Receta de Calabacín relleno de atún
Ensalada de atún y calabacín
Recibimos muchas peticiones de recetas con atún en lata, y ésta nunca deja de sorprenderme. Obtiene la máxima puntuación por ser tan cursi y deliciosa, pero también me gusta que no puede ser más fácil de hacer, una y otra vez. Y un detalle más: ¡también les gusta a los niños!
La primera vez que muerdas estos TUNA ZUCCHINI BOATS, notarás lo frescos que saben. Esto se debe al proceso: no hay pasos previos. Simplemente corta los barquitos, rellénalos, hornéalos y sírvelos. ¡No te entretengas!
Los que estéis planeando un fin de semana en una casa de campo, imprimid la receta y tenedla a mano; es una comida que no os querréis perder. Añade la receta a tu tablero favorito o MARCA la página para consultarla fácilmente en el futuro.
Un vistazo a la foto de los ingredientes te hará pensar en otras opciones. El calabacín, el atún y el queso son los únicos ingredientes que considero esenciales. Después de eso, siéntete libre de jugar con los rellenos. Eso es lo bueno de esta receta: si eres como yo, simplemente cogerás lo que tengas a mano para crear algo delicioso. ¡Manos a la obra!
Recetas de calabacines rellenos
1. Cocer los calabacines enteros en agua con sal, calculando unos 12 minutos desde que el agua empiece a hervir. Retirar los extremos y cortar por la mitad a lo largo. Sacar la pulpa y las semillas con una cucharilla y triturar bien.
2. Saltear ligeramente la cebolla picada en una sartén pequeña con el aceite de oliva hasta que esté dorada. Añadir la pulpa de calabacín, dejar que absorba los sabores durante unos minutos y retirar del fuego. Machacar la pulpa suavemente con un tenedor, añadir el atún escurrido y desmenuzado, el perejil y el queso parmesano rallado y mezclar bien.
Bocadillo de atún y calabacín
Hoy os animo a preparar una receta que solemos utilizar en casa para completar nuestra cena: calabacines rellenos de atún con queso. Los calabacines rellenos son un recurso estupendo, sencillo y rápido. Y es que cocinar la carne de éstos en el microondas no lleva más de 4 minutos.
¿En el microondas? Antes lo hacíamos en el horno, pero desde que le hemos cogido el truco al microondas, cada vez nos animamos a cocinar más con este electrodoméstico. Además es una forma rápida de hacerlo. Aunque no hay que tener prisa; salen a alta temperatura por lo que habrá que esperar un par de minutos para vaciarlos sin quemarse.
Una vez vaciados los calabacines puedes rellenarlos con numerosas combinaciones de ingredientes fríos y calientes. En esta ocasión apostamos por combinar los calabacines con cebolla, atún, tomate y queso. ¿Te parece una combinación diez? Un gratinado final y estarán listos para servir.
Pasta de atún y calabacín
Estos barquitos de calabacín están rellenos de atún y queso rallado. A veces lo simple es la mejor comida. Horneados con 2 tipos de queso y atún, son la comida perfecta para la semana o para cualquier momento. A los niños también les encantarán.
Nunca me gustaron mucho los calabacines pero, por supuesto, todo cambió cuando vine a Italia, mi suegra me presentó los calabacines marinados, el risotto de calabacín y, por supuesto, ¡muchos más! Y me gusta pensar que le presenté a mi suegro el pan de calabacín, que por cierto le dejó maravillado.
El calabacín se conoce principalmente como calabaza de verano, aunque ahora está disponible todo el año. El calabacín también es bueno para la salud, ya que contiene muchas vitaminas, minerales y antioxidantes importantes. Tiene un alto contenido en fibra, que desempeña un papel importante en la digestión, y además es bajo en calorías.
