crujiente y frita en la sartén, a menos que ese ya impresionante comestible esté cubierto con una rica y sabrosa salsa Marsala de setas, que lo eleva todo a un nivel completamente nuevo. Por cierto, la salsa de la que estamos hablando eleva todo a un nuevo nivel. Así que, aunque las chuletas fritas y crujientes no sean lo suyo, espero que la salsa forme parte de su repertorio permanente de recetas.

Receta de Quesadillas de queso al horno

Recetas con setas ostra azules

Con ensalada de aguacate, lechuga picante y tomates asados: ¡quién iba a decir que la seta de ostra sabría incluso mejor que la carne! Una de las mejores alternativas a la carne de ave para una dieta basada en plantas. Esta receta es sana, rápida e increíblemente deliciosa.

Mezcle todos los ingredientes de la masa húmeda. La mezcla tiene que ser uniforme, fluida pero lo bastante espesa para que se pegue a las verduras. En otro bol, mezcla el polvo y las migas para preparar la masa seca. Sumerja primero los champiñones en la masa húmeda como para las tempuras. Una vez bien cubiertos, dejar que el exceso de líquido caiga de los champiñones. A continuación, rebozar las setas en la masa seca.

Un poco de aceite es suficienteNo es necesario freír las setas ostra. Nosotros usamos aceite de coco porque es insípido pero tiene un olor delicioso, aunque el aceite vegetal también sirve.

Receta vegana de setas ostra

Esta es una versión vegetariana de mi cena italoamericana favorita. Si estás intentando comer más verduras y menos carne… ésta es tu respuesta. Estas setas son tan carnosas como las verduras y están llenas de proteínas. Como puedes imaginar, este plato es una bomba de sabor y textura: champiñones crujientes empanados con un lujoso espagueti de tomate clásico. También le he dado un toque Schnitzel (el primo austriaco de la milanesa de ternera) añadiendo una salsa “Holstein” de alcaparras, perejil y limón. A mí me gusta dejar la pasta parcialmente cocida para poder disfrutar de las setas recién sacadas de la sartén.

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