Receta de Rollitos nems vietnamitas
Receta de rollitos de primavera chinos
Envoltorios de papel de arroz seco de 20 x 22 cm de diámetro1 cucharada de azúcaraceite vegetal para freírhojas de lechuga para servirhojas de menta para servirRelleno de cerdo y gambas:80 g (2. 200 g de gambas peladas, desvenadas y finamente picadas 250 g de carne de cerdo picada 3 chalotas asiáticas finamente picadas 1 huevo1½ cucharadas de salsa de pescado1 cucharadita de azúcar1 cucharadita de pimienta blanca molida1 cucharadita de sal marina Salsa Nuoc cham:3 cucharadas de salsa de pescado2 cucharadas de vinagre blanco3 cucharadas de azúcar2 cucharadas de zumo de lima1 guindilla roja larga finamente picada2 dientes de ajo finamente picados
Para hacer el relleno, remojar los fideos en agua caliente durante unos 2 minutos o hasta que se ablanden. Escúrralos bien y enjuáguelos con agua fría para evitar que se sigan cociendo. Escúrralos bien y póngalos sobre un paño de cocina limpio. Enrolle el paño alrededor de los fideos para extraer toda el agua posible. Colocar los fideos en un bol grande. Cortar los fideos en tiras cortas con unas tijeras.
Sumerja un envoltorio de papel de arroz en el agua azucarada y sumérjalo sólo un par de segundos antes de colocarlo sobre el paño de cocina. Coloque 2 cucharadas colmadas del relleno en la mitad inferior del envoltorio. Forme un cilindro con el relleno. Doble la parte inferior del envoltorio sobre el relleno y apriételo para expulsar el aire. Doblar los lados y enrollar en forma de cilindro. Colóquelo en una bandeja forrada con papel de cocina. Repita la operación hasta utilizar todo el relleno.
¿Qué es un rollo NEM?
Nem cuốn (Gỏi cuốn en el sur de Vietnam), rollos nem, rollos de ensalada o rollos de verano, es un plato vietnamita que tradicionalmente consiste en carne de cerdo, gambas, verduras, bún (fideos de arroz), hierbas frescas y otros ingredientes envueltos en bánh tráng vietnamita. En el sur de Vietnam se conoce como gỏi cuốn.
¿De qué están hechos los rollitos de primavera crujientes vietnamitas?
Los Cha Gio son rollitos de primavera que se hacen envolviendo el relleno en envoltorios transparentes de papel de arroz (bánh tráng) y friéndolos después. El relleno suele ser carne picada de cerdo, verduras, setas y fideos. Suelen servirse envueltos en lechuga y hierbas, con nuoc cham como salsa para mojar.
¿Qué es Nem Nuong rolls?
Nem nướng (literalmente “rollitos de primavera a la parrilla”) es una salchicha vietnamita de cerdo a la parrilla o albóndigas a la parrilla, y un alimento popular vietnamita, a veces servido como aperitivo o tentempié individual, o acompañado de fideos de arroz o arroz como plato principal.
Rollo tailandés
Los rollitos de primavera fritos vietnamitas (cha gio) tienen una deliciosa mezcla de crujiente exterior y sabroso relleno que incluye fideos y cerdo. Son un aperitivo estupendo mojados en salsa nuoc cham ligera o añadidos a otros platos. Ir a la receta
Una de las ventajas definitivas de nuestra estancia en Melbourne fue tener restaurantes de muchas cocinas diferentes relativamente cerca. Me he dado cuenta de que mis hijos suelen estar más dispuestos a probar comidas nuevas en un restaurante que en casa. Así que me ha ayudado a introducir algunas cosas nuevas (así como a disfrutar yo misma de comidas diferentes).
La comida vietnamita siempre ha sido una de mis favoritas, y fue genial tener unos cuantos lugares que tenían una gama de diferentes platos para disfrutar, así como amigos vietnamitas que nos podían dar consejos. Los rollitos de primavera, tanto blandos como crujientes, fueron una opción popular en nuestra casa, y es comprensible.
Cuando uno piensa en rollitos de primavera, probablemente no es lo primero en lo que piensa. Probablemente piense en los crujientes rollitos de primavera chinos o en los suaves rollitos vietnamitas. Cada uno es un poco diferente.
Rollitos de primavera fritos
El rollito de primavera vietnamita o Goi Cuon Tom Thit es un aperitivo refrescante compuesto de gambas, cerdo, fideos vermicelli finos de arroz y un surtido de verduras enrolladas en papel de arroz. Se sirven a temperatura ambiente con salsa de cacahuete o salsa de pescado vietnamita. Hay muchos restaurantes vietnamitas a mi alrededor que tienen rollitos de primavera en su carta. Sin embargo, no me gustan mucho. Suelen estar rellenos de demasiados fideos y brotes de soja. También vienen con una triste cantidad de salsa de cacahuete diluida. A mí me gusta la salsa de cacahuete espesa y con mucho sabor a cacahuete. La salsa de cacahuete es importante porque el plato no tiene demasiado, y la salsa de cacahuete aguada de los restaurantes no es suficiente. Consigue mi receta de salsa de cacahuete casera aquí.Una vez que hagas este plato en casa, te darás cuenta de que no lleva demasiado tiempo prepararlo, sabe delicioso y cuesta mucho menos hacerlo en casa.Lo bueno de este plato es que hay que cocinar muy poco. La mayor parte del tiempo se dedica a lavar y preparar las verduras. De hecho, es el primer plato que preparé cuando me independicé y tenía muy pocos conocimientos de cocina vietnamita. Si sabes hervir agua, puedes hacerlo. Que aproveche.
Receta Nem
Estos rollitos de primavera fritos vietnamitas son una receta que aprendí viajando por Vietnam. Los ingredientes son relativamente sencillos y fáciles de encontrar en cualquier tienda de comestibles. Los he preparado varias veces desde que volví y siempre han sido un éxito. Saben muy bien con salsa para mojar.
Hemos determinado el valor nutritivo del aceite para freír basándonos en un valor de retención del 10% tras la cocción. La cantidad variará en función del tiempo y la temperatura de cocción, la densidad de los ingredientes y el tipo específico de aceite utilizado.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
