Receta de Quiche de espinacas y queso mozzarella
Quiche de espinacas y mozzarella sin corteza
Hice 2 tartas de 9 pulgadas – 1 paquete de mezcla de masa para tartas Jiffy y 1/4 de agua y 1/2 taza de harina y 1/8 de cucharadita de nuez moscada para las 2 masas para tartas… Estiré la masa y la puse en los dos platos para tartas y usé un tenedor para golpear alrededor de la masa para que no quedaran agujeros de aire y presioné firmemente la masa para tartas en los platos para tartas. Para la quiche, una bolsa de 12 onzas de espinacas congeladas, una cebolla cortada en rodajas finas (frita en sartén con 3 cucharaditas de mantequilla y 6 lonchas de jamón finamente cortadas (del tamaño de una moneda) y 1 cucharadita de ajo picado. Se apartan las espinacas cocidas cuando las cebollas estén blandas. Mezclar 4 huevos, 2 tazas de leche con 1/8 de cucharadita de nuez moscada en un bol aparte y reservar. Dividir uniformemente el molde de espinacas en las 2 cortezas de tarta asegurándose de que quede uniformemente repartido. El queso, utilicé Walmart Fiesta mezcla tiene monterey jack, Cheddar, queso quesadilla y queso asadero. Usé 1 1/2 tazas divididas entre los dos moldes. Luego tomé la mezcla de huevo y uniformemente poured.Baked a 375 grados durante 45 minutos
¿Qué tipo de queso es mejor para la quiche?
Queso: Algunos de los favoritos son el queso feta, el queso de cabra, el queso cheddar, el queso cheddar blanco, el queso suizo y el gruyere. Complementos: Añada hasta 2 tazas de complementos, incluyendo verduras y carne/marisco. La mayoría de los complementos de la quiche deben estar precocinados y pueden estar aún calientes cuando se mezclen con el relleno de huevo.
¿Puedo utilizar leche en lugar de nata espesa para la quiche?
La respuesta es sí, lo cual es un alivio. Necesitas algo de grasa para que cuaje, pero la puedes obtener del queso. Utilizar sólo leche y huevos como base para el relleno funciona perfectamente y me imagino que es más probable que tengas estos ingredientes, lo que es mucho más útil.
¿Cocinas las verduras antes de ponerlas en la quiche?
Cocine primero las verduras
“Las verduras tardarán más en cocinarse que la crema de huevo, así que saltea siempre las cebollas, cuece al vapor el brócoli, etc. antes de añadirlos a la mezcla de huevo para asegurarte de que cada bocado de quiche esté perfectamente cocinado”, dice Kristin Beringson, chef ejecutiva de Henley en Nashville.
Receta de quiche de espinacas
La quiche es el epítome de la fantasía sin esfuerzo. Es el pequeño vestido negro del brunch: sencillo, clásico y seguro que se adapta a casi todas las ocasiones. Esto se debe probablemente a que se encuentra en la intersección entre la tortilla y la tarta, consiguiendo incluir todo lo mejor de ambas a la vez que ofrece una experiencia única. Esponjosa, sabrosa, hojaldrada y deliciosa, la quiche es casi todo lo que se puede desear de un plato de desayuno.
El truco número uno de una buena quiche es el relleno de huevo perfectamente esponjoso. Si dejamos a un lado los complementos y el queso (de los que hablaremos más adelante), la quiche es básicamente huevo y leche. Calcular las proporciones no puede ser más sencillo: por cada huevo que utilices, necesitas media taza de leche. Con muy poca leche, la quiche quedará seca en lugar de cremosa. Demasiado, y no cuajará bien. Ahora bien, esto no quiere decir que esta proporción sea la única forma correcta de hacer quiche -por ejemplo, si te gusta la quiche un poco más firme, puedes reducir la cantidad de leche-, pero sí que es fiable.
¿Y lo mejor? Esta proporción de huevo y leche funciona independientemente de cómo vayas a cocinar la quiche. Tanto si vas a hacer una tarta grande como si vas a cocinar la quiche en un molde para mini magdalenas, el relleno es estupendo. Utiliza una batidora para batir la mezcla hasta que esté bien espumosa, lo que le dará ese toque aireado.
Vídeo de la quiche de espinacas
¿Cuál es el plato fácil por excelencia? Por muchas razones, nos gustaría nominar a la quiche: es deliciosa para cualquier comida del día, se puede hacer con unos pocos ingredientes simples en su nevera, y es infinitamente personalizable, dependiendo de las mezclas que tenga a mano. No es de extrañar que este plato sea uno de los favoritos en los menús de brunch de todo el país y que también funcione igual de bien como cena rápida entre semana.
Pero si preparas la quiche en casa y los resultados son empapados y poco memorables, puede que tengas que modificar tu método. Los chefs profesionales de todo el país nos han dado sus mejores consejos para hacer una quiche mejor. Coge los huevos, la nata, las verduras y el queso y prepárate para hornear algo increíble.
La corteza crujiente y hojaldrada es una de las mejores partes de una quiche. “Pero para conseguir esa sabrosa capa exterior, hay que hornear un poco la corteza desnuda antes de añadir la mezcla de huevos”, dice Zakari Davila, chef ejecutivo de Willa’s, en Tampa (Florida). Así evitarás que se empapen”. Davila sugiere hornear a ciegas la corteza a 350 F durante siete minutos, además del tiempo total de horneado. Utilice pesas profesionales para tartas para evitar que se formen burbujas en la masa, pero también puede utilizar cualquier variedad de judías secas crudas. Sáquelas con cuidado después de siete minutos (y no reutilice las judías) antes de rellenar la masa con la mezcla de huevo.
Receta de quiche de espinacas frescas con leche
Esta receta de quiche de espinacas puede ser sencilla y rápida de hacer, pero el resultado es la quiche más ligera y sabrosa que puedas imaginar. Estas delicias se deben a la encantadora combinación de espinacas frescas, buen queso cheddar fuerte y chalotas suaves que se derriten cocidas en mantequilla y envueltas en una ligera crema pastelera. Si no tiene chalotas, puede utilizar una cebolla amarilla normal.
Lo mejor son las espinacas frescas de un verde intenso, pero si no las encuentra, puede utilizar espinacas congeladas. Descongele bien las espinacas y exprímalas muy fuerte en un paño de cocina, o utilice un escurridor de patatas si tiene uno para obtener hojas súper secas. Cocina las espinacas descongeladas como se indica en la receta, pero no tendrás que exprimirlas de nuevo.
Las natillas se preparan con una mezcla de mitad nata y mitad leche, pero si lo prefiere, puede utilizar nata entera, con lo que obtendrá unas natillas más espesas pero muy sabrosas, o leche entera, que será aún más ligera pero con un buen sabor.
Puede utilizar este relleno básico de natillas y añadir casi cualquier verdura cocida, beicon o jamón, su imaginación es el único límite. Cambie el queso y pruebe con queso de cabra blando, quizás con albahaca y una pizca de parmesano por encima.
