Receta de Pincho de Ensalada de langosta
Receta de ensalada de bogavante sin mayonesa
¿Está planeando una cena especial con bogavante pero no sabe qué guarniciones servir? No se preocupe: cuando se trata de guarniciones para bogavante, menos es más. El bogavante será el centro brillante de la comida, y las guarniciones deben realzar el sabor rico y dulce del bogavante. En otras palabras, una suntuosa cena con bogavante puede ser sencilla y prepararse con poco tiempo y esfuerzo. 12 platos y guarniciones para acompañar el bogavante:
El bogavante de Maine suele servirse con mazorcas de maíz hervidas, patatas y mantequilla derretida. Sin embargo, puede divertirse haciendo un festín completo con una variedad de guarniciones sencillas. Veamos las mejores guarniciones para distintas ocasiones, que seguro que le transportarán a usted y a sus invitados a las rocosas costas de Maine.
Una de las mejores guarniciones para la cola de langosta es más marisco, sobre todo si está intentando conquistar el corazón de alguien. Los mejillones al vapor con ajo y vino blanco harán que su cita se sienta mimada de la cabeza a la barriga, sin sobrecargar el plato principal. Para preparar los mejillones, sólo tendrá que calentar aceite de oliva, mantequilla, chalotas y hojuelas de pimiento rojo triturado en una olla grande durante unos minutos. A continuación, añadirá los mejillones, el vino blanco seco y el perejil, y los cocinará unos minutos más hasta que los mejillones estén listos y un dulce perfume a marisco haya llenado el ambiente. También puede cenar como un nativo de Maine y acompañar su langosta con almejas de Maine al vapor. Complete su viaje al paraíso del marisco con una hogaza de pan fresco y crujiente.
¿Cómo se cocinan las brochetas de langosta?
Coloque las brochetas de bogavante en la parrilla de forma que queden entre las dos fuentes de calor. Cierre la tapa de la parrilla y cocine durante unos 7-8 minutos hasta que la langosta ya no esté translúcida sino blanca opaca (unos 135F internos).
¿Cuál es el mejor condimento para la langosta?
También puede probar a condimentar el bogavante con una sutil mezcla de especias clásicas como salvia, romero, tomillo y perejil, o complementar la comida con un adobo o salsa de nata al estragón de inspiración francesa. Sabores refinados como la menta y la albahaca también son sabrosos complementos.
Receta de ensalada de bogavante
La ensalada de bogavante es un plato frío con un puñado de ingredientes. Perfecta para un almuerzo o cena ligeros, se puede servir sobre verduras o incluso en un rollito, que se conoce como rollito frío de langosta o rollito de Nueva Inglaterra.
Básicamente es una versión baja en carbohidratos del rollo de langosta, lo verás en los menús cubriendo verduras de hoja verde o incluso alguna vez una mitad de tomate o aguacate, como se sirve la ensalada de pollo. Es una receta sencilla con un mínimo de ingredientes.
Los ingredientes reales son objeto de debate y todos los restaurantes afirman ser “los mejores” y tienen pequeñas variaciones. La regla fundamental de la mejor ensalada de bogavante es NO ROZAR EL BOGABANTE.
Antes de empezar a preparar la ensalada de bogavante, tenga en cuenta que habrá agua y suciedad. Tenga preparadas algunas toallas de papel y colóquese en un lugar de trabajo que pueda soportar ensuciarse un poco, como una tabla de cortar grande. Puedes cocinar tu propia langosta al vapor o comprar una langosta cocida en la tienda.
TRES. Me gusta empezar por la cola porque es la pieza más grande de carne entera. Coloca la cola con la parte inferior hacia abajo, lisa y con el lado bonito hacia arriba. Con las dos manos, aplasta el caparazón inferior, el más fino.
Receta de ensalada de langosta mayonesa
1- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto; engrasa bien la rejilla. Ensarte la langosta, el mango, el melón dulce y la sandía en las brochetas. Cada brocheta debe tener 3 trozos de langosta, 3 trozos de cebolla roja, 2 trozos de mango y 1 trozo de cada sandía y melón dulce. Unte con aceite de oliva y 1/2 cucharada de sirope de arce y salsa picante suave Tajín® en un bol pequeño. 2- Ase las brochetas de 2 a 3 minutos por cada lado o hasta que estén ligeramente marcadas. Unte con el glaseado de salsa picante de arce. Ase de 1 a 2 minutos más por cada lado o hasta que el glaseado empiece a caramelizarse. 3- Espolvorea con el resto del Sazonador Clásico Tajín® y el cilantro. Consejo: Remoje las brochetas en agua de 10 a 15 minutos para evitar que se carbonicen. Si lo prefiere, sustituya el aceite de oliva por mantequilla derretida. Sirve las brochetas sobre una cama de arroz al vapor, ensalada verde o en tortillas de maíz calientes como tacos.
Ensalada mediterránea de bogavante
¿Le encanta el sabor limpio y tentador del marisco recién capturado y preparado? Cuando se trata de nuestras comidas marineras favoritas, no hay plato más delicioso como manjar y como cena casera que la langosta fresca. De marisco abundante y usado en abundancia en los primeros tiempos de América a manjar caro y preciado reservado para cenas elegantes, el crustáceo es un clásico americano que saboreamos de muchas maneras, desde cenas a la luz de las velas hasta barbacoas en el patio trasero.
Las mejores comidas son las langostas vivas recién pescadas en aguas limpias y cristalinas, y aunque se puede encontrar este manjar de agua salada en toda la costa este, desde Terranova hasta Carolina del Norte, los mejores y más abundantes suministros de langosta proceden de Maine, que cuenta con una industria langostera anual de 533 millones de dólares.
De hecho, Maine se situó a la cabeza de todos los demás estados en cuanto a capturas de langosta en 2016, ¡con 130 millones de libras de crustáceos! Antes de ser cocinadas, la mayoría de las langostas son de color verde azulado oscuro o verde parduzco. Sin embargo, en las frías y limpias aguas de Maine, los langosteros han descubierto raras razas amarillas, rojas, azules y blancas. Todas se vuelven rojas al cocerlas, ¡y todas saben deliciosas!
