Receta de Pastelitos dominicanos
Masa Pastelito
Justo al lado de la terminal de autobuses había un quiosco que vendía pastelillos y malta fría. Todos los días, de vuelta a casa, me compraba uno de cada para comérmelos en el camino de vuelta. Los pastelillos y la malta me sirvieron de sustento durante la mayor parte de los años de instituto y universidad.
Si la idea de hacer la masa te resulta un poco desalentadora, puedes usar discos Goya que encontrarás en la sección de congelados de comida latina o especializada. Pero te animo a que intentes hacerlos caseros al menos una vez. receta de pastelillo dugh
Tener una freidora de sobremesa marca la diferencia. Me encanta esta freidora porque autorregula el calor, tiene un temporizador incorporado y es lo suficientemente grande como para freír tandas generosas sin tener que abarrotar la cesta.
Si viaja por la costa de Puerto Rico, encontrará pastelillos rellenos de cangrejo, e incluso pueden ser un postre maravilloso cuando se rellenan con guayaba y queso crema. ¿Busca más delicias puertorriqueñas? Prueba estas arepas de coco o tostones.
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Receta de Pastelitos de ternera y queso
Cuando era dominicana, los pastelitos eran parte de mi vida. A menudo los comíamos en fiestas y en las noches en que mi mamá no tenía ganas de cocinar. Estos eran sencillos y super rápidos de hacer (si tienes masa por ahí jaja). Si no sabes lo que es un pastelito, es una masa rellena de carne o queso y luego frita. Y así como los pastelitos eran un favorito de la familia, también lo era el aceite de maíz Mazola®. Es por eso que me asocié con ellos este año para traerles algunas deliciosas recetas que saben a casita. La nostalgia que me produce cocinar con Mazola® es intensa. Mi abuelita SOLO usaba Mazola®. Y honestamente, no sabía que había otros aceites para cocinar hasta que fui adulto.
Masa:Para la Masa mezcla todos los ingredientes secos y luego agrega y revuelve los 2 huevos. Usando tus manos, mezcla la masa y agrega el agua lentamente. Mezcla hasta que se haya combinado todo, probablemente 5 minutos. Deje reposar la masa por lo menos una hora.
Receta de Pollo:Agregue Mazola® , apio, cebollas y pimientos. Saltee por 3 minutos y luego agregue el pollo molido y los condimentos. Cocine bien.Masa para rellenar:Me gusta cortar la masa en forma circular y pequeña para la freidora de aire ya que no vamos a freír. Unta bien el pastelito con Aceite de Maíz Mazola®, necesitamos que esté húmedo para que la masa se cocine bien y quede crujiente. Agrega a la freidora de aire a 375 por 7-8 mins o lo que te guste de crujiente.¿Que te parecio? Los estudios demuestran que, cuando se consumen como parte de una dieta baja en grasas saturadas y colesterol, los esteroles vegetales pueden ayudar a reducir la absorción de colesterol en el intestino, lo que puede reducir el colesterol LDL en sangre. USDA y USDHHS 2010; FDA 2000, 2010; Wu et al. 2009; Demonty et al. 2008, Ellegard et al. 2008; Mensink et al. 2010. Para conseguir reducir el colesterol, una ración de aceite de maíz debe formar parte de una dieta saludable y sustituir a una cantidad similar de mantequilla u otros aceites con mayor contenido en grasas saturadas. **Existen pruebas científicas muy limitadas y preliminares que sugieren que el consumo diario de aproximadamente 1 cucharada sopera (16 gramos) de aceite de maíz puede reducir el riesgo de cardiopatías debido al contenido de grasas insaturadas del aceite de maíz. La FDA concluye que existen pocas pruebas científicas que respalden esta afirmación. Para conseguir este posible beneficio, el Aceite de Maíz debe sustituir a una cantidad similar de grasa saturada y no aumentar el número total de calorías que se ingieren al día. Una ración de este producto contiene 14 gramos de Aceite de Maíz.
Pastelitos de ternera
En The Hispanic Food Network, una de nuestras latinas favoritas en la cocina es Chef Zee. Esta chica es muy sexy en muchos sentidos. Nos pusimos al día con Chef Zee en su página de YouTube, donde estaba haciendo sus Pastelitos de Pollo al estilo dominicano.
Mucho antes de ser una estrella de Hollywood, Danny Trejo solía bromear con su madre sobre la posibilidad de abrir un restaurante. Tras unas cuantas detenciones, un par de campeonatos de boxeo y más de 300 películas, el malo favorito de Hollywood lo hizo con Trejo’s Tacos. Su inesperado viaje de ex presidiario a actor, de consejero de Narcóticos Anónimos/Alcohólicos Anónimos a restaurador de éxito es una auténtica historia de “de pobre a rico”.
Receta de pastelitos de pollo dominicanos
La mayoría de los países de América Latina tienen su propia y deliciosa versión de la empanada, una empanada en forma de media luna, maravillosa y jugosa. Algunas se hornean, otras se fríen, la mayoría se rellenan con carne o pollo, otras llevan carne y pollo (y huevos), otras llevan lácteos, otras no. Es difícil elegir una favorita, y si pregunta a una persona de cada país, le asegurará que sus empanadas locales son las mejores. Con cientos de empanadas para elegir, es imposible coronar a un ganador, pero una apuesta justa en el ranking es la empanada de pollo, o empanada de pollo.
Todas las empanadas siguen la misma premisa: masa sabrosa, relleno sustancioso, exterior crujiente y salsas picantes u otras salsas complementarias. En Estados Unidos, la mayoría de la gente ha oído hablar de las empanadas argentinas o chilenas, pero lo cierto es que todos los países, desde México hasta Chile, tienen una o más versiones. Nuestra deliciosa versión de la empanada lleva pollo jugoso, cebolla caramelizada, aceitunas y trozos de huevo duro. Pero en el mundo de la empanada todo vale, así que use su imaginación, ya que la norma es principalmente la forma y no el tamaño o el relleno, aunque siempre es mejor más pequeña para permitir que la corteza se cocine y el interior se caliente.
