Cazuela de brécol sin lácteos

¡La mejor receta de brócoli gratinado! El brócoli se mezcla con ajo para darle un montón de sabores increíbles, se asa al horno (¡no al vapor ni hervido!) y se cubre con una cremosa salsa de queso bechamel junto con pan rallado y queso parmesano.

¿Busca más platos de verduras? No te olvides de echar un vistazo a mis Espárragos al ajo y parmesano, Brócoli asado al limón y ajo, Judías verdes salteadas con cebolla caramelizada y Calabacines asados con ajo y parmesano. Nos encanta hacer que las verduras sencillas sepan INCREÍBLES.

El gratinado es una técnica culinaria francesa en la que un plato se hornea y se cubre con queso y pan rallado, luego se asa brevemente para que quede dorado y burbujeante por encima. Se puede hacer con patatas, coliflor, tomates y, por supuesto, brócoli.

El brécol gratinado es una deliciosa guarnición de verduras que combina muy bien con platos proteínicos como el jamón, la ternera, el pollo o el cerdo. Al ser rico y cremoso por naturaleza, también es un plato vegetariano delicioso e impresionante para las fiestas o el entretenimiento.

No uso la palabra “mejor” a la ligera. Esta receta es estupenda porque sazonamos y asamos el brócoli (sin hervirlo ni cocerlo al vapor para que no quede empapado), y luego lo cubrimos con una cremosa salsa de queso que es sabrosa pero no excesivamente pesada.

Cazuela de brócoli vegana sin gluten

¡Acción de Gracias ya casi está aquí! Espero que hayas estado haciendo una lista de todas las cosas por las que estás agradecido, porque aparentemente sólo podemos dar las gracias una vez al año. Yo puedo deciros una cosa por la que estoy agradecida ahora mismo, y es que ya no trabajo en un banco donde el director insistía en poner la emisora de radio que emitía canciones de Navidad TODO EL DÍA, TODOS LOS DÍAS, entre Acción de Gracias y Navidad. Sí, los tapones eran necesarios. Han pasado casi 10 años y casi me he quitado las canciones de la cabeza.

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¿Otra cosa por la que estoy agradecida? Esta cazuela de brócoli vegana. ¡Lo digo en serio! No bromeo con la gratitud cuando se trata de comida. Aquí está la cosa. Si comes a base de plantas y también ves a tu familia durante las vacaciones, entonces inevitablemente el tema de la comida va a surgir. Y a veces puede crear, digamos, desafíos. Tengo la suerte de tener una familia que acepta/tolera/no se asusta con las opciones veganas en la mesa navideña, pero sé que no es el caso de todo el mundo. Así que cuando me propuse “veganizar” (¿planificar?) este plato que es tradición para mi familia en Acción de Gracias, estaba un poco nerviosa. Pero al final, me impuse, y el plato terminado es tan delicioso como el original. Además, es súper fácil, así que ¡manos a la obra!

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Cazuela de brócoli vegana y ceto

Me gusta esta cazuela de brócoli con queso por su equilibrio de sabores y texturas. El tiempo de cocción está ajustado para que el brócoli esté hecho pero aún verde y crujiente, y hay suficiente salsa de queso sin lácteos para cubrir cada bocado sin abrumar el plato.

SEGUNDO PASO: En una cacerola mediana a fuego medio, añadir las 3 cucharadas de mantequilla. Cuando la mantequilla esté derretida, bata la harina hasta que quede suave; la mezcla será espesa. Añadir la leche, la sal, la cebolla en polvo, la pimienta y la nuez moscada. Llevar a ebullición sin dejar de batir y bajar el fuego. Añadir el queso y continuar la cocción, removiendo con frecuencia hasta que el queso esté fundido, unos 3 minutos. Verter la mezcla de queso uniformemente sobre el brócoli.

Recetas de brócoli gratinado

Si estás buscando un plato reconfortante, un acompañamiento para las fiestas o una contribución para un potluck, no busques más que esta deliciosa y fácil cazuela vegana de brócoli con nueces gratinado. Se basa en tallos de brócoli al vapor, una crujiente capa de queso vegetal con migas de nueces y una cremosa salsa de queso vegetal. He adaptado esta receta vegetal a partir de una receta vegetariana con nueces de California, que presenté en un programa del canal de televisión Hallmark, Home & Family. Prueba a sustituir el brócoli por coliflor como nueva alternativa. Sírvelo como plato principal o como deliciosa guarnición. También es estupendo servido sobre patatas asadas.

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