Comida japonesa

Málaga, ciudad costera andaluza, combina ahora también su cultura y gastronomía mediterráneas con la filosofía y la ética japonesas. Cada vez son más los restaurantes asiáticos que se hacen un hueco en la capital andaluza. Alimentos como arroces, sushi, ramen, mochis, entre otros platos, combinan a la perfección con las típicas tapas o el vino español. El paisaje se transforma para ofrecer una fusión moderna de dos culturas con una larga historia.

¡Un lugar donde todos repiten! La Sole del Pimpi, un restaurante situado en el bullicio de Málaga, elabora sus platos siguiendo la tradición japonesa, añadiendo pequeños toques de gastronomía mediterránea. Una vez dentro, déjate aconsejar por Marcelo y Miguel, los camareros de La Sole, sus recomendaciones nunca pasan desapercibidas entre los clientes y el trato es inmejorable. El restaurante también está disponible para cenas de empresa, eventos y cumpleaños. Ven a La Sole y disfruta de una cocina exquisita: tataki de atún rojo, tartar andaluz, gambas de la Malagueta, futomaki crocanti, nigiri de almadraba, tempura del Guadalhorce ¡y mucho más!

Cafés y restaurantes de Berlín en imágenes – Parte 11

Las gyozas son fantásticas. Rellenas y deliciosas, son muy diferentes de la variedad enclenque que se encuentra en las tiendas de ramen. Se nota claramente que están hechas con un moldeador de bolas de masa. Nos las sirvieron rellenas de gambas, pollo y verduras, todas muy buenas.

Receta de Arepas rellenas de caraotas negras

Sus makis son fantásticos. Los tres que pedimos – Ichi Ni roll (langosta, aguacate y pepino cubiertos con salmón flameado y mayonesa japonesa), Rainbow roll (salmón y aguacate cubiertos con la selección de sashimi del chef y limonada yuzu), Dragon roll (atún chamuscado, pepino, aguacate, tobiko, mayonesa japonesa, salsa de chile, cebolleta) – estaban deliciosos.

Recetas de baja dificultad | Hiroyuki Terada

Comida y teatro se combinan en nuestra selección de los mejores restaurantes japoneses de Adelaida. En Shobosho, los comensales se sientan junto a una cocina abierta para ver cómo los chefs preparan un menú tan refinado como juguetón. Yuki, en Burnside, ofrece un omakase de platino exquisitamente elaborado que atrae a aficionados de todas partes. Y para una experiencia más asequible para el bolsillo, pruebe el ramen DIY en Black Dog Gallery o elija entre la carta de casi 100 platos de Sushi Planet.

Shobosho Este restaurante de ambiente cambiante, flanqueado por una cocina abierta y un bar a un lado y un reservado de madera al otro, evoca una izakaya japonesa con una comida que va un paso más allá. El menú del chef Adam Liston es tan refinado como juguetón: su versión de “KFC”, con pera y tobiko, es un ejemplo de esto último. Los aperitivos crudos son un buen punto de partida, desde el tataki de atún hasta el tartar de wagyu, ligado con una mayonesa de katsuobushi (atún ahumado y fermentado) y sazonado con anchoa, sobre una crujiente galleta bugak. Las alubias de serpiente son el plato fuerte, mezcladas con chile fermentado y una generosa cantidad de frutos secos chamuscados que le harán volver a por más. Un cuenco hondo de udon de bogavante es uno de los platos más ricos, aderezado con mantequilla dashi katsuobushi y un buen puñado de nori rallado. En el otro extremo, el barramundi baby al horno de leña, con una “piel” de nori que se funde con el pescado al cocinarlo, y el arroz que se asienta en un charco de salsa sukiyaki maravillosamente aromática y gingival, es un plato refinado que sienta bien al alma. 17 Leigh St, Adelaida; shobosho.com.au.

Receta de Sándwich de miga