Receta de Montadito de salmón ahumado
Aperitivo de crema de queso y pepino Unica
Inspirado en una receta de Jamie Oliver de su brillante libro de cocina “5 ingredientes”, este plato es sencillo pero lleno de sabor. Nosotros hemos sido un poco cocinillas y hemos utilizado caviar de salmón ahumado para darle aún más sabor a la receta, pero si quieres puedes omitir este paso.
Esta deliciosa receta, inspirada en el maravilloso “Tinned Fish Cookbook”, es una forma estupenda de utilizar sardinas en conserva de alta calidad y servirá para dos personas como entrante o como generoso plato principal para una persona hambrienta. El uso de avellanas y pistachos da a esta receta un toque norteafricano y es la comida perfecta para los días más soleados que nos esperan.
Esta receta del libro Tinned Fish Cookbook, de Bart Van Olphen, es una versión sofisticada de la famosa ensalada Waldorf que merece la pena preparar. La disfrutamos para comer, pero también sería un aperitivo muy elegante para una cena. Las anchoas del Cantábrico crean un equilibrio realmente agradable con la escarola amarga y el apio, así como con las manzanas ácidas y el queso. La combinación es absolutamente deliciosa.
Nos encanta la sencillez de esta ensalada, una de nuestras recetas favoritas del libro de Jamie Oliver 5 Ingredients Cook Book, y la preparamos una y otra vez. Se trata de una ensalada muy satisfactoria para el almuerzo, hecha con una combinación de lomos de atún, judías blancas a la plancha (o judías canelini), apio y cebolla roja encurtida.
Receta de gambas al ajillo
¿Hay algún plato, una comida, un bocado especial que le anime? ¿No? Entonces pídelos en voz alta conmigo: Un pinchito de langostinos, ¡por favor! Eso es todo lo que hay que decir al entrar en un bar de tapas aquí en España. El mundo ya no será en blanco y negro… ¡Tenemos todos los colores preparados para ti!
En algunos bares, no hace falta pedir la cuenta, simplemente contarán los palillos que tienes al lado de tu chato de vino y ya estarás listo para entrar en el siguiente bar después de pagarlos… ¡a lo mejor te regalan el vino y sólo pagas los pinchos!
¡Camarero, una tapita de huevo y salmón! El siguiente bar está abarrotado y la gente grita y ríe… la primavera está en el aire y el ambiente se caldea. La música está alta pero la camarera viene con tu tapa de huevo y salmón y otra copa de vino. La vida se acerca a la perfección.
Ingredientes para estos pinchos/tapas: un poco de salmón ahumado, 3 o 4 huevos cocidos, unas gambas cocidas y saladas (esta vez compré las mías congeladas), unas gambas frescas o congeladas, unas alcaparras, unas aceitunas rellenas, unas lonchas de bacon ahumado, tostar unas rebanadas de pan, aceite de oliva, sal y allioli. Consigue la receta del allioli aquí.
Montaditos Españoles – Bocadillos abiertos
Aunque las tapas son originarias de España, su nombre se ha hecho omnipresente en los menús de todo tipo de cocinas. Las tapas, que significan aperitivo o tentempié, son una forma estupenda de probar varios platos pequeños de alimentos diferentes o de esperar hasta la siguiente comida. Las tapas pueden ser frías o calientes, y van desde platos de verdura y queso hasta de carne y pescado.
Esta receta de Salmón Ahumado con Queso Blando le muestra cómo preparar una deliciosa tapa que puede servir junto con una tortilla española, chorizo, otras variedades de tapas o con una copa de vino español como tentempié por la tarde.
El salmón ahumado es un filete de salmón curado y ahumado en frío o en caliente. Para esta receta, lo mejor es utilizar un salmón curado y ahumado en frío, que puede ser salmón ahumado en frío o Nova lox. El Nova lox es salmón curado con la panza ahumada en frío. Es originario de Nueva Escocia (de ahí su nombre), pero ahora procede de casi cualquier lugar.
ポテトチップスで作るポテチ・チョコクランチ
Los montaditos son una institución española. Comidos como tentempié a media mañana, regados con una cerveza helada en el almuerzo o utilizados para despertar los sentidos después de una siesta vespertina, apenas hay una hora del día que pase sin que alguien, en algún lugar de España, coma uno de estos simpáticos bocadillos tostados. Hay multitud de rellenos posibles, pero la gran mayoría de los montaditos no tardan más de 10-15 minutos en prepararse, lo que los convierte en un tentempié perfecto o un almuerzo rápido. Si está harto de los sándwiches de toda la vida, dele un toque español con una de estas recetas.
Cada receta rinde cuatro panecillos pequeños. El pan disponible en la panadería o el supermercado de tu localidad determinará, obviamente, el tamaño exacto que acabes obteniendo, pero los que yo utilicé medían unos 5 por 2,5 centímetros. Corta cada panecillo por la mitad a lo largo y tuesta el interior de la manera que te resulte más cómoda en tu cocina. Una vez tostado, haz un sándwich como se indica a continuación y sírvelo con un puñado de patatas fritas y/o una ensalada y una cerveza fría o la bebida que prefieras.
