Receta de Pinchos de carne con arroz
Döner kebab con arroz
Las brochetas son un plato estupendo para preparar con antelación y asar en una noche ajetreada. Estas coloridas brochetas de carne y verduras están sazonadas con nuestra marinada de carne con soja y ajo y servidas sobre arroz amarillo para una explosión de sabor. Nosotros las servimos con espárragos a la parrilla, ya que teníamos la parrilla encendida.
Los ingredientes de la marinada son básicos: salsa de soja, vinagre de vino tinto, ketchup, azúcar moreno, sal de ajo y aceite de oliva. Sólo hay que combinar los ingredientes de la marinada y dejar marinar la carne al menos 6 horas antes de montar las brochetas como se ve a continuación. Yo intento utilizar los champiñones enteros más grandes que puedo encontrar y les quito los tallos para que no se partan al ponerlos en las brochetas.
Las brochetas son un plato estupendo para preparar con antelación y asar en una noche ajetreada. Estas coloridas brochetas de carne y verduras se sazonan con un adobo de soja y ajo y se sirven sobre arroz amarillo para una explosión de sabor.
Si desea marinar las verduras, puede preparar una receta completa de marinada y dividirla por la mitad. Unos 15 minutos antes de asar, adobe las verduras, ya que no tardan mucho en absorber los sabores del adobo.
¿Qué carne es mejor para brochetas?
Elija el mejor corte de carne para las brochetas
El solomillo (de arriba a abajo), relativamente tierno y sin necesidad de marinar mucho, es magro y se ajusta a una dieta equilibrada, además de ser económico. Otras buenas opciones de carne para las brochetas son el bistec de plancha o de tira e incluso el solomillo.
¿Hay que marinar la carne para las brochetas?
Marinar la carne no sólo le da mucho sabor, sino que también la ablanda para que cada bocado sea jugoso y delicioso. Y como las brochetas de ternera se cocinan rápidamente en la parrilla, son ideales para el verano. También puedes probar mi adobo griego para darle un sabor más mediterráneo a tus brochetas.
¿Son lo mismo los pinchos y las brochetas?
Sin embargo, kebab no es sinónimo de “comida ensartada en brochetas”, y muchos platos de kebab, como el chapli kebab, no se cocinan en brochetas. Por otra parte, los angloparlantes pueden utilizar a veces la palabra kebab para referirse a cualquier alimento ensartado en una brocheta.
¿Qué tipo de arroz va bien con las brochetas de ternera?
– Compre un buen corte de carne. Cuando sirves brochetas de carne no necesitas tanta carne por persona, así que me gusta derrochar en un filete de mejor calidad. En Costco compro filetes de solomillo de primera o de lomo, que son tiernos y magros, y a mejor precio que en el supermercado. Como tus invitados comerán las brochetas sin cuchillo ni tenedor, no querrás carne fibrosa y difícil de masticar.
– Tenga la parrilla bien caliente. Las brochetas deben estar bien doradas. Es la caramelización de la carne lo que le da ese gran sabor a barbacoa. Asegúrese de empezar con una parrilla limpia. Sabrá que es el momento de dar la vuelta a las brochetas cuando se desprendan fácilmente de la parrilla.
– Sazone bien las brochetas de carne por todos los lados. Puede parecer que está añadiendo demasiado condimento, pero perderá un poco en la parrilla y éste es su único condimento. A mí me gusta usar pimienta de limón, pero si no tienes, usa sal y mucha pimienta negra recién molida. Un condimento sencillo permite que brille el sabor de tu gran filete.
Si vas a asar fuera de casa, las brochetas de carne también son la opción perfecta. Yo corto la carne en dados, la meto en una bolsa Ziploc y me la llevo de acampada. Luego, a la hora de comer, todo lo que tienes que hacer es poner la carne en los pinchos, sazonarla y ya está lista para cocinar.
Brochetas de pollo arroz y ensalada
Como no es una comida de todos los días, si se come en un restaurante, se presenta en una fuente (y no en un plato insignificante) para cada comensal. Como mínimo, se trata de un montón de aromático arroz persa servido junto a brochetas de ternera, cordero, pollo o incluso pescado a la parrilla.
Siempre hay tomates maduros a la parrilla que se aplastan en el arroz mientras se come. Eso si se hace correctamente. Los que no lo hagan así, que se pongan las pilas, porque eso no tiene vuelta de hoja.
Chelow = Increíble arroz persa cubierto de azafrán. Cocinar el arroz basmati a la manera persa es muy diferente de hacer arroz “normal” a la manera “normal”. Y es sólo un gazillion bajillion veces mejor. Así que, usted elige. ¡La receta está abajo, amigos!
No puedo contar el número de veces que he tenido que explicar a mis amigos no persas que venían a jugar conmigo cuando era pequeña que esas cosas de metal tan largas y afiladas no eran espadas delgadas, sino más bien pinchos alrededor de los cuales mi madre o mi padre envolvían carne picada de ternera/cordero o utilizaban para empalar trozos de filete mignon o pollo.
Receta de arroz basmati para brochetas
Utilicé brochetas de solomillo que teníamos de nuestro carnicero local. La carne estaba muy tierna. La salsa era tan grande con los fideos de arroz. La salsa estaba buenísima con los fideos de arroz. Las brochetas se cocinan muy rápido.
Esta receta estaba bien. Me pareció que los sabores eran demasiado fuertes… no había profundidad oculta ni notas de nada que no fuera un fuerte sabor a soja. Estoy a favor de los sabores fuertes, pero esto no tenía ninguna delicadeza.
Delicioso. Un adobo superfácil que sabe increíble con muy poco esfuerzo. Utilicé esta marinada en cubos de lomo de cerdo en lugar de ternera, y el sabor era fantástico. Utilicé sólo 1 cucharada de sambal oelek porque es muy fuerte (nos encanta el picante, pero éste es muy fuerte) y seguí la sugerencia de otro lector y salteé la carne, luego puse a hervir la marinada reservada en la sartén con un poco de caldo de carne para desglasar, y luego eché los fideos. Me pregunto si hervir la marinada reservada servirá para matar las bacterias si se utiliza para marinar el pollo, porque está tan bueno y es tan fácil que creo que se convertirá en un plato básico.
