Receta de Palomitas en sartén
Cómo hacer que la sal se adhiera a las palomitas de maíz hechas al aire
En una sartén de hierro fundido de 10″ a fuego medio-alto, añade el aceite. Vierta las palomitas. (El aceite sólo debe cubrir el fondo de la sartén y NO los granos.) Cubra con una tapa ligera. Utiliza un guante de cocina en la mano que sujeta la tapa y un agarrador para sujetar el mango de la sartén. Cuando las palomitas empiecen a reventar lentamente, sin levantar la sartén, agítala sobre la rejilla mientras mantienes la tapa puesta. A medida que las palomitas revienten más rápido, agita la sartén más a menudo para que los granos sin reventar caigan al fondo y se calienten y revienten. Cuando las palomitas empiecen a estallar cada pocos segundos, apague el fuego y siga agitando la sartén unas cuantas veces más hasta que pueda verterlas en un bol grande sin que estallen por todas partes. Espolvorear con sal y cualquier aderezo que desee. ¡Que aproveche!
En una sartén de hierro fundido de 10″ a fuego medio-alto, añadir el aceite. Vierta las palomitas. (El aceite sólo debe cubrir el fondo de la sartén y NO los granos.) Cubrir con una tapa ligera. Utiliza un guante de cocina en la mano que sujeta la tapa y un agarrador para sujetar el mango de la sartén. Cuando las palomitas empiecen a reventar lentamente, sin levantar la sartén, agítala sobre la rejilla mientras mantienes la tapa puesta. A medida que las palomitas revienten más rápido, agita la sartén más a menudo para que los granos sin reventar caigan al fondo y se calienten y revienten. Cuando las palomitas empiecen a estallar cada pocos segundos, apague el fuego y siga agitando la sartén unas cuantas veces más hasta que pueda verterlas en un bol grande sin que estallen por todas partes. Espolvorear con sal y cualquier aderezo que desee. ¡Que aproveche!
Receta de palomitas
Las viejas palomitas de maíz… sólo con esas palabras ya te imaginas viendo una película y comiendo este delicioso aperitivo favorito de todos los tiempos. El olor que flota en el aire, el sonido de las palomitas al estallar… no hay nada que se le parezca. Con la llegada del microondas, parece que el arte de hacer palomitas en la cocina se ha perdido. Pues bien, las palomitas a la antigua usanza saben mejor. Además, son fáciles de hacer y muy divertidas.
Lo creas o no, no se tarda mucho más en hacer palomitas de esta manera que en el microondas. Sólo necesitas palomitas, aceite y un cazo con tapa. Y lo mejor de todo es que, al hacer tus propias palomitas, puedes experimentar con todas las fantásticas variedades de palomitas autóctonas que existen en la actualidad. Cómalas solas, rociadas con aceite de oliva o mantequilla, o aderezadas con especias. Hay muchas maneras de aderezar este divertido manjar, desde palomitas de chocolate a palomitas de canela, y mucho más: las posibilidades son infinitas.
La forma tradicional de aderezar las palomitas es espolvorearlas con sal y mantequilla derretida. A algunas personas les gusta utilizar pimienta negra en lugar de sal. Elige la forma que más te guste.
Palomitas sin aceite
No hay nada mejor que las palomitas de maíz hechas en el horno. Son las favoritas de mi familia desde que tengo uso de razón. Aprendí a hacer palomitas de maíz en la estufa en las rodillas de mi padre, que aprendió de su padre, y así sucesivamente y así sucesivamente. Bueno, eso no es cierto, aunque mi padre me enseñó, no tengo ni idea de dónde aprendió a hacer palomitas en la estufa. Todo lo que sé es que las palomitas hechas en la estufa son las mejores.
Paso 1: Vierte 2 cucharadas (más o menos, dependiendo del tamaño de la sartén que utilices) de aceite en el fondo de una sartén mediana/grande. El aceite debe cubrir generosamente el fondo de la sartén. Caliente la sartén a fuego medio/alto.Paso 2: Ponga 3 palomitas de prueba en la sartén y tape la sartén.Paso 3: Cuando oiga saltar las palomitas de prueba, quite la tapa.Paso 4: Añada 1/2 taza de palomitas a la sartén y vuelva a taparla.
Paso 5: Deje que las palomitas estallen. Deslice suavemente el recipiente sobre el quemador durante los primeros minutos del proceso para evitar que se quemen los granos. Esto no es tan importante una vez que las palomitas empiezan a explotar, ya que todo se mueve bastante bien cuando eso ocurre. Retire la sartén del fuego cuando disminuya el sonido de los granos al explotar. Todo el proceso debería durar entre 3 y 4 minutos.
Palomitas con mantequilla
¿Qué es una buena noche de cine sin un bol de palomitas recién hechas? Con la llegada de los Oscars este fin de semana, pensé en compartir una receta para las palomitas de maíz que Jack y yo nos encanta hacer en casa. Saladas, crujientes y mezcladas con una sabrosa pizca de levadura nutricional, te arruinarán para siempre las palomitas de bolsa. Son más crujientes, más sabrosas y son tan fáciles de hacer que comprar palomitas ya hechas es mucho más complicado. En serio. Estás a sólo 5 ingredientes y 15 minutos de un delicioso aperitivo salado.
Comienza calentando el aceite de cocina a fuego medio. Añade unos cuantos granos de maíz. En cuanto empiecen a saltar, añade el resto de los granos y retira la sartén del fuego durante 30 segundos. Tapa parcialmente la sartén y vuelve a ponerla al fuego. En este punto, los granos deben estar estallando constantemente. Mientras lo hacen, agite la sartén continuamente para evitar que se quemen. Mientras trabaja, mantenga la sartén parcialmente tapada para permitir que salga parte del vapor del interior. Demasiado vapor en la sartén hará que las palomitas queden empapadas.
